Lang Giang kommune løfter OCOP-produkter gjennom standardiserte prosesser.

BAC NINH – Lang Giang kommune (Bac Ninh-provinsen) har i forbindelse med implementeringen av programmet One Commune One Product (OCOP) fokusert på å standardisere produksjonsprosesser og stramme inn kvalitetskontrollen fra råvareinnkjøp til prosessering, emballasje og forbruk. Denne systematiske tilnærmingen, med kvalitet som grunnlag, hjelper ikke bare lokale OCOP-produkter med å etablere et omdømme i markedet, men åpner også for en bærekraftig utviklingsretning for landsbygdsøkonomien.

Standardisering av prosessen fra innkjøp av råvarer til bearbeiding.

I et stadig mer krevende marked når det gjelder mattrygghet, sporbarhet og produktdesign, har Lang Giang kommune bestemt at utviklingen av OCOP (One Commune One Product) ikke bare handler om å ha produkter, men enda viktigere, å sikre at produktene oppfyller standarder, opprettholder jevn kvalitet og bygger langsiktig tillit hos forbrukerne. Ifølge den økonomiske avdelingen i Lang Giang kommune har hele kommunen til dags dato 8 OCOP-produkter som har oppnådd 3-stjerners standarder, med fokus på bearbeidet mat og landbruksprodukter med deltakelse fra kooperativer, produksjonsgrupper og individuelle produsenter som: Tan Hung-honning, Trung Phu Ngoai-landsbyen; Quyet Thang rekepasta-braisert svinekjøtt, Nam Tien 2-landsbyen; Yen My-honning, Yen Vinh-landsbyen; Dong Thinh-halmsopp, Dong Thinh-landsbyen; Huong Lac-risnudler, Ao De 1-landsbyen; Chu Nguyen-landsbyens klebrige risvin; Han-fjellets soltørkede storfekjøtt, Dong Le-landsbyen; og Thuy Thuong-landsbyens bladgjærede vin.

Quyet Thangs braiserte svinekjøtt med rekeøyne er produsert ved hjelp av en hygienisk prosess.

For å sikre bærekraftig utvikling og kvalitetssikring av OCOP-produkter, samarbeider festkomiteen og lokalmyndighetene i Lang Giang kommune alltid med produsentene for å gjennomgå hele produksjonsprosessen, raskt rette opp mangler og gradvis heve kvaliteten på lokale produkter. Lang Giang kommune samarbeider med relevante etater for å organisere opplæring og overføring av vitenskapelig og teknisk kunnskap om kvalitetsstyring, mattrygghet, produktmerking og sporbarhet ved bruk av QR-koder til produsenter. Dette hjelper produksjonsanlegg med å endre tankegangen sin fra å stole på erfaring til å følge etablerte prosesser og standarder.

Praktisk implementering av OCOP-modeller i området viser at streng overholdelse av produksjonsprosesser er en avgjørende faktor for å opprettholde stabil produktkvalitet og utvide forbrukermarkedet. Følgelig er en av nøkkelløsningene implementert av Lang Giang kommune bygging og streng forvaltning av råvareområder for produksjon. I stedet for fragmentert, småskala produksjon oppfordres husholdninger og bedrifter til å knytte seg sammen i grupper, kooperativer og anvende enhetlige prosesser. Råvareområdene for produksjon planlegges i samsvar med lokale fordeler, noe som sikrer renslighet, stabilitet og sporbarhet.

For eksempel, for landbruksprodukter , veileder kommunens spesialiserte avdeling folk til å anvende standarder som VietGAP og økologisk landbruk på passende nivåer, minimere bruken av kjemikalier og øke bruken av biologisk gjødsel og mikrobielle preparater. Hele prosessen med dyrking og høsting er fullstendig dokumentert i en loggbok, noe som skaper et grunnlag for kvalitetskontroll og OCOP-produktsertifisering. I foredlingsfasen støttes OCOP-produsenter i å forbedre verkstedene sine og investere i maskiner og utstyr mot en semiindustriell tilnærming, noe som sikrer mattrygghet og hygiene.

Et godt eksempel er produksjonsmodellen for Dong Thinh-halmsopp, som for tiden opprettholder et produksjonsområde på over 500 m² jordbruksland, og anvender en lukket dyrkingsprosess fra råvarebehandling, inokulering og stell til høsting. Takket være streng overholdelse av tekniske prosedyrer oppnådde Dong Thinh-halmsoppen i 2022 OCOP 3-stjerners standard, med et gjennomsnittlig utbytte på omtrent 3,5–4 kvintal/måned, og en inntekt på 30–35 millioner VND/måned, noe som skaper arbeidsplasser for 3–5 lokale arbeidere med stabil inntekt. På samme måte bruker Tan Hung-honningproduksjonsmodellen honning fra konsentrerte birøkterområder knyttet til lokale frukttrær og akasieskogområder. Anlegget har investert i et lukket system for honningutvinning, filtrering og tapping, og implementerer streng kvalitetskontroll, sikrer ingen forfalskning og garanterer renhet. Tan Hung-honning oppnår for tiden OCOP 3-stjerners standard, med et årlig forbruk på 1400 liter og en inntekt på milliarder av VND hvert år.

Videre er produksjonsmodellen for fermentert rekepasta av svinekjøtt fra Quyết Thắng General Service Business Cooperative et godt eksempel på å sikre kvalitetskontroll og forbedre produktstandarder. Kjøttet kommer direkte fra trygge husdyrgårder i kommunen. Anlegget har investert i et separat prosesserings- og emballasjeområde, som oppfyller krav til mattrygghet og hygiene, samtidig som det standardiserer merking og emballasje. Forbehandlings-, bearbeidings- og konserveringsprosedyrer er standardiserte og følger strengt produksjonsforskriftene. Som et resultat oppnådde Quyết Thắng fermentert rekepasta av svinekjøtt i 2023 OCOP 3-stjerners sertifisering, med et månedlig salg på 3–3,5 tonn til kunder i mange provinser og byer over hele landet, genererende en omsetning på 1,2 milliarder VND per år og et stabilt marked. Mange virksomheter har proaktivt utviklet interne prosesser, og tydelig tildelt ansvar i hvert trinn for å minimere feil som kan påvirke produktkvaliteten.

Bruke kvalitet som grunnlag for markedsekspansjon.

Lang Giang kommune erkjenner at kvalitet er «nøkkelen» til å sikre OCOP-produkters suksess i markedet, og legger derfor spesiell vekt på inspeksjon og overvåking etter sertifisering. OCOP-produkter gjennomgås regelmessig av kommunale tjenestemenn med hensyn til kvalitet, design og produksjonsforhold, med rettidige påminnelser og korrigeringer for virksomheter som ikke har overholdt regelverket fullt ut. Denne tilnærmingen bidrar til å opprettholde det lokale OCOP-merkets generelle omdømme. I tillegg til å forbedre kvaliteten oppfordrer kommunen bedrifter til å innovere innen design og emballasje, og bygge «produkthistorier» knyttet til lokal kultur og særtrekk. Emballasjen er designet for å være moderne, med fullstendig og tydelig informasjon, egnet for ulike kundesegmenter. Mange OCOP-produkter fra kommunen har gradvis fått tilgang til nye distribusjonskanaler som supermarkeder, økologiske landbruksprodukter og e-handelsplattformer, noe som bidrar til å utvide forbrukermarkedet.

I virkeligheten, når produksjonsprosessene standardiseres og produktkvaliteten kontrolleres strengt, øker den økonomiske verdien betydelig. Mange OCOP-bedrifter (One Commune One Product) i kommunen har opprettholdt stabil produksjon. Inntektene for disse virksomhetene er anslått å øke med 15 % i 2025 sammenlignet med året før, noe som skaper vanlige arbeidsplasser for bygdearbeidere og bidrar til å øke inntektene og forbedre folks liv. I en diskusjon om utviklingsretningen for OCOP-produkter i lokalområdet sa Dong Phu Thuan, leder for den økonomiske avdelingen i Lang Giang kommune: «Kommunens syn er at utviklingen av OCOP-produkter må være bærekraftig, med kvalitet som grunnlag. Myndighetene jager ikke etter mengden produkter, men fokuserer på å støtte bedrifter i å perfeksjonere prosessene sine, og sikre sikkerhet og jevn kvalitet. Når produktene er gode og møter markedets etterspørsel, vil forbruk og ekspansjon være enklere.»

Det er forstått at Lang Giang kommune i den kommende tiden vil fortsette å gjennomgå og velge produkter med potensial for grundige investeringer, samtidig som inspeksjon og tilsyn styrkes for å opprettholde og forbedre kvaliteten på OCOP-produkter. Samtidig vil kommunen fremme forbindelser mellom tilbud og etterspørsel, og annonsere produkter på messer og arrangementer, for å skape forutsetninger for at lokale OCOP-produkter når et bredere marked. Med en systematisk tilnærming, med fokus på prosess og kvalitet, er OCOP-produktproduksjonen i Lang Giang kommune på rett vei, og bidrar til å utnytte landbruksfordeler og blir en viktig drivkraft for økonomisk utvikling på landsbygda og bærekraftig og effektiv bygging av nye landlige områder.

Minh Linh

Kilde: https://baobacninhtv.vn/xa-lang-giang-nang-tam-san-pham-ocop-bang-quy-trinh-chuan-postid433076.bbg