Velg mat og balanserte måltider for familien din

GĐXH – Dette er temaet for nettutvekslingen som ble organisert av Capital Women Newspaper ettermiddagen 24. desember. Eksperter besvarte praktisk informasjon om hvordan man velger trygg mat og bygger et balansert og næringsrikt måltid for familien.

Å opprettholde familiemåltider er måten å bevare lykken på.

På ettermiddagen 24. desember samarbeidet Capital Women's Newspaper med Acecook Vietnam Joint Stock Company om å organisere en nettbasert utveksling med temaet «Valg av mat og balanserte og næringsrike måltider for familien» for å hjelpe kvinner med å få kunnskap om helsetjenester for seg selv og familiene sine, og hvordan de skal velge mat og måltider med tilstrekkelig ernæring.

I sin åpningstale sa fru Le Quynh Trang, sjefredaktør for Capital Women's Newspaper, at i tradisjonell vietnamesisk kultur er familiemåltider en uunnværlig del av hver persons vekst, og de fremmer både fysisk og mental helse. Familiemåltider bidrar til å knytte kjærlighet og danne familietradisjoner i hver husholdning. I tradisjonelt samfunn er familiemåltider også et sted å lære barn manerer som å «respektere de eldre og elske de unge», «spise mens man ser på gryten, sitte mens man ser på retningen»... angående familiemedlemmers oppførsel.

I det moderne samfunnet, når presset fra arbeid og sosiale relasjoner øker, går familiemåltider noe tapt. Dette fører også til at forholdet mellom familiemedlemmer blir løsere. Å ta vare på og vedlikeholde familiemåltider er måten å opprettholde glede, varme og opprettholde orden og familietradisjoner i hver familie, med respekt for og bevare tradisjonelle vietnamesiske kulturelle verdier.

Dessuten dominerer industrimat, bearbeidet mat og hurtigmat familiemåltider i det moderne liv, og det er blitt en populær trend blant unge mennesker. Dette har ført til en økning i forekomsten av overvekt, fedme og diabetes blant vietnamesere, spesielt barn. Konsekvensene av overvekt og fedme er diabetes, dyslipidemi, hjerte- og karsykdommer, osv.

Fru Le Quynh Trang, sjefredaktør for Capital Women's Newspaper, talte på nettutvekslingen.

«Hvordan man velger mat og balanserte måltider for familien er noe alle er interessert i. Hvordan lage familiemåltider er ikke bare en kvinnes rolle og ansvar, men også en manns lidenskap. Det er den ansvarlige deling familiemedlemmer har for hverandre, uttrykt gjennom favorittretter fulle av næringsstoffer. Dette er formålet med avisens nettbaserte utveksling», sa Quynh Trang.

Tran Thi Minh Nguyet, leder for familie- og samfunnsavdelingen i Hanoi Women's Union, sa under programmet at menn i dag gradvis har endret seg og deltar mer i å dele husarbeid og lage måltider med konene sine. Kvinner tar imidlertid fortsatt hovedansvaret for å lage måltider i familien. Ved å øke bevisstheten rundt matvalg og hvordan man tilbereder næringsrike måltider, vil man bidra til å styrke kjærligheten mellom familiemedlemmer.

For å øke bevisstheten om mattrygghet og veilede kvinnelige medlemmer til å velge trygg mat, har Hanoi Women's Union i den senere tid også gjennomført mange aktiviteter som: Matlagingskonkurranser som «Deilige familieretter», «Varme og kjærlige familiemåltider»... Alle aktivitetene mobiliserer familiemedlemmer til å delta, som ektemenn, barn, menn... for å skape familiebånd.

I tillegg til dette har Kvinneforbundet på alle nivåer også ledet implementeringen av modeller innen mathygiene og -trygghet, som for eksempel: Kvinneforbundets avdelinger gjennomfører atferdsendringer innen mathygiene og -trygghet; sier nei til usikker mat; veileder kvinner i hvordan de skal velge ren mat; gir adresser for å kjøpe rene, trygge og nyttige grønnsaker og frukt. For tiden har vi nesten 1600 modeller i distrikter over hele byen...

Mattrygghet er fortsatt en stor bekymring, så hun mener at alle bør være smarte og intelligente når det gjelder å konsumere trygge produkter for helsen sin.

Merknader ved valg av mat og balansering av ernæring i måltider

På nettutvekslingen delte ledende ernæringseksperter mye kunnskap og forståelse for å velge riktig mat når man lager familiemåltider; å lage familiemåltider av høy kvalitet med næringsrike retter, laget av ren og trygg mat.

Eksperter deler mye kunnskap og forståelse for valg av mat og tilberedning av den riktig og balansert når de tilbereder familiemåltider.

Dr. Chu Thi Tuyet – leder for ernæringsavdelingen ved Friendship Hospital, sa at et sunt måltid med sunn mat og riktig tilberedning bidrar til å gi viktige næringsstoffer for en sunn kropp, samtidig som det støtter immunforsvaret til å fungere mer aktivt. En sunn kropp krever en balanse mellom energiinntak og energiforbruk. Et godt kosthold krever fornuftig kosthold, som passer for personen og må være balansert og variert.

Næringsstoffene som kommer inn i kroppen bør ikke bare bestå av protein, kjøtt og fisk, men også fiber. Fiber er et miljø som gir næring til tarmfloraen, gunstige bakterier, kontrollerer blodsukkeret og regulerer blodfettet... For personer uten ledsagende sykdommer er det behov for 400 g grønnsaker per dag. For personer med diabetes eller høyt blodfettinnhold er det behov for 500–600 g grønnsaker per dag.

Førsteamanuensis dr. Nguyen Thi Lam – tidligere visedirektør ved National Institute of Nutrition – sa at for å ha et sunt måltid må vi være oppmerksomme på valg og bearbeiding av mat. Ifølge eksperter må velge ren, trygg og balansert bearbeiding av karbohydrater, protein, nok grønne grønnsaker og moden frukt. Instituttet for ernæring har en ernæringspyramide for ulike aldersgrupper, fra barn og barneskoleelever til ungdom, eldre ... som gjelder for hver person hver dag. For eksempel spiser voksne 3–4 porsjoner grønnsaker, moden frukt, et utvalg av proteiner, kjøtt, fisk, melk, tofu og 2–3 typer grønnsaker per måltid.

Matlaging avhenger også av hver aldersgruppe. Barn med høyere behov kan spise stekt mat med måte, mens eldre bør begrense stekt mat og spise mer kokt og dampet mat for å redusere transfett i stekt mat og dermed forhindre sykdommer som høyt blodtrykk og diabetes. For enkle retter som hurtignudler, velg forbehandlede produkter som oppfyller mattrygghetsstandarder på markedet, og spis nudler med grønne grønnsaker, protein osv. på en balansert og komplett måte.

Dr. Do Nam Khanh – medlem av den stående komiteen – leder av komiteen for samfunnskontakt og -utvikling i Vietnam Association for Community Health Education , svarte på spørsmål under programmet.

Under utvekslingssesjonen understreket Dr. Do Nam Khanh – medlem av den stående komiteen og leder av komiteen for samfunnsforbindelse og -utvikling i Vietnam Association for Community Health Education – at det også er behov for et balansert kosthold innen orientalsk medisin. Balanse betyr her en balanse mellom kvantitet og kvalitet; mellom korn (mat), husdyr (fisk), balanse mellom de fem elementene (grønnsaker), balanse mellom de fem fruktene (frukter), balanse mellom kalde og varme egenskaper (yin og yang)...

I tillegg er psykologi svært viktig. Når folk er komfortable, hjelper det fordøyelsen, og funksjonen til alle organer i kroppen er bedre. Når psykologien er anspent, påvirker langvarig stress, stillestående qi og blodstasis helsen. Sammen med det må vi øke treningen. Hvis vi er late til å trene, vil tarmmotiliteten være dårlig.

Kilde: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/lua-chon-thuc-pham-bua-an-can-bang-dinh-duong-cho-gia-dinh-172241224171817742.htm