Søt og deilig grøt fra landsbygda

Ettermiddagen før ulte vinden, himmelen var dekket av mørke skyer. Kraftig regn kjølte ned jordene i den sentrale regionen og etterlot seg stubb etter mange dager med tørke. I skumringen var jordene våte, vannet steg i de lavtliggende områdene. Frosker, padder og vannkreps ...

Ivrige forlot de hulen og sang en sang der de kalte på sin make som et yrende kor på landet. Regnet stoppet gradvis. Vennene, med lommelykter i hånden og nettingkurver på hoftene, gikk ut på markene.

Den kjølige brisen stryker over huden din etter en kvelende natt med varmt vær på grunn av den lange, varme solen. Lommelykter feier over markene, stemmer og latter synes å vekke natten. Føttene tråkker lett, hendene fanger raskt froskene som er blendet av lyset. Etter noen timer kommer du hjem med en tung nettingkurv hengende fra livet. Froskene plasseres i en bred krukke, oppå hvilken det er en tynn bambussikt.

Neste dag tar du froskene ut av krukken, gni dem med grovt salt og bruker en kniv til å fjerne innvollene. Slimet og fiskelukten vil være borte når du vasker dem med eddik og fiskesaus. Gå ut i hagen og skjær en bunt grønn gressløk og grav opp frisk gul gurkemeie. Skrell gurkemeien, vask den og knus den. Vask gressløken og skjær den i korte biter. Ha froskene i en blender med salt, pepper, sukker, chili og tynt skivet sjalottløk.

Kok opp en kjele med peanøttolje, tilsett deretter froskekjøtt og sjalottløk og stek med frisk gurkemeie til det er kokt, ta det deretter av komfyren. Vask risen og ha den i en kjele med vann og kok det på lav varme. Når risen blomstrer som rene hvite blomster som flyter i vannet, ha det wokkede kjøttet og sjalottløken i kjelen. Etter en stund, smak til med krydder, tilsett gressløk, dryss over litt malt pepper og slå av komfyren. Du har en rustikk grøt, full av smaken av landsbygda etter en sommerstorm.

Kildekobling: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-ngot-lanh-chao-nhai-dong-que-1851082953.htm