Forfriskende blekksprutsuppe med juteblader

Fiskere med solbrune ansikter smilte mens de bar kurver med sjømat i land. Handelsmenn kjøpte fangsten og transporterte den andre steder for salg. Landsbykvinner kom også til kaia for å velge fersk sjømat å ta med hjem og tilberede til familiemåltider. Mange valgte å kjøpe blekksprut som nettopp var blitt fanget fra havet. Denne blekkspruten er deilig og sunn når den kokes i en spinatsuppe.

Blekksprut og spinat lager en deilig og forfriskende suppe.

I januar og februar er spinathekkene frodige grønne i det gylne solskinnet. Denne grønnsaken er deilig i gryteretter, supper, wokretter og mer. Bare en skje med peanøttolje, litt fersk fisk eller finhakket svinekjøtt og spinat gir en søt og salt suppe. Spinatsuppe med blekksprut er spesielt deilig. Det er en perfekt kombinasjon i et fargerikt liv med så mange valgmuligheter.

For en deilig og smakfull suppe må blekkspruten være fersk med skinn som glitrer som glitter. Vask blekkspruten grundig og sil den av i et dørslag. Gå ut i hagen og plukk de møre skuddene og bladene av Malabar-spinat, og vask dem deretter rene. Varm peanøttolje med skivede sjalottløk til de dufter, ha deretter blekkspruten i gryten og rør godt med spisepinner. Deretter tilsetter du vann i gryten sammen med litt salt og noen skiver chilipepper. Når vannet koker, tilsetter du den hakkede Malabar-spinaten. Når vannet koker igjen, smak til med krydder, og ta deretter av varmen for å nyte en smakfull suppe.

Denne suppen har et rustikt preg, med sin mørkebrune kraft som frigjøres fra blekkspruten, men den er utrolig deilig. Når du tar en slurk, fyller den søte, delikate smaken munnen og strømmer ned i spiserøret. Tygg blekkspruten og grønnsakene sakte for å virkelig sette pris på hvor deilig denne suppen er.

Søtheten fra blekkspruten blander seg med den milde smaken av spinat, og etterlater et dypt inntrykk i minnet mitt. Blekkspruten utstråler duften av havet, mens spinaten bærer duften av solskinn, vind og dugg fra en fredelig landsby. Spinatsuppe hjelper med å kjøle ned kroppen og lindre tretthet etter timer med hardt arbeid.

Kildekobling: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-mat-lanh-canh-muc-nau-mong-toi-185240312162430127.htm