Masan PQ feirer 18-årsjubileum

(Dan Tri) – Masan PQ Joint Stock Company (Masan PQ) feiret sitt 18-årsjubileum (2007-2025) i forbindelse med at Phu Quoc ble en spesiell økonomisk sone fra 1. juli, og Phu Quoc Traditional Fish Sauce Festival 2025.

Milepælen markerer reisen med kontinuerlig innovasjon og utvikling for å bevare verdien av fiskesaus, samtidig som den befester posisjonen til det vietnamesiske fiskesausmerket i det globale markedet.

Masan PQ ble etablert 27. juni 2007 med et areal på 15 000 m2, og etter 18 års utvikling har fabrikken utvidet seg til 22 000 m2, med nesten 500 fermenteringstanker for fiskesaus, tappet på en lukket produksjonslinje i henhold til internasjonale standarder. Frem til nå har Masan PQ fermentert mer enn 100 000 tonn fisk og produsert omtrent 83 millioner liter fiskesausessens, noe som tydelig demonstrerer sin enestående produksjonskapasitet og langsiktige engasjement innen fiskesausproduksjon.

Gjestene besøkte Masan PQ-gjæringshuset med nesten 500 gjæringstanker.

Hver dråpe fiskesaus på Masan PQ er krystalliseringen av en hundre år gammel hemmelighet fra lokale fiskere, med en streng gjæringsprosess i trefat i 9 til 12 måneder. Etter fangsten blandes ansjosene med salt rett på båten i forholdet 3 fisk til 1 salt for å sikre friskhet, og deretter legges de i gjæringstanken i lang nok tid til å trekke ut dråper med deilig, rik fiskesausessens.

Masan PQ absorberer og arver ikke bare den tradisjonelle gjæringsmetoden, men standardiserer også produksjonsprosessen med et elektronisk identifikasjonskodesystem for hver tønne med fiskesausessens, noe som bidrar til å spore full informasjon som importdato, mengde, kvalitet og forsyningskilde for fisk. Samtidig, for å sikre eksportstandarder i mange internasjonale markeder og bringe kjernen av vietnamesisk mat til verden , anvender Masan PQ strengt internasjonale styringsstandarder som ISO, HACCP, Codex og EU-koden.

Gjestene smaker direkte på dråper av fiskesaus utvunnet fra gjæringstanken.

I tillegg til å fokusere på produksjonsinvesteringer, støtter Masan PQ også aktivt Phu Quoc City i sosiale trygdeprogrammer som: støtte til fiskere, bygging av veldedighetshus, forbedring av infrastruktur... Fra 2007 til i dag har Masan PQ gitt mange bidrag til statsbudsjettet, bidratt til utviklingen av den lokale økonomien og forbedret befolkningens livskvalitet.

Fru Le Thi Nga, assisterende administrerende direktør med ansvar for forskning og produktutvikling i Masan Consumer Company, delte: «Vi er stolte av vår 18 år lange reise med perleøya Phu Quoc, hvor historien om fiskesausproduksjon har blitt bevart i hundrevis av år. Fra de første dagene vi satte foten på denne øya, fikk vi entusiastisk veiledning fra eierne av veletablerte fabrikker i Phu Quoc om den tradisjonelle produksjonsmetoden for fiskesaus.»

Over tid, med utholdenhet og standhaftighet, har vi arvet bransjens kjerneverdi. Ikke bare det, vi har fremmet og anvendt vitenskap og teknologi for å standardisere produksjonsprosessen for fiskesaus. Dette bidrar ikke bare til å forbedre produktkvaliteten for å betjene innenlandske forbrukere, men oppfyller også eksportstandarder slik at fiskesaus – kjernen av vietnamesisk mat – i økende grad bekrefter sin posisjon på verdens kulinariske kart.

Fru Le Thi Nga – assisterende generaldirektør – ansvarlig for produktforskning og -utvikling – fortalte på arrangementet om historien om arv og utvikling av fiskesaus.

Med Go Global-strategien har Masan kontinuerlig forsket på og utviklet produkter som passer til global smak, samtidig som de bevarer og hedrer den unike smaken av vietnamesisk fiskesaus. I 2024, med orienteringen «Make Vietnamese Foods Global Foods», eksporterte Masan mer enn 6 millioner liter fiskesaus til Europa, USA, Canada, Australia, Japan, Korea, Kina, Taiwan ... noe som bekrefter den stadig mer solide posisjonen til vietnamesisk fiskesaus i det internasjonale markedet.

Automatisk lukket tappe- og fyllelinje sikrer produktkvalitet.

For tiden driver Masan et storskala gjæringssystem på tre steder, inkludert Phu Quoc, Lagi (Lam Dong) og Can Tho City, med en total gjæringsproduksjon på mer enn 31 500 tonn per år , noe som dekker omtrent 50 % av den totale etterspørselen etter rå fiskesaus . I tillegg til å eie sitt eget gjæringssystem, samarbeider Masan også om å kjøpe fiskesaus fra ledende produsenter over hele landet.

Det er anslått at mesteparten av den totale fiskesausproduksjonen fra de viktigste fiskesausproduserende regionene i Vietnam, som Phu Quoc, An Giang, Nha Trang, Phan Thiet ..., for tiden brukes til å produsere nok fiskesausessens til Chin-Su- og Nam Ngu-fiskesausprodukter, og det serveres mer enn 100 millioner deilige måltider til vietnamesiske familier hver dag, og den eksporteres til verden.

Med 18 års utvikling har Masan PQ i dag ikke bare vokst i skala og kvalitet i fiskesausindustrien, men er også et bevis på den harmoniske blandingen av å bevare og fremme tradisjonelle verdier og absorbere og anvende internasjonale ledelsesstandarder for bærekraftig og diversifisert utvikling i den vietnamesiske krydderindustrien.

Kilde: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/masan-pq-ky-niem-18-nam-thanh-lap-20250702180013425.htm