Deilige ferske retter
Folk som velger å reise til stranden ønsker vanligvis å tilfredsstille to ting – nyte retter laget av fersk sjømat og fordype seg i det fredelige, uberørte landskapet ved havet.
Det er sannsynligvis derfor det naturskjønne området Ban Than - Hon Mang - Hon Dua velges av så mange turister, spesielt unge mennesker, som camper eller holder fester rett på stranden. Fisken, blekkspruten, østersene ... er så ferske at de får lyst til å komme tilbake igjen og igjen.
Le Thanh Hieu, en student fra Nghe An-provinsen som studerer i Da Nang, kom hit på backpackingturen sin. Hieu fortalte at han og vennegjengen hans bestemte seg for å velge Tam Hai-øykommunen som et av innsjekkingsstedene for denne backpackingturen.
Øykommunen har to fergeterminaler, noe som gjør det enkelt å reise med motorsykkel til campen på fjelltoppen nær Ban Than. «Gruppen vår fikk kjøpe fersk sjømat til billige priser og fikk lokalbefolkningen til å lage retter etter våre ønsker. Dette er mer interessant enn på andre kystnære turistmål», delte Hieu.
Som alltid trenger retter fra kystlandsbyer aldri mange krydder eller iøynefallende pynt. De koker, griller eller damper bare krabbe, reker, fisk osv. Fordi ingrediensene i seg selv er ferske og deilige, trenger de bare å kokes for å bevare sin særegne smak.
Fru Huynh Thi Thy sa at restauranten hennes tiltrekker seg turister takket være den deilige maten. «Selv om restauranten er enkel og ligger under en kokoslund, kommer alle som kommer hit tilbake for å bestille mer. Dette er fordi sjømaten er fersk, fanget av lokale fiskere hver morgen. Byboere vender i økende grad tilbake til den enkle, rustikke måten å spise og lage mat på som våre forfedre pleide å gjøre», sa fru Thy.
Ta med gaver hjem fra havet.
«Hemmeligheten» bak å besøke Ban Than-Hon Mang-Hon Dua er å velge vårmånedene, når det er rikelig med sjømat. Ifølge den erfarne fiskeren Nguyen Ngoc Tho fra landsbyen Thuan An, er revene her hjem til hundrevis av sjeldne og spesielle sjømatarter.
Etter kinesisk nyttår er det sesong for grønnklørkrabber og blekksprut. «Krabbene denne sesongen er kjøttfulle, omtrent 6–7 krabber utgjør et kilo, og blekkspruten kan veie opptil 1,5 kilo, noe som gjør dem veldig tiltalende», delte herr Tho.
Fiskere kommer vanligvis tilbake til land tidlig om morgenen, så turister kan bare kjøpe sjømat med hjem hvis de er villige til å stå opp tidlig. Alternativt kan de kjøre tilbake til sentrum av kommunen, hvor det er et lite veikantmarked som er åpent om morgenen og ettermiddagen.
Blant spesialitetene som vokser på korallrev, har tanggelé blitt en uunnværlig suvenir for alle. Denne typen tang vokser vanligvis bare på steiner i omtrent 3 måneder. Perioden frem til Tet (månårets nyttår) er høstesesongen for tanggelé for lokalbefolkningen. Når tidevannet trekker seg tilbake, drar de til de steinete knausene for å plukke dem for hånd. Prisen på 1 kilo fersk tanggelé er omtrent 1 million VND, og tørket tang koster mer enn 3 millioner VND. Dens forfriskende egenskaper, rike næringsstoffer og enkle tilberedning gjør det lett å forstå hvorfor det er et populært valg for turister som en gave fra havet.
Maten i denne øyregionen handler ikke bare om fisk og reker. Tang og muslinger er også blant listen over sjømatspesialiteter. Etter omtrent en kilometer, når man passerer Bai Bac-stranden, dukker et stort steinrev opp. Dette er også det største muslingsamlingsområdet i Tam Hai-øykommunen. Her samler folk muslinger året rundt; når tidevannet er lavt, benytter kvinner muligheten til å lete under steinene eller på rullesteinsstranden.
«Det finnes utallige muslinger. Dette er en gave fra naturen til hjemlandet vårt. Tam Hai-muslinger har deilig, søtt kjøtt, så de er veldig populære blant turister. I det siste har mange turister kommet, og de liker å kjøpe dem direkte fra oss for å forberede seg til campingturer eller få restauranter til å tilberede dem for dem», sa Tran Thi Bich Lien, en innbygger i øykommunen.
Myndighetene i Tam Hai har anerkjent styrkene til hjemlandet sitt. «Sjømat er en stor fordel når det gjelder å tiltrekke seg turister, og dette er også en grunn til at de vender tilbake til Tam Hai. Sjømatrettene i denne øykommunen er ikke bare ferske og deilige, men også ganske rimelige, og det er ingen grunn til å bekymre seg for de høye prisene som skjer noen steder», sa Do Kim Hung, nestleder i Tam Hai kommunes folkekomité.
En bolle med tangsuppe med syltetøy har nettopp blitt servert. For ikke å snakke om en tallerken med dampet blekksprut som glitrer av farger. Hva venter du på? Kom og nyt!
Kilde
Kommentar (0)