Lotus-te – en rik og autentisk vietnamesisk smak.

Artikkelens forfatter inviterer gjestene til te.

Lotus-te, eller te tilsatt lotusduft, er en unik blanding av to nasjonale spesialiteter: te og lotus. Te er en enkel og kjent drikk i vietnamesisk liv, og gir en distinkt smaksopplevelse. Lotus er en blomst assosiert med åndelig liv og tro, og symboliserer også renhet og duft. Disse to spesialitetene er dyktig kombinert for å skape en te som er både rik og subtilt søt, velduftende og ren ...

Det finnes to typer lotus-te: te tilsatt lotusblomster og te tilsatt lotusris (de hvite, rislignende støvbærerne i lotusblomsten). Å tilsette te i lotusblomster demonstrerer raffinement i blomsterutvalg, og kombinerer erfaring med å time lotusblomstringen og bryggetid, og forståelse av vær, luft, fuktighet og vekstegenskaper til lotusblomsten. I tillegg til det ovennevnte krever det å tilsette te med lotusris, i tillegg til det ovennevnte, også nitid og raffinert erfaring med å veve duften og tørke teen for å sikre at lotusaromaen og tesmaken blandes og utfyller hverandre ...

For å lage risinfusert te, utvinnes ris fra 1000–1200 lotusblomster; den blandes deretter grundig med te, fermenteres, tørkes, og prosessen gjentas 6–7 ganger. Teen som brukes er vanligvis «rekeknoppte» fra Tan Cang (Thai Nguyen), og lotusen er hundrebladslotusen fra West Lake. Det er derfor internasjonale venner er forbløffet og imponert over hvor nøyaktig, sofistikert og unik denne teen er. Dette er også en særegen te som bare finnes i Vietnam og ikke i noe annet land i verden .

Forfatter: Do Gia

(Bidrag til konkurransen «Impressions on Vietnamese Coffee and Tea», en del av programmet «Celebrating Vietnamese Coffee and Tea», 2. utgave, 2024, organisert av avisen Nguoi Lao Dong).

Grafikk: CHI PHAN

Kilde: https://nld.com.vn/tra-sen-dam-da-huong-vi-viet-196240321144851482.htm