Søt grønn riskake, tradisjonell kokosnøttgodteri

(DTO) Midt i det fredelige elveområdet på Thoi Son-øya (Dong Thap) bevares fortsatt håndverket med å lage grønne risflak og kokosnøttgodteri gjennom håndverkernes dyktige hender, som puster liv i hvert grønne risflak og hvert duftende, fete og søte kokosnøttgodteri.

Når de kommer til Thoi Son, kan besøkende ikke bare nyte smaken av hjemlandet, men også oppleve å skrape kokos for hånd, spinne godteri, pakke inn godteri ... Disse rustikke arbeidsøyeblikkene åpner opp historien om å bevare gammelt håndverk midt i det moderne liv.

Arbeiderne lager vanligvis grønne risflak av klebrig ris eller klebrig ris. Risen stekes i en panne med sand som er varmet opp til hundrevis av grader celsius, og røres jevnt i 3–5 minutter til risen blåser seg opp til grønne risflak.

Etter at risflakene har utvidet seg jevnt, legg dem på en sil for å fjerne skallene og ha dem deretter i en kjele for å blande dem med krydderne.

Krydderene som brukes til å marinere grønne risflak er en blanding av malt, kokosmelk, honning, peanøtter osv. for å gjøre smaken rikere og mer variert; spesielt uten å tilsette sukker.

Ha deretter den grønne risen i formen, trykk godt ned og bruk en kniv til å skjære den grønne risen i staver.

Det siste trinnet er pakking for å bevare sprøheten til risflakene.

Kokosgodteri er laget av veldig enkle ingredienser: kokosmelk og malt.

Å lage kokosgodteri krever flid, tålmodighet, omhyggelighet og ekstrem fingerferdighet i hvert trinn.

Besøkende ser på godterilaging, opplever godterilaging og nyter varme kokosgodterier rett fra ovnen.

For turister er det ikke bare en enkel opplevelse, men også en måte å bedre forstå bøndenes liv og deres tilknytning til naturen og arbeidet.

MORGEN

Kilde: https://baodongthap.vn/ngot-ngao-banh-com-keo-dua-truyen-thong-a233494.html