Er gåseegg virkelig bedre enn de andre eggtypene som gravide må prøve å kjøpe?

trứng ngỗng - Ảnh 1. — Mange tror at gåseegg er bedre for gravide, men det finnes ingen forskning som viser dette - Foto: TTO

Er gåseegg mer næringsrike enn kyllingegg?

Ifølge Dr. Nguyen Van Tien, Nasjonalt institutt for ernæring, er gåseegg også fjærkreegg som andre egg, men vekten av et gåseegg er omtrent 300 gram – 4 ganger tyngre enn et kyllingegg og 3 ganger tyngre enn et andeegg.

Når det gjelder næringsverdi, kan ikke gåseegg sammenlignes med kyllingegg, og gåsekjøtt kan heller ikke sammenlignes med kyllingkjøtt.

Når det gjelder mathygiene og -trygghet, er kyllingegg renere enn gåseegg fordi kyllinger legger egg på tørre steder med få bakterier og parasitter, så kyllingegg er mindre utsatt for bakteriell og parasittisk forurensning enn gåseegg.

Når det gjelder næringsverdi, inneholder 100 gram gåseegg omtrent: 13 gram protein, 14,2 gram lipid, 360 mcg vitamin A, 71 mg kalsium; 210 mg fosfor; 3,2 mg jern; 0,15 mg vitamin B1, 0,3 mg vitamin B2, 0,1 mg vitamin PP...

Sammenlignet med kyllingegg har gåseegg et lavere proteinforhold (proteinforholdet i hele kyllingegg er 14,8 %), men et høyere lipidinnhold (lipidforholdet i kyllingegg er 11,6 %).

A-vitamininnholdet i gåseegg er bare halvparten av kyllingegg (360 mcg sammenlignet med 700 mcg i kyllingegg), spesielt vitamin A er svært nødvendig for gravide kvinner.

Det er verdt å merke seg at gåseegg har et høyt innhold av kolesterol og lipider, som er stoffer som ikke er bra for helsen og det kardiovaskulære systemet til gravide kvinner som er overvektige, fete, har lipidforstyrrelser, diabetes, høyt blodtrykk osv.

Hver type mat bør kun spises 3 ganger i uken. Gravide kvinner bør ikke overspise gåseegg fordi de er dyre og vanskelige å fordøye. Samtidig gir tilskudd med kyllingegg sammen med et rimelig daglig kosthold også nok næringsstoffer for gravide kvinner.

Mange kvinner tror at det å spise mange gåseegg under graviditeten vil gjøre at fosteret utvikler seg sunt og intelligent, fordi de tror det vil bli like stort som en gås, noe som ikke stemmer. For øyeblikket finnes det ingen forskning som beviser at det å spise gåseegg vil gjøre babyen smartere.

«Hver matvare har ulik næringsverdi – ingen matvare er fullverdig i alle næringsstoffer, så det er nødvendig å spise en rekke matvarer i daglige måltider for å supplere hverandres næringsstoffer.»

I tillegg avhenger det av mange faktorer om et barn er smart eller ikke, som morens kosthold, jern-/folsyretilskudd under graviditeten, genetiske faktorer, bomiljø og senere utdanning ... og ikke om de spiser mye gåseegg eller ikke,» sa Dr. Tien.

Hvordan velge egg av god kvalitet

Doktor Tien veileder også, for å velge egg av god kvalitet, må du merke deg følgende:

Lys egget mot en lyskilde : Hold egget i håndflaten, vis bare begge endene, se på den ene enden av egget, og lys den andre enden mot en lyskilde (sollys eller elektrisk lys).

Observer innsiden av egget for blodflekker, parasitter, ormer eller andre fremmedlegemer. Uformede egg er rosa, gjennomsiktige med en rosa prikk; luftsekken er < 1 cm i diameter, med en fast omkrets.

Slipp ned i 10 % saltvannsløsning : Hvis egget synker til bunns når det slippes ned i løsningen, betyr det at egget nettopp ble lagt den dagen. Hvis egget flyter i løsningen, betyr det at egget ble lagt for 3–5 dager siden. Hvis egget flyter på overflaten av løsningen, betyr det at egget ble lagt for mer enn 5 dager siden.

Eggristingsmetode : Hold egget mellom pekefingeren og tommelen og rist det forsiktig. Et nyristet egg lager ingen lyd, men jo lenger du rister egget, desto mer lyd lager det.

LINH HAN

Kilde: https://tuoitre.vn/trung-ngong-co-that-su-tot-hon-cac-loai-trung-khac-ma-cac-ba-bau-phai-co-tim-mua-20250825154733404.htm