Ville druer, deilig vill frukt, i et distrikt i Khanh Hoa, gjærer folk det til en merkelig rett, når du først smaker det, vil du elske det?

[annonse_1]

De siste dagene har noen bønder i fjelldistriktet Khanh Vinh ( Khanh Hoa ) reist til fjellene for å høste ville druer som de kan levere til eierne sine for å tjene ekstra inntekter og forsørge familiene sine.

Đưa một loại quả có màu rất đẹp, trái chi chít ở Khánh Vĩnh lên men, khách hàng nhìn phải mê - Ảnh 1.

Ville drueklaser i Khanh Vinh, Khanh Hoa-provinsen, velges nøye ut etter innhøsting.

Ifølge husholdninger som høster ville druer, høster folk for tiden ville druer for å lage vin eller selge til folk som bearbeider og gjærer druer for å lage juice til forfriskninger.

Innkjøpsprisen for friske ville druer varierer fra 15 000 til 20 000 VND/kg, noe som også hjelper folk med å tjene ekstra inntekt.

Herr Nguyen Hoa (en drueplukker i Khanh Vinh-distriktet) sa at ville druer vanligvis vokser på høye åser eller på lokale jorder. Ville druer høstes vanligvis i september, oktober og november, men oktober er høysesongen.

Đưa một loại quả có màu rất đẹp, trái chi chít ở Khánh Vĩnh lên men, khách hàng nhìn phải mê - Ảnh 2.

Ansatte beskjærer ville druer før de går gjennom andre stadier av gjæringsprosessen av Khanh Hoa-ville druer.

Herr Hoa la til at vinranker ofte henger i luften, ville druer er svært vanskelige å finne, noen ganger vokser de på åpne fjell, noen ganger i skyggen av trær, noen ganger i nærheten av bekker.

Klaser av ville druer finnes i mange forskjellige størrelser. Noen ganger har vinranken bare noen få frukter, noen ganger produserer den mange klaser på rundt 2–3 kg. Takket være yrket med å plukke ville druer har familien litt ekstra inntekt.

Fru Nguyen Thi Ngan – direktør i Ngan Nguyen Fruit and Agricultural Products Import-Export Company Limited (byen Khanh Vinh). Selskapet kjøper ville druer til folk. For tiden kjøper de 20–30 kg per dag. I høysesongen kjøper de 50–100 kg friske druer.

Fru Ngan la til at når druene kjøpes, må de gjennom mange stadier, først vasking, trimming, forbehandling, tørking og deretter gjæring. Hver krukke gir omtrent 2 kg druer, med 0,8 kg sukker, og gjæringstiden avhenger av kundens bestilling.

Đưa một loại quả có màu rất đẹp, trái chi chít ở Khánh Vĩnh lên men, khách hàng nhìn phải mê - Ảnh 3.

Ville druer legges i krukker, sukker tilsettes og gjæres deretter.

Đưa một loại quả có màu rất đẹp, trái chi chít ở Khánh Vĩnh lên men, khách hàng nhìn phải mê - Ảnh 4.

Område for foredling av ville druer hos Ngan Nguyen Fruit and Agricultural Products Import-Export Company Limited (byen Khanh Vinh, distriktet Khanh Vinh, provinsen Khanh Hoa).

Fru Ngan sa at alt er nøye tilberedt, spesielt når det gjelder mattrygghet, fra produktutvalget til gjæringsprosessen.
I 2023 produserte enheten 500 krukker med fermenterte druer, og i år planlegger de å produsere 2000 krukker, med salgspriser fra 390 000 til 490 000 VND per krukke (inkludert fraktkostnader).