Valg av mat og tilberedning av næringsrikt balanserte måltider for familien.

Sosiale spørsmål – Dette var temaet for en nettdiskusjon organisert av Hanoi Women's Newspaper ettermiddagen 24. desember. Eksperter besvarte praktisk informasjon om hvordan man velger trygg mat og lager optimalt balanserte måltider for familien.

Å opprettholde familiemåltider er en måte å bevare lykken på.

På ettermiddagen 24. desember arrangerte Hanoi Women's Newspaper, i samarbeid med Acecook Vietnam Joint Stock Company, en nettbasert diskusjon om emnet «Valg av mat og næringsbalanserte måltider for familien» for å hjelpe kvinnelige medlemmer og lesere med å få kunnskap om å ta vare på sin egen og familiens helse, og lære hvordan de kan velge mat og måltider som er næringsrikt nok.

I sin åpningstale uttalte fru Le Quynh Trang, sjefredaktør for Hanoi Women's Newspaper, at i tradisjonell vietnamesisk kultur er familiemåltidet en uunnværlig del av hver persons vekst, og det gir næring til både deres fysiske og åndelige velvære. Familiemåltidet bidrar til å styrke kjærlige bånd og forme familietradisjoner i hver husholdning. I det tradisjonelle samfunnet er familiemåltidet også der barn lærer manerer som å «respektere eldre og elske barn», og å «spise bevisst og sitte respektfullt» – angående familiemedlemmers oppførsel.

I det moderne samfunnet, med økende arbeidspress og sosiale krav, blir familiemåltider mindre vanlige. Dette fører også til en svekkelse av forholdet mellom familiemedlemmer. Å opprettholde og verne om familiemåltider er en måte å bevare lykke, varme og familietradisjoner på, med respekt for og bevare vietnamesiske kulturelle verdier.

Videre dominerer moderne livsstil, industrimat, bearbeidet mat og hurtigmat familiemåltider og blir en populær trend blant unge mennesker. Dette har ført til en betydelig økning i forekomsten av overvekt, fedme og diabetes blant vietnamesere, spesielt barn. Konsekvensene av å være overvektig eller fedme inkluderer utvikling av diabetes, dyslipidemi og hjerte- og karsykdommer.

Fru Le Quynh Trang, sjefredaktør for Hanoi Women's Newspaper, talte på den nettbaserte utvekslingsøkten.

«Å velge riktig mat og tilberede næringsrikt balanserte måltider for familien er en stor anliggende for alle. Målet er å gjøre det å lage familiemåltider ikke bare til et kvinneansvar, men også til en kilde til glede for menn, og en ansvarlig deling av familiemedlemmer gjennom favoritt-, næringsrike retter. Dette er målet med den nettbaserte utvekslingen organisert av avisen», sa Quynh Trang.

I en tale på programmet sa Tran Thi Minh Nguyet, leder for familie- og sosialavdelingen i Hanoi Women's Union, at menn i dag gradvis har endret seg og deltar mer i husarbeid og matlaging sammen med konene sine. Kvinner spiller imidlertid fortsatt hovedrollen i å lage måltider til familien. Å øke bevisstheten rundt matvalg og tilrettelegge næringsrike måltider vil bidra til å styrke kjærlighetsbåndene mellom familiemedlemmer.

For å øke bevisstheten om mattrygghet og veilede kvinnelige medlemmer i å velge trygg mat, har Hanoi Women's Union iverksatt mange aktiviteter i den senere tid, som matlagingskonkurranser som «Deilige familieretter» og «Varme og kjærlige familiemåltider»... Disse aktivitetene involverer familiemedlemmer som ektemenn, barn og menn for å fremme familiebånd.

I tillegg har Kvinneforbundet på alle nivåer ledet implementeringen av modeller innen mathygiene og -trygghet, som for eksempel: Kvinneavdelinger som implementerer atferdsendringer innen mathygiene og -trygghet; sier nei til usikker mat; veileder kvinner i hvordan de skal velge ren mat; gir nyttige adresser for kjøp av ren, trygg og sunn frukt og grønnsaker. For tiden har vi nesten 1600 modeller i distrikter og fylker over hele byen...

Mattrygghetssituasjonen er fortsatt en alvorlig bekymring, og derfor mener hun at alle bør være kloke og intelligente når de konsumerer produkter som er trygge for helsen deres.

Ting å huske på når du velger mat og balanserer ernæringen i måltidene.

Under nettutvekslingen delte ledende ernæringseksperter et vell av kunnskap om hvordan man velger riktig mat når man tilbereder familiemåltider, og hvordan man lager familiemåltider av høy kvalitet med næringsrike retter laget av rene og trygge ingredienser, med kvinnelige medlemmer og lesere.

Eksperter delte et vell av kunnskap om å velge og tilberede mat riktig og balansert når man lager familiemåltider.

Ifølge Dr. Chu Thi Tuyet, leder for ernæringsavdelingen ved Huu Nghi sykehus, gir et sunt måltid med sunn mat og riktig tilberedning viktige næringsstoffer for en sunn kropp og støtter et mer aktivt immunsystem. En sunn kropp krever en balanse mellom energiinntak og energiforbruk. Et godt kosthold krever fornuftige spisevaner, som passer for den enkelte, og et balansert og variert kosthold.

Næringsstoffene vi spiser bør ikke bare inneholde protein, kjøtt og fisk, men også fiber. Fiber gir næring til tarmfloraen, gunstige bakterier, kontrollerer blodsukkeret og regulerer blodlipider. Personer uten underliggende medisinske tilstander trenger 400 g grønnsaker per dag, mens personer med diabetes eller høyt kolesterol bør spise 500–600 g grønnsaker per dag.

Førsteamanuensis Dr. Nguyen Thi Lam – tidligere visedirektør ved National Institute of Nutrition – uttalte at for å ha et sunt måltid, må vi være oppmerksomme på valg og tilberedning av mat. Ifølge eksperten Det er nødvendig å velge ren og trygg mat, og tilberede den på en balansert måte med karbohydrater, protein og nok grønne grønnsaker og moden frukt. National Institute of Nutrition har en ernæringspyramide for ulike aldersgrupper, fra barn, barneskoleelever, tenåringer og eldre ... som kan brukes på hver person daglig. For eksempel bør en voksen spise 3–4 porsjoner grønnsaker og moden frukt, en rekke proteinkilder som kjøtt, fisk, meieriprodukter, tofu og 2–3 typer grønnsaker per måltid.

Måten maten tilberedes på avhenger også av alder. Barn med høyere behov kan spise stekt mat med måte, mens eldre bør begrense stekt mat og spise mer kokte og dampede retter for å redusere transfett som finnes i stekt mat og forhindre sykdommer som hypertensjon og diabetes. For enkle retter som hurtignudler, velg ferdige produkter som oppfyller standarder for mattrygghet og spis dem med grønne grønnsaker og protein for et balansert kosthold.

Dr. Do Nam Khanh – medlem av den stående komiteen – leder av komiteen for samfunnsforbindelse og -utvikling i Vietnam Community Health Education Association, svarte på spørsmål under spørsmål og svar-sesjonen på programmet.

Under utvekslingssesjonen understreket Dr. Do Nam Khanh – medlem av den stående komiteen og leder av komiteen for samfunnsforbindelse og -utvikling i Vietnam Community Health Education Association – at et balansert kosthold er nødvendig i tradisjonell kinesisk medisin. Balanse betyr her en balanse mellom kvantitet og kvalitet; mellom korn (matvarer), husdyr (kjøtt og fisk), en balanse mellom grønnsaker, en balanse mellom frukt og en balanse mellom yin og yang (kalde og varme egenskaper) ...

Videre er mental tilstand avgjørende. Når folk er avslappet, forbedres fordøyelsen og funksjonen til alle indre organer. Langvarig stress og angst fører til stagnasjon av qi og blod, noe som påvirker helsen negativt. Sammen med dette er økt fysisk aktivitet nødvendig; en stillesittende livsstil fører til dårlig tarmmotilitet.

Kilde: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/lua-chon-thuc-pham-bua-an-can-bang-dinh-duong-cho-gia-dinh-172241224171817742.htm