Mange vietnamesiske retter er blant de 100 beste asiatiske gatematrettene.

Fra banh mi til pho bo (nudelsuppe av storfekjøtt) har listen over de 100 beste asiatiske gatematrettene hyllet mange vietnamesiske retter. La oss utforske disse unike rettene og oppleve den uforglemmelige gatematkulturen i Vietnam.

På topp 10 finner vi banh mi (rangert som nummer 7), som er hyllet av Taste Atlas som en populær vietnamesisk rett, ikke bare i Vietnam. Denne retten stammer fra den franske kolonitiden og har i dag blitt en av de få arvene fra kolonitiden som er blitt mye konsumert.

Det må imidlertid erkjennes at banh mi er en fantastisk blanding av fransk og vietnamesisk mat , med grillet svinekjøtt, fiskekake og andre ingredienser som urter, chilipepper og sylteagurk.

Banh mi, en vietnamesisk rett som er kjent over hele verden.

FOTO: TN

Overraskende nok dukket også den stekte svinekjøttsmørbrødet , en variant av det tradisjonelle vietnamesiske kjøttsmørbrødet, opp på listen, som nummer 13. Den stekte svinekjøttsmørbrødet består, som navnet antyder, av sprøstekt svinekjøtt, majones, syltede gulrøtter og reddiker, agurk, koriander og vårløk.

En annen populær vietnamesisk rett som ikke kunne utelates fra listen er storfekjøtt pho , på nummer 18. Denne storfekjøttversjonen av pho er laget med forskjellige kutt og deler av storfekjøtt, kraften er laget av storfebein, leggene, hale og nakke, mens annet tilbehør til kjøtt inkluderer tynt skivet storfebryst (bryst), ribbein, indrefilet av storfe, storfeavfall, kokt og rått storfekjøtt (rare beef), storfesener eller storfekjøttboller (pho bo vien)...

Neste på menyen er knust ris (cơm tấm) , nummer 44, en tradisjonell rett som ofte selges som gatemat. Brutt ris består av knuste og ufullkomne riskorn, som tradisjonelt kastes etter maling, men i dag er det en signaturrett i Ho Chi Minh-byen. Brutt ris har en lignende tekstur som vanlig ris, bare mindre.

En tradisjonell vietnamesisk pannekakerett.

FOTO: AN DY

De resterende rettene på listen inkluderer vårruller, salte pannekaker i Hue-stil , grillede svinespyd, salte pannekaker og dampede riskaker.

På førsteplass kommer guotie, en type stekt dumpling som stammer fra Nord-Kina, fylt med kjøttdeig av svin, kinesisk kål, vårløk, ingefær, risvin og sesamolje. Den sprø, men myke teksturen oppnås gjennom en spesiell tilberedningsmetode; mens bunnen av dumplingen stekes, tilsettes en liten mengde væske i pannen før den dekkes til...

Thanhnien.vn

Kilde: https://thanhnien.vn/nhieu-mon-viet-trong-top-100-mon-ngon-duong-pho-chau-a-185250522145341854.htm