1. Hvilken region i Nordvest-Vietnam spesialiserer seg på «Lam nho»?

Nøyaktig

Lam nho regnes som en unik rett, en spesialitet fra Lai Chau som må nevnes.

Til tross for det uvanlige navnet, er ingrediensene ganske kjente, som bøffel og storfekjøtt. På språket til den thailandske etniske gruppen betyr «lam» «grillet» og «nhọ» betyr «kokt til det er mørt». «Lam nhọ» betyr «grillet (til kokt) til det er mørt».

Lam nho har en rik, søt smak, med mørt, klissete kjøtt som krever at gjestene bruker spisepinner for å dele det i biter.

2. Hva slags kjøtt vil turister ha muligheten til å nyte til tapiokaperledesserten når de besøker den gamle hovedstaden Hue?

  • A. Woket bøffelkjøtt med betelblader
  • B. Honninggrillet kylling
  • C. Stekt svinekjøtt
Nøyaktig

Tapiokapudding med svinemage er en av de mest unike rettene i Hue, takket være kombinasjonen av søte og salte smaker i én bolle.

Legenden sier at denne retten en gang sto på menyen til det kongelige hoffet i Hue, og at den senere spredte seg vidt blant folket og ble en berømt delikatesse i den gamle hovedstaden.

Denne desserten består av to hovedingredienser: tapiokaperler og stekt svinekjøtt, peanøtter, servert med en ingefærinfusert sukkersirup.

3. Hvilken type spesialgodteri er Ha Tinh kjent for?

  • A. Tyggegummi
  • B. Cu Do-godteri
  • C. Kokosgodteri
Nøyaktig

Cu Đơ-godteri er en spesialitet som stammer fra Ha Tinh-provinsen. Godteriet er laget av melasse, sukker, malt, ingefær og peanøtter som fyll, og helles deretter mellom to rispapirbiter og presses sammen. Dette godteriet er veldig seigt og klissete, og kan spises alene eller nytes med grønn te.

Cu Đơ-godteri ble en gang inkludert på listen over "100 vietnamesiske spesialgaver" i 2020–2021 av Vietnam Record Organization.

4. Hvilken fugl kan turister nyte en lokal spesialkake formet som når de besøker Yen Bai?

  • A. Dove
  • B. Skjære
  • C. Spurv
Nøyaktig

Duekake, eller duekake, er en spesialitet som tiltrekker seg turister til Dao- og Cao Lan-folket i Yen Binh-distriktet, Yen Bai-provinsen.

Herr Tran Duc Quynh, kokken med ansvar for nordvietnamesiske retter ved Yen Bai Chefs Association, sa at kaken, som navnet antyder, er pakket inn i form av en due.

For å lage denne unike kaken inneholder den, i tillegg til klebrig ris som hovedingrediens, også mungbønner, diverse blader, lutvann og svinekjøtt. Det er verdt å merke seg at ville pandanblader er vevd inn i formen av en due for å lage kakens ytre lag.

5. Fra hvilken sentralvietnamesisk provins er don en tradisjonell spesialitet?

  • A. Quang Ngai
  • B. Quang Tri
  • C. Quang Binh
Nøyaktig

Don, som ofte finnes i elvene Tra og Ve, har lenge vært en populær rett i Quang Ngai. Høysesongen for don er rundt mai og juni.

Donsuppe spises med rått eller grillet rispapir. I tillegg kan don også tilberedes som en wok med løk, brukt i grønnsakssupper, vannspinatsuppe eller grøt, som alle er deilige.