«Bue» av deilig mat i sentrum av Tuy Hoa

Innenfor en radius på noen få kilometer i sentrum av Tuy Hoa by finnes det mange restauranter som selger deilige retter fra Phu Yen, som kyllingris, nudelsuppe med gressløk, dampet makrell pakket inn i rispapir ...

Når man kommer til Tuy Hoa (Phu Yen) for en dag, er det mange som lurer på hvordan man kan nyte alle de berømte spesialitetene i dette landet. Lokalbefolkningen sier at det finnes mange spesielle retter innen få kilometer fra sentrum av Tuy Hoa.

Kyllingris

Phu Yen kyllingris bruker ris kokt med kyllingkraft, så den er myk, fet og søt. Riskorrelene er løse, men klissete og gyldne. Denne retten er syltet sjalottløk å spise med, dyppet i en bolle med fiskesaus med knust sitron, hvitløk og chili, noe som øker fyldigheten og løfter den deilige smaken til neste nivå.

*Kyllingris på en restaurant som lokalbefolkningen ofte spiser på, i Hung Vuong-gaten*

I sentrum av Tuy Hoa finnes det mange kjente kylling-ris-restauranter som ofte oppsøkes av turister, som Tuyet Nhung kylling-ris, Thien Huong kylling-ris, osv. Mange foretrekker imidlertid å gå til kylling-ris-restauranter som lokalbefolkningen ofte spiser på grunn av deres unike smak.

Gressløk-nudelsuppe

*Bildet av retten «banh canh he» er tro mot navnet.*

Som navnet antyder, er denne nudelsuppen tykk med gressløk og dekker hele bollen. Den sterke aromaen av gressløk balanserer og blander seg med smaken av kraften og fiskekaken under. Dette er makrell-, ansjos- eller barracuda-kake, malt til en pasta og deretter stekt til den er gyllenbrun.

*Kunder spiser gressløksnudelsuppe om kvelden på fortauet ved siden av hovedpostkontoret .*

Nudelsuppe med gressløk er en populær rett som finnes i mange gater i Tuy Hoa. Den mest berømte restauranten ligger ved siden av hovedpostkontoret i Tran Hung Dao-gaten. Fortausrestauranten, som har vært åpen i flere tiår, tiltrekker seg mange turister og lokale.

Dampet fisk

Dette er en typisk rett fra Phu Yen, som brukes av lokalbefolkningen daglig til både tilbehør og hovedretter. Fisken skjæres på langs, dampes til den er kokt, ikke kokes for å miste søtheten, og deretter rulles den med rå grønnsaker, bønnespirer og grillet rispapir.

*Et kjent brett med rispapirruller med fisk og rå grønnsaker fra folket i Xu Nau*

Fiskesausen som brukes til å dyppe fisken i rispapirruller tilberedes ganske nøye. Chili og hvitløk knuses, ikke kuttes i biter, blandes med litt kraft, og en sitronskive tilsettes under omrøring. Dette er en vanlig rett på mange lokale spisesteder, inkludert de langs Bach Dang-vollen nær Hung Vuong-broen til flyplassen.

Risvermicelli

Sørlendinger spiser banh hoi med stekt svinekjøtt, mens i Phu Yen spiser folk banh hoi med grisetarmer. Banh hoi-bitene klemmes ut til å være akkurat passe store, ikke klumpete, men heller ikke løse. Grisetarmene som spises med den består hovedsakelig av lever, nyrer, milt, hals og kokt kjøtt.

Takket være den deilige fiskesausen spiser mange den ikke med svineavfall, men plukker i stedet opp risvermicelli drysset med gressløk og peanøtter, legger det i en bolle, heller dippsausen over og serverer det med rå grønnsaker. Eller bruk rispapir til å dyppe risvermicellien i grønnsaker. De deilige risvermicelli-butikkene ligger i Nguyen Hue, Hung Vuong, Dien Bien Phu gatene ... eller i Tuy Hoa sentralmarked.

Banh xeo

Phu Yen-pannekaker er myke og litt brente i midten.

INTELLIGENS

I motsetning til pannekakene mange steder, som vanligvis er store og gyllenbrune, er Phu Yen-pannekakene små og myke. Mange restauranter her holder fast ved den gamle måten å lage pannekaker på med myke pannekaker laget av hvitt rismel, bare litt brente i midten.

*En banh xeo-restaurant som lokalbefolkningen ofte spiser på.*

Hovedfyllet i banh xeo er svinekjøtt, små reker, bønnespirer og vårløk. Dippsausen kan være fiskesaus blandet med hvitløk og chili eller fiskesaus, som også er et element som erobrer gjestene. Deilige restauranter i sentrum av Tuy Hoa inkluderer: banh xeo Le Thanh Ton, Dai Nam, Co Chi...

Risruller

Phu Yen-risruller er svært forskjellige fra sørlige eller nordlige risruller. Rispapiret som brukes til å rulle dem ut er større og tykkere enn andre typer, som for eksempel Cu Chi-rispapir. Inni rullen er det mange typer rå grønnsaker, og den mest spesielle delen er de sprø og velduftende vårrullene.

*Gå til markedet og spis banh cuon med lokalbefolkningen*

Det som appellerer til Phu Yen-risruller ligger også i den tykke, fete og velduftende dippsausen med grønn chili og hvitløksfedd. Deilige risrullbutikker ligger i gatene Tran Binh Trong, Tran Quy Cap og Duy Tan ... Opplevelsen du bør prøve er å gå på markedet og nyte risrullene som bodeiere og markedsgjengere ofte spiser.

Thanhnien.vn

Kilde