Deilig rett for kalde dager: Legg til noen av disse «svarte» fruktene i retten din for å gjøre den enda mer deilig, gi næring til leveren og øke høyden.

GĐXH – Denne «svarte» frukten finnes ikke bare i mange kjente retter, men er også kjent for sine levernæringsrike egenskaper, bra for bein og effektiv støtte fordøyelsen. Når du lager deilige retter på kalde dager, tilsetter du bare noen få frukter for å øke smaksopplevelsen.

Kinesisk jujube – en naturlig spesialitet som nærer leveren

Svarte oliven er billige og enkle å kjøpe på markedet eller i supermarkedet. Ifølge tradisjonell medisinutøver Bui Dac Sang regnes svarte oliven som en god leveravgiftningsmiddel i tradisjonell medisin. De naturlige næringsstoffene i svarte oliven bidrar til å øke stoffskiftet og reduserer belastningen på leveren.

Ikke bare det, canarium er også rik på fenoliske fettsyrer og vitamin C, en veldig sterk antioksidant. De bidrar til å nøytralisere frie radikaler, beskytte lever- og hudceller, styrke immunforsvaret og bremse aldringsprosessen. Derfor er det å legge til noen få svarte canariumfrukter i den daglige menyen en måte å hjelpe huden din å holde seg ung og forhindre at rynker oppstår tidlig.

Svarte oliven er i sesong og kan brukes til å lage mange deilige retter med mange helsefordeler. Foto: HM

Svart plomme er mer fremtredende enn hvit plomme på grunn av sitt høye kalsiuminnhold, som absorberes lett. Regelmessig inntak av plomme bidrar til å styrke bentettheten, forebygge osteoporose hos eldre og støtte utviklingen av lange bein hos eldre barn. I tillegg til kalsium inneholder plomme også jern og sink, som er viktige mineraler for kroppen i den kalde årstiden når motstandskraften er redusert.

De umettede fettsyrene i svarte oliven bidrar til å redusere dårlig kolesterol, holde blodårene sunne og redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer. Noen aktive ingredienser bidrar også til å stabilisere blodsukkeret, noe som gjør dem egnet til å bli lagt til kostholdet til personer med risiko for diabetes. I tillegg har oliven også en beroligende effekt, noe som bidrar til bedre søvn.

Moderne forskning har vist at umettede fettsyrer i svarte oliven bidrar til å kontrollere nivået av dårlig kolesterol i blodet, noe som reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer. Noen aktive ingredienser i svarte oliven bidrar også til å stabilisere blodsukkeret, noe som er bra for personer med diabetes.

Unike deilige retter fra svart canariumfrukt

Ingredienser til syltede plommer med fiskesaus, hvitløk og chili:

+ 1,5 kg svart klebrig ris

+ 1 liter god fiskesaus

+ 500 ml vann

+ 300 g sukker

+ Hvitløk, chili

Slik lager du syltede plommer med fiskesaus, hvitløk og chili:

Trinn 1: Vask de svarte plommene flere ganger med vann. Du kan legge dem i bløt i fortynnet saltvann i omtrent 15 minutter og deretter skylle dem rene. Kok opp vannet til omtrent 60–70 grader Celsius, legg deretter plommene i, dekk til og la dem avkjøles. Ikke kok plommene i kokende vann, da dette vil gjøre plommene harde og ikke grøtete. Etter omtrent 15–20 minutter, sjekk at plommene er myke og lette å skrelle, ta dem deretter ut og sil av vannet.

Trinn 2: Kok opp fiskesaus, sukker, vann og løs opp sukkeret, la det avkjøles.

Ha deretter canarium i et rent, tørt glass og hell fiskesausen over canarium. Tilsett deretter hvitløk og chili.

For å gjøre fyllet mer skinnende og attraktivt kan man tilsette 5–10 ml olivenolje på overflaten av glasset, deretter dekke det godt til og oppbevare det på et tørt sted. Oppbevar det i kjøleskapet, det kan oppbevares i flere måneder.

Denne syltede plommeretten er deilig med varm ris eller braisert med kjøtt, og når den først er spist, vil den være avhengighetsskapende.

Mat og bilder: Nguyen Thu Trang

Svart plomme fylt med kjøtt

Den fete aromaen av stjernefrukt blandes med den fyldige svinemage, et perfekt tilbehør til ris på kalde dager.

Ingredienser til kjøttfyll:

+ 0,5 kg plommer

+ Salt, pepper

+ 300 g kjøttdeig

+ Vårløk, paprika, shiitakesopp, skogsopp

Slik lager du svart plomme fylt med kjøtt:

Trinn 1: Kok de svarte plommene med formelen 2 kokende vann / 1 kaldt vann og ha plommene i gryten. Når plommene er myke nok, skraber du dem ut, fjerner frøene og bruker kun fruktkjøttet fra de svarte plommene.

Trinn 2: For kjøttfyllet, bløtlegg shiitakesoppen og skogsoppen, rens dem og hakk dem fint. Vask og hakk vårløken, og bland den deretter med kjøttdeigen. Tilsett pepper, MSG og fiskesaus for smak. Ha deretter kjøttet i det separate fyllet og damp til det er gjennomstekt.

Den velduftende, fete og myke kinesiske olivenfrukten, kombinert med kjøtt, skogsopp og shiitakesopp, gjør retten mer næringsrik. På kalde dager er denne retten god varm med hvit ris.

Deilig fylt svart plomme.

Kilde: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-ngay-lanh-them-vai-qua-den-si-nay-vao-mon-an-cang-thom-ngon-giup-duong-gan-tang-chieu-cao-172251201113243866.htm