Uventede effekter av soyamelk på blodfett

Soyamelk er populær fordi den har lavt innhold av mettet fett og inneholder vegetabilsk protein. Ikke bare det, denne typen melk påvirker også kolesterol- og triglyseridnivåene i blodet.

En av de mest omtalte effektene av soyamelk er at den bidrar til å redusere «dårlig» LDL-kolesterol og totalkolesterol. En studie fra Stanford University (USA) viste at inntak av omtrent 25 gram soyaprotein per dag bidrar til å redusere LDL-kolesterol med omtrent 5 %, ifølge helsenettstedet Healthline (USA).

Å drikke soyamelk regelmessig kan bidra til å redusere blodfett.

FOTO: KI

I mellomtiden fant en metaanalyse publisert i Journal of Nutrition at inntak av omtrent 25 gram soyaprotein per dag kan redusere «dårlig» LDL-kolesterol med omtrent 3,2 % og totalt kolesterol med 2,8 %.

Disse forskningsresultatene viser at hvis vi bruker soyamelk kombinert med et kontrollert kosthold med lavt innhold av skadelige fettsyrer, vil ikke for mye sukker redusere skadelig kolesterol. Derfor kan soyamelk legges til kostholdet for å bidra til å kontrollere blodfettet.

Hvorfor soyamelk bidrar til å redusere blodfett

For å forstå hvorfor soyamelk bidrar til å redusere blodfett, må vi se på de biologiske komponentene i soyabønner, som planteprotein, isoflavonforbindelser og plantesteroler.

Hvis soyaprotein brukes til å erstatte animalsk protein, som kumelk eller kjøtt, vil det redusere absorpsjonen av eksogent kolesterol og redusere produksjonen av endogent kolesterol. En studie i tidsskriftet Circulation bemerket at bruk av soyaprotein til å erstatte animalsk protein kan bidra til å senke kolesterolet i blodet.

I tillegg antas isoflavonforbindelser som finnes i soyabønner å delta i reguleringen av lipidmetabolismeenzymer, redusere oksidativt stress i blodåreveggene og forbedre endotelfunksjonen. For eksempel finnes det et stoff som kalles genistein i isoflavongruppen. Dette stoffet har antioksidanteffekter, og regulerer genuttrykk relatert til lipidmetabolisme.

Plantesteroler i soyabønner har en struktur som ligner på kolesterol. Når de er i tarmen, reduserer plantesteroler mengden kolesterol som absorberes i blodet.

For at soyamelk virkelig skal ha en innvirkning på blodlipidene, må folk opprettholde en regelmessig drikkevane. Studier har vist at soyamelk reduserer skadelig kolesterol når man konsumerer omtrent 25 gram soyaprotein per dag i minst flere uker til flere måneder. Denne mengden protein kan komme fra soyamelk, tofu eller andre soyaprodukter.

Hvis du drikker soyamelk, men også spiser mye fett, fett kjøtt, sukker og stivelse, vil effekten av soyamelk reduseres. For å oppnå en tydelig effekt bør den kombineres med et kosthold med lavt innhold av mettet fett, høyt innhold av grønnsaker, fiber og begrenset innhold av bearbeidet mat, ifølge Healthline .

Kilde: https://thanhnien.vn/tac-dong-bat-ngo-cua-sua-dau-nanh-voi-mo-mau-185251003000545769.htm