Besøk Ngoc Chien for å nyte spesialitetene til knølhvalkarpe

Hver gang har du muligheten til å besøke det eventyrlige landskapet i Ngoc Chien kommune, Muong La-distriktet, i tillegg til å være vitne til de mirakuløse forandringene i landet og menneskene i hagtornblomstenes land, varme mineralkilder, det friske og kjølige klimaet året rundt, omgitt av gamle po mu-hus på stylter, vennlige mennesker ... besøkende kan også nyte den deilige og fete elvefisken som bare Ngoc Chien har, som er spesialiteten til knølhvalkarpe.

Ifølge Lo Van Phang, eier av Huong Rung Homestay i Ngoc Chien kommune, kan knølkarpe bare vokse i Chien-elven, med kaldt, klart og rent vann. Fisken spiser hovedsakelig mose og alger fordi den hovedsakelig spiser mose og alger. Den største fisken er omtrent 1–2 tael, rund kropp og har blåsvarte skjell. Tidligere ble fisken fanget naturlig av lokalbefolkningen i Chien-elven. Nå, for å dekke behovene til turister som besøker, opplever og bor i kommunen, har lokalbefolkningen formert fisken og oppdrettet den i vannkraftsjøen Nam Chien med kaldt og rent vann. Fisken vokser veldig bra og gir betydelige inntekter til lokalbefolkningen.

Med ønsket om å utvikle i stor skala har mange husholdninger brakt fisk til Son La vannkraftinnsjø for å prøve å oppdrette den, men uten hell, fordi knølhvalkarpe bare kan leve i høylandsmiljøer, kaldt vann og godt ventilerte strømmer. For tiden planlegger Ngoc Chien kommune å oppfordre investorer til å koordinere med lokalbefolkningen for å bygge mange modeller for knølhvalkarpeoppdrett i Chien-elven for å bygge merkevarer, OCOP-produkter og som gaver for å markedsføre til turister nært og fjernt.

Det er også enkelt å bearbeide knølhvalkarpe. Du kan rense tarmene (gourmetene lar fisken være hel uten å sløye den), deretter steke, grille, koke sur suppe eller klebrig ris, dampe... alt er deilig, men det beste er fortsatt å gni hvitt salt, grille på en vedovn. Knølhvalkarpe er veldig fet, tett kjøtt, mange egg, grillet eller stekt er ikke sprø, men veldig myke bein, søtt kjøtt, duftende. Etter dager med klatring i fjell, utforskning og opplevelse av landet med en høyde på over 2000 meter over havet, dra ned til landsbyen for å bade i den varme mineralkilden, om kvelden nyte spesialitetene tilberedt av hendene til de thailandske hvite guttene og jentene i Ngoc Chien kommune, inkludert knølhvalkarpe, nippe til en kopp sterk vin laget av blader, føle den unike verdien naturen har gitt dette landet.

Anh Duc (bidragsyter)

Kilde