Hang Dong bambusskudd med chili og salt: Nordvestlig smak på vietnamesisk gulv

Hang Dong kooperativs bambusskudd med salt og chili, en spesialitet fra nordvestlandet, gjorde et sterkt inntrykk på San Viet og nådde raskt ut over hele landet med et enestående antall bestillinger.

Unike smaker av fjellene og skogene i nordvest

I en tid der helse og mattrygghet er topprioriteter, ser moderne forbrukere etter deilige, rene og trygge produkter. Med denne forståelsen har Hang Dong Cooperative (HTX) - Son La brakt kjernen av nordvestlig mat til spisebordene til mange familier over hele landet gjennom San Viet e-handelsplattform.

Thao A Trong, direktør for Hang Dong Agricultural and Medicinal Plants Cooperative, informerte: « Kooperativet ble etablert i 2017 med 10 medlemmer. Etter nesten 5 års drift har kooperativet nå mer enn 130 hektar med hagtorntrær, 500 hektar med bambus, 180 hektar med kardemommetrær og 1 fabrikk som foredler bambusskudd med salt og chili. Gjennom undersøkelsen ble det funnet at bambusskudd med salt og chili tilfredsstiller forbrukernes smak, så kooperativet har utvidet området for bambusplanting av bambusskudd.»

Hang Dong Cooperatives saltede bambusskudd med chili er et spesialprodukt fra det nordvestlige høylandet, laget av de ferskeste unge bambusskuddene med en unik familieoppskrift fra Mong-folket.

Hang Dong Cooperatives saltede bambusskudd med chili er et spesialprodukt fra det nordvestlige høylandet. Foto: San Viet

Med råvarer fra unge bambusskudd høstet fra urskogene i Hang Dong, Son La, hvor klimaet er kjølig hele året, skapes bambusskudd av utmerket kvalitet. Etter høsting kjøpes de inn av Hang Dong Agricultural and Medicinal Cooperative. Bambusskuddene bearbeides nøye, de gamle delene fjernes og dynkes deretter med salt, chili og krydder i henhold til en hemmelig oppskrift, noe som sikrer mathygiene og -trygghet.

Bambusskudd har en sprø tekstur, den krydrede smaken av chili, den rike, salte smaken av salt kombinert med den søte smaken av bambusskudd, noe som skaper en ekstremt attraktiv rett. Hang Dong-saltede bambusskudd kan bearbeides til mange deilige retter som wokretter, supper, salater osv., noe som bidrar til å berike og variere familiemåltider.

« Kooperativet har samarbeidet om å bygge fabrikker, investere i spesialutstyr, lære opp og instruere medlemmer i prosessen med å bearbeide saltede bambusskudd og chili-bambusskudd. Frem til nå har dette produktet vært tilgjengelig på det nasjonale markedet. I 2019 deltok Hang Dongs saltede bambusskudd og chili-bambusskudd i provinsens OCOP-program og er et av produktene som kundene foretrekker, og bidrar dermed til å øke bøndenes inntekter », sa Thao A Trong.

Spredning av fjell- og skogprodukter gjennom e-handel

I det moderne livets mas og kjas blir det noen ganger vanskelig å finne unike matvarer med smaken av fjell og skog, kvalitet og helsetrygghet. Men med Hang Dong bambusskudd med chilisalt kan forbrukerne være helt trygge fordi produktet er tilgjengelig på e-handelsplattformen San Viet – der kjernen av spesialiteter fra hele landet møtes. San Viet er ikke bare en bro mellom forbrukere og kvalitetsprodukter, men også et fundament som bidrar til å bevare og utvikle tradisjonelle verdier og kulinariske kjerneverdier i Vietnam.

Det er kjent at for å fremme digital transformasjon i handelsfremmende aktiviteter, har departementet for industri og handel i Son La-provinsen tidligere koordinert med departementet for e-handel og digital økonomi - departementet for industri og handel for å bygge Son La e-handelsplattform (www.sonla.sanviet.vn) integrert i den enhetlige e-handelsplattformen (Sanviet.vn) bygget og forvaltet av departementet for e-handel og digital økonomi - departementet for industri og handel.

Gjennom San Viet e-handelsplattform har OCOP-produkter og lokale spesialprodukter gradvis bekreftet merkevarene sine og funnet passende markeder. Mange produkter har blitt knyttet til og eksportert internasjonalt.

San Vietnam e-handelsplattform med profesjonelle og raske stands og informasjonskanaler for etablissementer, bedrifter og overlegne funksjoner, som muliggjør optimalisering og høy tilpasning, noe som gir mye verdi til både selgere og kjøpere. Med bare noen få enkle trinn er kjøp og salg på denne e-handelsplattformen enkelt, raskt og ekstremt praktisk.

Det er verdt å merke seg at netthandelsplattformer har fulgt kooperativer i hvert steg, fra å pakke produkter for å sikre at de når forbrukerne intakte, veilede produktfotografering, opprette nettbutikker, til å bygge merkevarehistorier, formidle lokale verdier og identitet. Hvert landbruksprodukt på plattformen er omhyggelig ivaretatt, introdusert på en livlig og attraktiv måte.

Et typisk eksempel er Hang Dong Cooperatives chilisaltede bambusskudd på Sanviet-plattformen, med pene bilder og tydelig informasjon, som har tiltrukket seg oppmerksomhet fra mange forbrukere. Chilisaltede bambusskudd har ikke bare funnet nye kunder, men har også fått mange bestillinger takket være spredningen fra fornøyde kunder som har bestilt produkter gjennom e-handelsplattformen.

Unge bambusskudd høstes fra urskogene i Hang Dong, Son La, buntes forsiktig og bringes tilbake for å bli bearbeidet til saltede bambusskudd med chili. Foto: Ngo Vu

« Man kan si at e-handelsplattformen i San Viet bidrar til å endre og spre fjell- og skogprodukter, gir glede til produsentene og sikrer produksjon og arbeidsplasser for kooperativer », sa Thao A Trong.

Hang Dong Cooperative er alltid bevisst på sin rolle i å bevare den tradisjonelle smaken av saltede bambusskudd med chili. Kooperativet er forpliktet til å bruke naturlige ingredienser, sikre mathygiene og -trygghet, og anvende vitenskap og teknologi i produksjonen for å forbedre produktkvaliteten. Med sin utrettelige innsats har Hang Dong Cooperative brakt Hang Dong saltede bambusskudd med chili til et stort antall innenlandske og utenlandske forbrukere. Produktet er sertifisert med 3-stjerners OCOP på provinsielt nivå og er foretrukket av mange forbrukere. Hang Dong Cooperative ønsker å fortsette å utvikle og gjøre Hang Dong saltede bambusskudd med chili til et kjent spesialmerke i det nordvestlige USA.

Produktet fra Hang Dong Cooperatives bambusskudd med chili er ikke bare en deilig rett, men også et krystallisering av folkets engasjement og innsats. Fra ferske, unge bambusskudd høstet fra urskogene, gjennom en grundig og forsiktig bearbeidingsprosess, har Hang Dongs bambusskudd med chili blitt en spesiell smak fra de nordvestlige fjellene og skogene for gjestene.

Kilde: https://congthuong.vn/mang-truc-muoi-ot-hang-dong-vi-tay-bac-tren-sa-n-viet-366765.html