Hvordan dyrker bønder i en kommune i Lam Dong kaffebønner som kan selges for mer enn 100 000 VND/kg?

Dyrking av økologisk kaffe

Arabica er en kaffetype som vanligvis dyrkes i distrikter som Lam Ha, Di Linh og Don Duong i Lam Dong -provinsen.

Landet som regnes som et paradis for Arabica-kaffe i Lam Dong er imidlertid Cau Dat-området i Xuan Truong kommune i Da Lat. Arabica-kaffe dyrket i Da Lat by med ideelt klima, jordsmonn og høyde over havet har skapt kaffekvalitet som er høyt verdsatt av mange mennesker.

Økologisk kaffe dyrket i Cau Dat-området i Da Lat er populær for sin høye kvalitet og deilige smak.

I Cau Dat-området i Da Lat har mange mennesker hatt en langvarig tilknytning til Arabica-kaffe.

For tiden går mange sammen for å produsere Arabica-kaffe økologisk, uten bruk av kunstgjødsel, men kun ved bruk av biologiske produkter. Selv om metoden er vanskelig og prosessen streng, kjøper lokale bedrifter inn til høye priser, så folk er fortsatt veldig «lojale» mot denne måten å dyrke kaffe på.

Reporteren, som var til stede ved de frodige, grønne Arabica-kaffehagene i landsbyen Phat Chi i Xuan Truong kommune, ble ledet av herr Nguyen Xuan på et besøk til familiens 2 hektar store kaffehage.

Herr Xuan sa at familien hans for tiden samarbeider med lokale bedrifter for å dyrke 2 hektar med økologisk kaffe. All kaffen som høstes i herr Xuans hage er 100 % moden, uten bruk av plantevernmidler eller kjemisk gjødsel.

Herr Xuan plukker kaffe som er dyrket økologisk av familien sin.

«Vi samarbeider med lokale bedrifter for å følge deres økologiske prosesser, slik at 100 % av kaffen som høstes er modne kirsebær.»

Å høste 100 % moden frukt vil koste gartneren mye arbeid, men vi får kvalitetskaffe og selger den til en høyere pris enn markedet.

Tidligere, med 2 hektar av familien min som plukket både grønn og moden frukt, kostet det bare rundt 100–120 millioner VND i arbeidskraft. Men når man høstet 100 % moden frukt, var arbeidskostnadene opptil 150–170 millioner VND.

Med mine 2 hektar med kaffe, i tidligere år, da jeg høstet i bulk, både modne og umodne frukter, fikk jeg bare omtrent 5 tonn bønner. I fjor plukket jeg imidlertid 100 % av de modne fruktene og fikk nesten 7 tonn bønner. Salgsprisen til selskapet var omtrent 100 000–120 000 VND/kg kaffebønner, delte herr Nguyen Xuan.

Cau Dat-folkets økologiske kaffe høstes med 100 % moden frukt, noe som gir høy kvalitet, slik at bedrifter kjøper til en høyere pris enn markedet.

I mellomtiden sa Le Van Phuong at han for tiden dyrker 3 hektar med Arabica-, Moka- og Yellow Bourbon-kaffe. Disse kaffetypene dyrkes også økologisk og i fellesskap av Phuong, og er kontraktsfestet av Cau Dat Bean Coffee Company.

Ved utgangen av 2023 kjøpte den tilknyttede bedriften Yellow BourBon-kaffe for 25 000 VND/kg fersk og kjøpte Moka for 35 000 VND/kg fersk. Ved massehøsting ville prisen bare være rundt 23 000 VND/kg. Med ovennevnte areal høstet Mr. Phuongs familie rundt 70 tonn fersk kaffe i avlingsåret 2023.

Bringer Cau Dat-kaffe vidt og bredt

Ifølge reporteren vokser mange kaffehager i Cau Dat-området svært sterkt inntil skogene. Dette er også ideelle forhold for dyrking av Arabica-kaffe på grunn av den kjølige temperaturen og den passende høyden.

Herr Nguyen Xuan tørker sin økologisk dyrkede kaffe.

Bui Xuan Thang, eier av en felles bedrift som kjøper kaffe fra folket, var direkte til stede ved Arabica-kaffehagene og sa at mange i dette området tidligere dyrket kaffe, men at livene deres ikke kunne utvikle seg på grunn av varierende priser, lav kvalitet og utdaterte vedlikeholdsprosesser. Derfor solgte mange mennesker jorden og hagene sine for å flytte til andre steder for å jobbe.

Det er herr Thang som har knyttet bånd med lokalbefolkningen for å dyrke nesten 30 hektar med økologisk kaffe i Cau Dat i Da Lat.

Herr Thang plukket opp Arabica-kaffetrærne som var fulle av frukt, slik at reporteren kunne se dem: «Jeg pleide å drive forretninger i Ho Chi Minh -byen. I 2014 bestemte jeg meg for å returnere til Cau Dat for å kjøpe en kaffehage.»

Før det hadde jeg planlagt og forsket på, lært om å dyrke og dyrke kaffe. Men da jeg begynte å praktisere, var det mange problemer jeg ikke kunne løse. Jeg sluttet å gå til folks hager for å lære om dyrking og kaffe.

Da jeg kom til Cau Dat for å dyrke kaffe, var kaffetrærne her gamle og hadde mistet produktivitet. Derfor jobbet jeg, sammen med kollegene mine, med folket for å planlegge hvordan man kunne forbedre variantene og behandle patogener i jorden for å utvikle denne potensielle kafferegionen.

På den tiden aksepterte vi å bruke hundrevis av millioner dong per hektar på å behandle jorda og frøene for å dyrke kaffe økologisk.

Høyavkastende økologisk dyrket kaffe i Cau Dat-området i byen Da Lat.

Herr Thang sa også at han for tiden samarbeider med mange lokale husholdninger for å dyrke og stelle kaffe økologisk på et område på nesten 30 hektar. All kaffe stelles uten bruk av kjemisk gjødsel eller plantevernmidler, men i stedet ved bruk av mikrobiell gjødsel og biologiske produkter. I gjennomsnitt gir hvert hektar økologisk kaffe produsert av folket omtrent 3–3,5 tonn.

Takket være økologiske metoder kjøper Cau Dat Bean Coffee Company Arabica-kaffe fra lokalbefolkningen til en pris på 100–120 tusen VND/kg bønner.

Det mest spesielle er at hele området for økologisk kaffe er 100 % moden, så herr Thang kjøper alltid fersk kaffe fra de tilknyttede menneskene til en pris høyere enn 3000 VND/kg fersk. Etter mange år med utholdenhet innen økologisk landbruk har herr Thang og lokalbefolkningen så langt produsert rundt 180 tonn kaffebønner, som konsumeres i krevende markeder som USA, Japan, Korea, EU...

Jorden er egnet og organisk behandlet, så den er veldig god for kaffeplanter.

Fordi kaffen dyrkes økologisk, blir all Mr. Thangs og folkets kaffe kontrahert av partnere til en pris på 240 millioner VND/tonn, en pris som er omtrent 30 % høyere enn tradisjonelle kaffeprodukter.

I nær fremtid vil Thang fortsette å samarbeide med lokalbefolkningen for å utvide området for økologisk kaffedyrking for å produsere nok produksjon til å forsyne markedet. Dette er også trenden innen kaffeproduksjon spesielt og landbruksprodukter generelt rundt om i verden , og folk må nærme seg og utvikle lokalt.

Kilde: https://danviet.vn/nong-dan-mot-xa-o-lam-dong-trong-ca-phe-kieu-gi-ma-ban-nhan-duoc-gia-hon-100000-dong-kg-20240510215615128.htm