Kokk Aiman
En stille ettermiddag for noen år siden brainstormet Dubai-restauratør Ahmet Oytun Cakir menyideer.
Den erfarne hotelleksperten, som eier et imperium av kjente spisesteder som BohoX og Rove, fikk plutselig en dristig idé: han ville vende seg til ChatGPT.
Sekunder senere ga den nylig lanserte chatboten en oppskrift på krydret lam. Og restauranteieren fra Cakir bestemte seg for å prøve den.
«Det var fantastisk. Rett etter at vi tok bildet, la vi ideen på menyen, og plutselig ble det en bestselger», la Ahmet Oytun Cakir til.
Og det var fra den berømte retten at en mer dristig tanke ble tent: Hva om hele restauranten kunne drives av kunstig intelligens?
I september 2025 lanserte Mr. Cakirs Gastronaut Hospitality Company restauranten Woohoo, et fullstendig AI-basert konsept, som ligger rett ved siden av Burj Khalifa-bygningen i Dubai, De forente arabiske emirater.
Restauranten, som gruppen har kalt «fremtidens kjøkken», drives av kokk Aiman.
AI-kokken er utviklet av en spesiallaget AI-modell kalt Umai, oppfunnet av det UAE-baserte teknologiselskapet Vivid Studios, og presenteres som en avatar: en middelaldrende kaukasisk mann med elegante sølvbriller og en mystisk , sci-fi- lignende amulet.
Aiman er ikke en praktisk kokk, men en kreativ leder. Kokk Aiman kan analysere ingredienser, lage unike smakskombinasjoner og skrive detaljerte oppskrifter som de ekte kokkene på Woohoo-kjøkkenet kan teste.
Dessuten er åpningsmenyen til restauranten, som drives utelukkende av AI, overraskende kjent.
Omtrent 80 % av rettene på Woohoo er asiatisk-inspirerte favoritter: sprøstekt andesalat, tempura av reker, en omfattende sushi-rullmeny og Wagyu-biffspyd med foie gras-topping.
Restauranten er som en science fiction- verden .
I mellomtiden får det enorme restaurantområdet kundene til å føle at de har trådt inn i en science fiction-verden. Det viser seg at AI ikke bare styrer kjøkkenet, men også orkestrerer hele opplevelsen.
Oppsettet visker ut grensen mellom restaurant og digitalt kunstgalleri. Spisebordene er plassert rundt midten av rommet: en gigantisk datamaskin som driver høyteknologisk liveunderholdning.
Skjermer slynger seg rundt veggene i rommet og projiserer en imaginær skyline av Dubai i 2071.
Opplev lyd og bilde som kommer til live. Et energisk show med lasere, bilder og spesialdesignet musikk i harmoni.
Disse eksplosjonene er ment å transportere gjester til et parallelt univers, som meldinger eller advarsler fra fremtiden.
For Umai er Woohoo bare en prototype. Teknologiselskapet planlegger å lisensiere programvaren til andre restauranter rundt om i verden, og dermed skape tilpassede AI-kokkpersonligheter og regionale menyer.
«Dette verktøyet kan spore lagerbeholdning, optimalisere menyer, administrere personale, redusere svinn og øke fortjenesten på enhver restaurant. Jo mer data det samler inn, desto smartere blir AI-kokken », sa Mohamed Tarakomyi, medgründer av Umai.
I tillegg fant studien at et smart kjøkken kan redusere avfall med opptil 51 % ved å bruke AI-verktøy for å spore og analysere avfall.
Initiativet har vakt interesse fra store mat- og drikkevareselskaper som Unilever, Walmart, McDonald's og måltidssettleverandøren HelloFresh.
Aiman, som kostet rundt 1,1 millioner dollar å utvikle, har vist seg nyttig utenfor kjøkkenets rammer og fortsetter å bli programmert til å lære, utvikle sine egne preferanser og smak.
AI-kokken har blitt ansiktet utad til Woohoo-merket, og har dukket opp i podkaster knyttet til restaurantbransjen og vært fokus for markedsføringskampanjer.
Kilde: https://baovanhoa.vn/du-lich/dau-bep-ai-dieu-hanh-bep-tai-nha-hang-tuong-lai-moi-o-dubai-183960.html
Kommentar (0)