Svinekjøttforbruket øker, og prisene forventes å fortsette å være høye.

Ifølge Institutt for husdyrhold og veterinærmedisin spiser vietnamesere den fjerde mengden svinekjøtt i verden , og denne trenden er økende.

Vietnameserne er de fjerde største forbrukerne av svinekjøtt i verden.

På konferansen om muligheter, utfordringer og løsninger for bærekraftig utvikling av svineholdsnæringen som ble holdt 3. april, sa en representant for Institutt for husdyrhold og veterinærmedisin at innen utgangen av første kvartal 2025 ville den totale besetningen være 31,8 millioner (en nedgang på mer enn 200 000 dyr sammenlignet med 1. januar 2025 (en nedgang på 0,63 %), men en økning på 3,2 % sammenlignet med samme periode i 2024).

Forbruke svinekjøtt Vietnams svinekjøttforbruk har hatt en tendens til å øke de siste årene. Mer spesifikt: i 2021 omtrent 30 kg/person/år, i 2022 omtrent 32 kg/person/år, i 2023 omtrent 33,8 kg/person/år, og i 2024 anslås det å nå 37,04 kg/person/år (beregnet per kg kjøtt/person/år). Vietnam er nummer 4 i verden når det gjelder svinekjøttforbruk.

Viseminister for landbruk og miljø, Phung Duc Tien, ledet konferansen. Foto: Khuong Trung.

Om Svinekjøttpriser, første kvartal 2025. På grunn av markedet under kinesisk nyttår økte etterspørselen etter svinekjøtt fra januar 2025. Frem til mars 2025 var det perioder da prisen på levende griser nådde over 80 000 VND/kg. Denne prisen varte imidlertid bare i kort tid og har nå gradvis sunket.

Årsaken som departementet oppgir er afrikansk svinepest, innstramming av smuglervarekilder, og mange steder i landet har gjennomgått og planlagt å flytte eller stoppe driften av gårder som ikke oppfyller avlsvilkårene. I tillegg sa Departementet for husdyrhold og veterinærmedisin at den økende etterspørselen etter svinekjøtt fra mennesker også er en av årsakene til økningen i svinekjøttprisene.

«I 2023 var Vietnam rangert som nummer 6 i verden i svinekjøttforbruk, men i 2024 økte svinekjøttforbruket med 2 plasser og ble rangert som nummer 4 i verden», forklarte departementet.

Prisprognose for gris

Ifølge Le Thanh Hoa, assisterende direktør i avdelingen for kvalitet, prosessering og markedsutvikling, grisepris Det forventes å holde seg på et høyt nivå. Det er imidlertid usannsynlig at det vil øke dramatisk dersom sykdomsforebygging implementeres godt. I tillegg kan markedet reguleres av mengden importert svinekjøtt (for tiden importert hovedsakelig fra Russland, Brasil, Tyskland, Nederland, Polen osv.).

Det er ventet at svinekjøttprisene vil holde seg høye. Foto: Phuong Anh.

«Vietnams eksportomsetning av bearbeidede svinekjøttprodukter er fortsatt begrenset, hovedsakelig bearbeidede ammegrisprodukter og frosne hele ammegrisprodukter. Importomsetningen er ikke stor (omtrent 292 tusen tonn i 2024, som nådde 460 millioner USD), så det innenlandske markedet forventes å bli mindre påvirket fordi påvirkningsfaktoren fra det internasjonale svinekjøttmarkedet ikke har hatt mange svingninger», la Hoa til.

I den kommende tiden vil Institutt for husdyrhold og veterinærmedisin fortsette å investere i vitenskap og teknologi, innovasjon for å øke produktivitet, kvalitet, øke verdien, redusere kostnader for å forbedre konkurranseevnen. Spesielt utvikle et nasjonalt merke av stedegne griser med ulik kvalitet og verdi. Implementere digital transformasjon, instruere lokaliteter til å føre tilsyn med og overvåke implementeringen av nøyaktige husdyrdeklarasjoner som grunnlag for markeds- og produktprognoser og prognoser.

Samtidig styrkes konstruksjonen av koblingskjeder, replikeres nye koblingskjedemodeller for husdyrproduksjon – slakting/foredling/dypforedling – distribusjon for å hjelpe industrien med å utvikle seg mot effektivitet og bærekraft.

Kilde