Mange vietnamesiske retter blant de 100 beste deilige asiatiske gatematrettene

Fra banh mi til biff pho har listen over de 100 beste asiatiske gatematrettene hedret mange vietnamesiske retter. La oss utforske spesialitetene og oppleve vietnamesisk gatemat som ikke kan gå glipp av.

På topp 10 finner vi banh mi (7. plass), som Taste Atlas roser som en vietnamesisk rett som ikke bare er populær i Vietnam. Denne retten stammer fra den franske perioden, og i dag er den en av de få mye brukte arvene fra kolonitiden.

Det må imidlertid bemerkes at banh mi er en herlig blanding av fransk og vietnamesisk mat , med fremtredende ingredienser som grillet svinekjøtt, fiskekaker, urter, chili og sylteagurk.

Banh mi, en verdensberømt vietnamesisk rett

FOTO: TN

Overraskende nok dukker også banh mi heo quay , en variant av den tradisjonelle banh mi thit, opp på listen, som nummer 13. Banh mi heo quay, som navnet antyder, inneholder sprøtt og velduftende stekt svinekjøtt, majones, syltede gulrøtter og reddiker, agurker, koriander og vårløk.

En annen populær rett i Vietnam som ikke kan gå glipp av på listen er Pho Bo , nummer 18. Denne biffversjonen av Pho Bo er laget av mange typer kjøtt og biffdeler, kraften er laget av oksebein, leggene, oksehaler og nakker, mens annet tilbehør til kjøtt inkluderer tynt skivet oksebryst (bryst), ribbein, indrefilet av okse, oksetarmer, kokt og rått oksekjøtt (rare flank), oksesener eller okseboller (pho bo vien)...

Neste ut er knust ris , nummer 44, en tradisjonell rett som ofte selges som gatemat. Brutt ris består av knuste og ufullkomne riskorn, tradisjonelt kastet etter kverningsprosessen, men i dag er det en signaturrett i Ho Chi Minh-byen. Brutt ris har en lignende tekstur som vanlig ris, bare mindre.

Rustikk pannekakeform

FOTO: AN DY

De resterende rettene på listen inkluderer vårruller, Hue -pannekaker, nem lui, banh xeo og banh beo.

Nummer én er guotie, en fritert dumpling med opprinnelse i Nord-Kina, fylt med kjøttdeig av svin, kinakål, vårløk, ingefær, risvin og sesamolje. Den sprø og møre teksturen oppnås ved en spesiell tilberedningsmetode; mens bunnen av dumplingen stekes, tilsettes en liten mengde væske i pannen og dekkes deretter til...

Thanhnien.vn

Kilde: https://thanhnien.vn/nhieu-mon-viet-trong-top-100-mon-ngon-duong-pho-chau-a-185250522145341854.htm