Masan PQ feirer 18-årsjubileum

(Dan Tri) – Masan PQ Joint Stock Company (Masan PQ) feiret sitt 18-årsjubileum (2007-2025) i forbindelse med at Phu Quoc ble en spesiell økonomisk sone fra 1. juli, og Phu Quoc Traditional Fish Sauce Festival 2025.

Denne milepælen markerer en reise med kontinuerlig innovasjon og utvikling som tar sikte på å bevare verdien av fiskesaus, samtidig som den bekrefter posisjonen til vietnamesiske fiskesausmerker i det globale markedet.

Masan PQ ble etablert 27. juni 2007 og startet med et areal på 15 000 m2. Etter 18 års utvikling har fabrikken utvidet seg til 22 000 m2, med nesten 500 gjæringstanker for fiskesaus, som tappes på en lukket produksjonslinje i henhold til internasjonale standarder. Til dags dato har Masan PQ gjæret mer enn 100 000 tonn fisk, og produsert omtrent 83 millioner liter fiskesauskonsentrat, noe som tydelig demonstrerer sin overlegne produksjonskapasitet og langsiktige satsing på fiskesausindustrien.

Gjestene fikk en omvisning på Masan PQs gjæringsanlegg, som huser nesten 500 gjæringstanker.

Hver dråpe fiskesaus på Masan PQ er kulminasjonen av århundregamle hemmeligheter fra lokale fiskere, med en grundig gjæringsprosess i trefat i 9 til 12 måneder. Ansjosene blandes med salt på båten umiddelbart etter fangst i forholdet 3 deler fisk til 1 del salt for å sikre friskhet, og plasseres deretter i fat i en tilstrekkelig lang periode for å trekke ut den velduftende, rike og smakfulle fiskesausessensen.

Masan PQ ikke bare tar i bruk og arver tradisjonelle gjæringsmetoder, men standardiserer også produksjonsprosessen med et elektronisk identifikasjonssystem for hver tønne med fiskesauskonsentrat, noe som muliggjør full sporbarhet av informasjon som importdato, mengde, kvalitet og kilde for fisk. Samtidig, for å sikre eksportstandarder i mange internasjonale markeder og bringe essensen av vietnamesisk mat til verden , anvender Masan PQ strengt internasjonale styringsstandarder som ISO, HACCP, Codex og EU-koden.

Gjestene kan direkte smake på dråper med fiskesaus som er hentet fra gjæringstankene.

I tillegg til å fokusere på produksjonsinvesteringer, samarbeider Masan PQ også aktivt med Phu Quoc City i sosiale velferdsprogrammer som å støtte fiskere, bygge veldedige hus og forbedre infrastruktur. Fra 2007 til i dag har Masan PQ gitt betydelige bidrag til statsbudsjettet, bidratt til lokal økonomisk utvikling og forbedret livskvaliteten for befolkningen.

Fru Le Thi Nga, assisterende administrerende direktør med ansvar for produktforskning og -utvikling hos Masan Consumer Company, delte: «Vi er stolte av vår 18 år lange reise med Phu Quoc-øya, et sted som bevarer historien om fiskesausproduksjon gjennom hundrevis av år. Helt fra de første dagene vi satte foten på denne øya, fikk vi dedikert veiledning fra eierne av veletablerte fiskesausfabrikker i Phu Quoc om de tradisjonelle metodene for fiskesausproduksjon.»

Over tid, gjennom utholdenhet og dedikasjon, har vi arvet bransjens beste praksis. Videre har vi utviklet og anvendt vitenskapelige og tekniske fremskritt for å standardisere produksjonsprosessen for fiskesaus. Dette forbedrer ikke bare produktkvaliteten for innenlandske forbrukere, men oppfyller også eksportstandarder, slik at fiskesaus – essensen av vietnamesisk mat – i økende grad kan hevde sin posisjon på verdens kulinariske kart.

Fru Le Thi Nga, assisterende generaldirektør med ansvar for produktforskning og -utvikling, delte historien om arven og utviklingen av fiskesaus på arrangementet.

Med sin Go Global-strategi har Masan kontinuerlig forsket på og utviklet produkter som passer til global smak, samtidig som de bevarer og hedrer den særegne smaken av vietnamesisk fiskesaus. I 2024, med orienteringen «Make Vietnamese Foods Global Foods», eksporterte Masan mer enn 6 millioner liter fiskesaus til Europa, USA, Canada, Australia, Japan, Sør-Korea, Kina, Taiwan osv., noe som bekrefter den stadig sterkere posisjonen til vietnamesisk fiskesaus i det internasjonale markedet.

Den helautomatiske tappings- og pakkelinjen sikrer produktkvalitet.

For tiden driver Masan storskala fermenteringsanlegg for fiskesaus på tre steder: Phu Quoc, Lagi (Lam Dong) og Can Tho City, med en total årlig produksjon på over 31 500 tonn fermentert fisk , som dekker omtrent 50 % av den totale etterspørselen etter rå fiskesauskonsentrat . I tillegg til å eie sitt eget fermenteringssystem, samarbeider Masan også med ledende produsenter over hele landet for å kjøpe fiskesauskonsentrat.

Det er anslått at majoriteten av den totale fiskesausproduksjonen fra store fiskesausproduserende regioner i Vietnam, som Phu Quoc, An Giang, Nha Trang, Phan Thiet osv., for tiden brukes til å levere nok fiskesauskonsentrat til Chin-Su- og Nam Ngu-fiskesausprodukter, som serverer over 100 millioner deilige måltider til vietnamesiske familier hver dag og for eksport til verden.

Med 18 års utvikling har Masan PQ i dag ikke bare vokst i skala og kvalitet i fiskesausindustrien, men fungerer også som et bevis på den harmoniske blandingen av å bevare og fremme tradisjonelle verdier med å ta i bruk og anvende internasjonale styringsstandarder for bærekraftig og diversifisert utvikling i den vietnamesiske krydderindustrien.

Kilde: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/masan-pq-ky-niem-18-nam-thanh-lap-20250702180013425.htm