I likhet med den første dagen av det kinesiske nyttåret, har offergaven på den andre dagen av Tet betydningen av å invitere besteforeldre og forfedre til å spise og velsigne sine etterkommere med helse og fred.

I utgangspunktet er rettene som ofres til forfedrene på den andre dagen av Tet de samme som den første dagen, men kan varieres for å gjøre offerbrettet mer iøynefallende og nytt.

bilde 2 mødre lykkelige sammen 2.jpg
Huseiere trenger bare å endre noen få retter for å gjøre offergavebrettet på den andre dagen av Tet mer unikt. Foto: Hoa Bui

Kokkekunstneren Nguyen Thi Anh Tuyet sa: «Offerfatet på den andre dagen av Tet trenger ikke å være for luksuriøst, men må være høytidelig. Avhengig av de økonomiske forholdene i hver familie og region, vil offerfatet inneholde forskjellige deilige retter.»

Å ofre mat på Tet-høytiden er ment å «først ofres til besteforeldre og forfedre, deretter slik at etterkommere kan nyte velsignelsene». Derfor avhenger hva man skal lage og spise på Tet-høytiden av huseierens preferanser.

Du trenger ikke å bekymre deg for besteforeldrenes skjenn, men lag et overdådig festmåltid. Himmelen, Buddha, besteforeldrene og forfedrene er bare vitner til din oppriktighet. Til syvende og sist er det de dødelige som mottar velsignelsene, ikke noen andre.

Kunstneren Anh Tuyet understreket at etter hvert som livet utvikler seg, finnes det mange moderne og varme måter å feire Tet på som må læres.

Nå til dags tilbyr mange unge familier bare kokt kylling og banh chung til alteret, og sitter deretter sammen rundt en varm gryte og snakker om Tet. Tet-festen har blitt oppdatert med flere deilige og moderne retter.

«Imidlertid er enhver utvikling basert på et fundament av tradisjonell kultur. I tillegg til nye retter, bærer offergavebrettet på den andre dagen av Tet for det nordlige folket også en sterk nasjonal identitet.»

Uunnværlige retter inkluderer: banh chung, kokt kylling (hane), forskjellige typer vårruller, stekte vårruller, en tallerken med kjøttgelé servert med syltet løk, vermicellisuppe med bambusskudd …», foreslår kunstneren Anh Tuyet.

Noen provinser i den sentrale regionen, som Thanh Hoa, Nghe An, Ha Tinh ..., har en måte å tilberede offergaver på den andre dagen av det nye året på som er ganske lik den man finner i nord. Fra Hue og utover er det imidlertid tydelige forskjeller i smakene og mengden av rettene på nyttårsfatet.

Offerfatet på den andre dagen av Tet i den sentrale regionen inkluderer: banh tet, kokt kylling, klebrig ris, kjøtt dynket i fiskesaus, wokkede grønnsaker, rå grønnsaker, vårruller... All mat er delt inn i små tallerkener for å vise sparsommelighet og deling.

I sør kan offerfatet på den andre dagen av Tet ikke mangle braisert svinekjøtt og egg og bitter melonsuppe fylt med kjøtt. I tillegg har offerfatet også lotusrotsalat, braisert innmat, tørkede reker...

Sønnen har ikke kommet hjem til Tet på tre år, foreldrene sier noen ord som får svigerdatteren til å angre.

Sønnen har ikke kommet hjem til Tet på tre år, foreldrene sier noen ord som får svigerdatteren til å angre.

I tre år har jeg bodd hos foreldrene mine, og jeg har ikke vært hjemme for å feire Tet med dem. Hver gang jeg pakket tingene mine for å dra hjem, klaget kona mi over at hun var syk, og barna var fortsatt små.