Topp 10 berømte spesialiteter fra nordvest, fulle av fjell- og skogsmaker

Nordvestregionen tiltrekker seg ikke bare turister med sitt majestetiske landskap, men også med sine unike nordvestlige spesialiteter, gjennomsyret av den kulturelle identiteten til de etniske gruppene i høylandet. Hver spesialitet fra nordvest inneholder en historie om menneskene og naturen her, som fengsler alle som noen gang har smakt den.

Reisen for å utforske Nordvestlandet vil bli mer komplett når du nyter de typiske rettene fra fjellene og skogene i Nordvestlandet. Fra velduftende røkt kjøttretter til spesialiteter laget av unike ingredienser fra fjellene og skogene, har hver spesialrett fra Nordvestlandet sin egen unike smak som ikke finnes andre steder.

1. Buffalo jerky

Buffalo jerky med smak av nordvest (Fotokilde: Collected)

Når man kommer til turistmålene i det nordvestlige USA, er bøffelkjøttet på kjøkkenet en rett man ikke kan gå glipp av. Det er laget av det beste bøffelkjøttet, marinert med typiske krydder fra etniske folk, og deretter hengt på kjøkkenet for å røyke i mange dager. Røykeprosessen bidrar ikke bare til å bevare kjøttet, men skaper også en unik, deilig smak som er vanskelig å motstå. Når det nytes, grilles bøffelkjøttet på kjøkkenet ofte over glør, noe som skaper en attraktiv aroma og naturlig sødme i kjøttet.

2. Piggyback-gris

Piggyback-gris – en berømt spesialitet fra den nordlige fjellregionen (Fotokilde: Collected)

Cap nach-gris er en av de berømte spesialitetene i det nordvestlige Vietnam, spesielt i Son La og Dien Bien . Dette er en lokal griserase som oppdrettes fritt i skogen og spiser naturlige knoller og frukt, slik at kjøttet er fast og deilig. Navnet «cap nach» kommer fra grisens lille størrelse, som folk enkelt kan ta med seg hjem. Cap nach-gris blir ofte bearbeidet til mange retter som grillet, kokt eller røkt, og hver metode gir sin egen unike smak.

3. Villbiepuppe

Villbiepupper - "Søt honning" fra fjellregionen som fengsler gjester (Fotokilde: Collected)

På reisen til nordvest er ville biepupper en rett med en sterk høylandsidentitet. Biepupper høstes fra ville bikuber i dyp skog, og er en næringsrik rett med en unik smak. Folk bearbeider ofte biepupper ved å woke dem med betelblader, ville grønnsaker eller grille dem direkte på glør. Den fete, sprø smaken og den karakteristiske aromaen gjør denne retten til en spesialitet ettertraktet av mange turister.

4. Pa Pinh-topp

Grillet pa pỉnh tộp over trekull (Fotokilde: Collected)

Pa Pinh Top er en spesialitet fra det nordvestlige thailandske folket, laget av fersk fisk fra elven. Fisken marineres med typiske krydder og grilles deretter over trekull til den er gyllenbrun og velduftende. Det spesielle med denne retten ligger i dippsausen laget av mac khen, chili, hvitløk og ville urter. Når man nyter den, vil gjestene føle fiskens naturlige sødme, blandet med den krydrede smaken av krydder.

5. Hestekjøttsuppe

Thang Co - Ha Giang-spesialitet med spesielle ingredienser (Fotokilde: Collected)

Når man kommer til turistmålene i det nordvestlige USA, spesielt Sapa, kan man ikke gå glipp av hesteretten thang co. Dette er en tradisjonell rett fra H'mong-folket, laget av hestedeler sammen med mange typiske krydder. Denne retten er ikke bare unik i smak, men har også mange kulturelle verdier, og serveres ofte under viktige festivaler for etniske minoriteter.

6. Nam Pia

Nam Pia – en rett som utfordrer smaksløkene til gjestene (Fotokilde: Collected0)

Nam Pia er en unik spesialitet fra det nordvestlige Thailand, laget av ferske bøffelorganer med urter og typiske krydder. Denne retten krever komplekse og omhyggelige bearbeidingsteknikker, noe som skaper en rik og uforglemmelig smak. Nam Pia nytes ofte med maisvin eller eplevin, noe som skaper en unik kulinarisk opplevelse under din nordvestlige reise.

7. Askebegravd kutling

Blant spesialitetene fra det nordvestlige USA er kutling begravd i aske en unik rett for folket i høylandet. Kutling fanges fra klare bekker og bearbeides deretter med den tradisjonelle metoden: begravd i varm aske fra trekull. Denne bearbeidingsmetoden bidrar til å bevare fiskens naturlige sødme, samtidig som den skaper en karakteristisk aroma fra trekullasken.

8. Eplevin

Eplevin er en uunnværlig drikk på turistmål i det nordvestlige USA. Vinen er laget av epler – en typisk frukt fra høylandet – og har en søt, litt syrlig smak og en særegen aroma. Folk tror at eplevin ikke bare er en forfriskende drikk, men også har helsefordeler.

9. Grillet steinmose

Forelsk deg i den deilige og unike smaken av grillet mose fra Ha Giang (Fotokilde: Collected)

Steinmose er en av de unike spesialitetene fra nordvest, samlet fra klippene i skogen. Denne retten krever raffinement i utvelgelsen og bearbeidingen, ofte grillet med typiske krydder fra høylandet. Den lette, kjølige smaken av grillet steinmose gir en uforglemmelig kulinarisk opplevelse til besøkende.

10. Moc Chau-stekt kalvekjøtt

Moc Chau stekt biff – en uimotståelig spesialitet fra det berømte høylandet (Fotokilde: Collected)

Moc Chau-stekt kalvekjøtt er en berømt spesialitet fra det nordvestlige USA, laget av fersk kalvekjøtt kombinert med fermentert tofu – et typisk krydder fra høylandet. Kalvekjøttet wokes med fermentert tofu for å skape en rik og deilig smak som er vanskelig å motstå. Denne retten serveres ofte på restauranter i Moc Chau og er et høydepunkt i mange turisters reiseplan for det nordvestlige USA.

Hver spesialrett fra det nordvestlige USA bærer med seg en unik kulturell historie, krystalliseringen av naturen og menneskene her. Kom og utforsk turistmålene i det nordvestlige USA for å nyte smaken av fjell og skoger gjennom disse spesielle rettene. Bestill en tur til det nordvestlige USA i dag for å starte din fascinerende kulinariske reise!

Kilde: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-dac-san-tay-bac-v16012.aspx