I den iskalde vinden er en deilig bolle med pho som «en luksus for barn i høylandet»

Elever rengjør skolen og forbereder seg til Pho Love-festivalen – Foto: HONG QUANG

Fra krysset med riksvei 70 til barneskole og ungdomsskole nr. 1 i Phuc Khanh kommune (Bao Yen-distriktet, Lao Cai ), langs begge sider av veien, er mange trær fortsatt visnet og knekt.

Langs den eneste veien som går mellom kommunene er mange skråninger fortsatt dekket av steiner og jord, og noen deler har bare halvparten av veibanen rast sammen – et resultat av de historiske flommene for tre måneder siden.

Phuc Khanh kommunes skole nr. 1 for flere nivåer ligger i enden av hovedveien, en sving inn til landsbyen Lang Nu, en avstand på nesten 5 kilometer. Dette er også stedet hvor elever fra hele det omkringliggende høylandet kommer for å studere.

Barn på høylandet er ivrige etter kjærlighetens Pho

Lyden av skoleklokken brøt ettermiddagsstillheten i høylandet. Hundrevis av elever stormet ut av klasserommene sine, og stemmene deres som ropte til hverandre ga gjenlyd i skolegården.

Bao (7 år gammel) og vennen hans la bøkene sine bort og løp raskt tilbake til lageret. Han tok kosten og ga vennen sin feiebrettet.

I ettermiddag ryddet elever fra begge klassetrinn skolegården for å forberede seg til Pho Yeu Thuong -arrangementet 12. desember. Hvert eneste nedfalne blad og papirbit ble forsiktig plukket opp og lagt i innsamlingsområdet.

Middag for internatelever på skole nr. 1, Phuc Khanh kommune - Foto: HONG QUANG

Vinterværet på fjellbyen mørkner raskere enn vanlig, klokken ringer en time senere, det er også læreren som kaller barna til middag.

Siden det forferdelige jordskredet i landsbyen Lang Nu har elever fra hele høylandet gått på internatskole. Både for å sikre sikkerhet og for å få tilgang til bedre omsorgsforhold.

Kveldens middag besto av kjøtt og grønnsaker, jevnt fordelt på tallerkenene. Studentene satt koselig sammen i spisesalen. Utenfor beit den kalde vinden fra høylandet.

Historien om hendelsen der man spiste pho ble mye diskutert. Barn i høylandet var nysgjerrige på pho-bollene i Hanoi , Ho Chi Minh-byen ... som de ofte hørte om gjennom historier eller forelesninger fra lærerne sine.

Pho Thin 61 Dinh Tien Hoang i Hanoi kommer til folket i Lang Nu på Pho Love Festival, i anledning Pho-dagen i år.

Litt glede etter et år med tap

Om ettermiddagen 10. desember var Pham Duc Vinh (rektor ved Phuc Khanh kommunes barne- og ungdomsskole nr. 1) opptatt med å fordele oppgaver og forberede et arrangement de kalte en «festival» sammen med 27 lærere.

«Det finnes pho i lokalområdet, men konseptet med en god bolle med pho er som en luksus for barn i høylandet», sa han.

Rektoren ved barne- og ungdomsskole nr. 1 i Phuc Khanh kommune, som har jobbet i høylandet i mange år, sa at dette var en «enestående» hendelse.

«I de siste kuldene av året er det å samles for å lage mat og nyte boller med pho en mulighet til å knytte kontakter mellom lærere, elever og lokalbefolkningen», sa Vinh, og la til at for lærere i høylandet er dette også en mulighet til å få mer kunnskap om hvordan man lager en deilig bolle med pho, og deretter dele den med folk og elever i fritiden.

For at arrangementet skal kunne finne sted, sa Pham Duc Vinh at organisasjonen må overholde mange strenge forskrifter for å sikre mathygiene og -trygghet på skolene.

« Utdanningssektoren har spesielt svært strenge krav til opprinnelsen til innsatsmaterialer, så vi vil koordinere tett med organiseringskomiteen for å implementere regelverket på riktig måte», la han til.

Herr Pham Duc Vinh, rektor ved barne- og ungdomsskole nr. 1, Phuc Khanh kommune - Foto: HONG QUANG

Ifølge lederen av Phuc Khanh kommune har informasjon om pho-festivalen blitt spredt til mange mennesker. Folk i høylandet er knyttet til markene og åsene hele året. Det å kunne nyte og delta i et stort arrangement er en stor glede for dem.

Fru Loan (51 år gammel, lokal) sa at hun har visst om mange kokker og restauranter fra «lavlandet» som kommer for å lage pho til folk i nesten en uke.

Siden hun ikke hadde hatt muligheten til å besøke Hanoi, sa kvinnen at hun gledet seg til begivenheten. «I et år med mange tap håper jeg at 12. desember vil bli en liten glede for mine landsmenn», sa hun.

Pho med kjærlighet til Lang Nu

Med håp om at arrangementsserien på Pho-dagen 12.–12. desember ikke bare handler om kultur og mat, men også om kjærlighet, deling og følelser, samarbeidet avisen Tuoi Tre med Lao Cai provinsielle ungdomsunion og Bao Yen-distriktet for å organisere programmet Pho Yeu Thuong 2024 på Phuc Khanh barne- og ungdomsskole nr. 1 den 11. og 12. desember.

Her vil kunstnerne fra pho-restaurantene som deltar i programmet instruere kvinnene i Phuc Khanh kommune og lærerne ved Phuc Khanh barne- og ungdomsskole nr. 1 i hvordan man lager deilige boller med pho.

Avisen Tuoi Tre ga også meningsfulle gaver til 33 husstander i Lang Nu (husstander som nettopp har fått boliger i det nye bosettingsområdet); lærere og alle elever ved Phuc Khanh skole nr. 1. Hver av de 320 elevene vil motta en gavepose som inneholder: ryggsekk, tørket pho, pølse og 1 million VND i kontanter; hver lærer vil motta en gave på 2 millioner VND i kontanter...

Og selvfølgelig deilige boller med pho tilberedt av kjente kokker som har vunnet store premier i Pho-dagen, og alle landsbyboere, elever og lærere i kommunen er invitert. Det forventes at det vil bli gitt 2000 boller med pho til landsbyboerne med kjærlighet.

Kjente pho-restauranter/-butikker som Pho Thin Bo Ho (Hanoi), Pho 34 Cao Thang (HCMC) og Pho S (Sam Ngoc Linh) deltar i årets Pho Yeu Thuong- arrangement.

To kjente kokker fra den kulinariske verden deltar også, som mesterkokk Do Nguyen Hoang Long, «sølvstjerneanis» som spesialiserer seg på å lage pho for familie og venner, Phan Quy Long.

I tillegg til støtte fra kjente pho-merker og kokker, mottok Pho Yeu Thuong 2024 også gullhjerter i form av kontanter og naturalytelser fra HDBank, Greenfeed, Vietravel Airlines, fotballaget An Nguyen Bao, Acecook, Saigon Cultural Corporation...

Kilde: https://tuoitre.vn/trong-gio-lanh-te-tai-to-pho-ngon-nhu-mot-dieu-xa-xi-voi-tre-vung-cao-20241210202151147.htm