5 rzeczy, których należy unikać podczas jedzenia szpinaku wodnego.

Szpinak wodny jest pożywny i dobry dla osób z cukrzycą. Jednak nieprawidłowe spożywanie tego warzywa może być szkodliwe dla zdrowia.

Mam kamienie nerkowe i od czasu do czasu stosuję tradycyjną medycynę chińską. Czy jedzenie szpinaku wodnego może mieć jakieś negatywne skutki? Proszę o poradę, eksperta. (Hoang Lich - Hanoi )

Praktyk medycyny tradycyjnej Bui Dac Sang ze Stowarzyszenia Medycyny Tradycyjnej w Hanoi radzi:

Szpinak wodny to popularny składnik posiłków wielu wietnamskich rodzin. To warzywo jest niskokaloryczne, bogate w błonnik, witaminy A i C, wapń i przeciwutleniacze, dlatego uważa się je za korzystne dla zdrowia, zwłaszcza ze względu na pomoc w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi u osób z cukrzycą i zwiększenie spożycia błonnika.

Według Tradycyjnej Medycyny Chińskiej, szpinak wodny ma lekko słodki smak i właściwości chłodzące. Jest bardzo skuteczny w usuwaniu gorąca, detoksykacji, wspomaganiu oddawania moczu i tamowaniu krwawienia. Jest stosowany w przypadku gorąca wewnętrznego, zatrucia pokarmowego, trudności z oddawaniem moczu, krwiomoczu, krwawienia z nosa i krwawienia z żołądka.

Jednak spożywany nieprawidłowo, szpinak wodny może również stwarzać wiele zagrożeń dla organizmu. Należy pamiętać o tym, czego należy unikać podczas spożywania szpinaku wodnego, w tym o ryzyku wystąpienia kamieni nerkowych.

Szpinak wodny to popularne danie latem. Zdjęcie: Minh Thùy.

1. Unikaj przejadania się, jeśli cierpisz na kamienie nerkowe, dnę moczanową lub chorobę nerek.

Szpinak wodny zawiera wysoki poziom puryn i minerałów, które mogą być nieodpowiednie dla osób z dną moczanową, kamieniami nerkowymi, infekcjami dróg moczowych lub zaburzeniami czynności nerek. Spożywanie dużych ilości tego warzywa może nasilać stany zapalne, ból i zaburzenia metaboliczne. Osoby z nadciśnieniem tętniczym lub chorobami nerek powinny spożywać go z umiarem i skonsultować się z lekarzem.

2. Nie jedz szpinaku wodnego, jeśli masz otwartą ranę.

Zgodnie z wierzeniami ludowymi i doświadczeniem klinicznym, szpinak wodny może stymulować proliferację tkanek, co łatwo prowadzi do powstawania bliznowców lub nieestetycznych ciemnych plam, szczególnie u osób mających predyspozycje do powstawania bliznowców.

Osoby, które niedawno przeszły operację, mają rany tkanek miękkich lub są w trakcie gojenia się skóry, powinny ograniczyć spożycie tego produktu.

3. Unikaj nadmiernego spożycia szpinaku wodnego, jeśli leczysz się na choroby kości i stawów.

Osobom cierpiącym na artretyzm i bóle stawów zaleca się unikanie spożywania zbyt dużej ilości szpinaku wodnego, ponieważ może on nasilać stany zapalne i nasilać objawy bólowe. Zaleca się zbilansowaną i zróżnicowaną dietę, zamiast polegać wyłącznie na jednym rodzaju warzyw.

4. Nie należy spożywać szpinaku wodnego bez konsultacji z lekarzem, jeśli stosuje się tradycyjną medycynę chińską.

To warzywo może wpływać na skuteczność niektórych tradycyjnych środków medycyny chińskiej, zwłaszcza tych toksycznych lub wymagających stabilnego wchłaniania. Jeśli jesteś w trakcie długotrwałego leczenia tradycyjną medycyną chińską lub przyjmujesz leki na receptę, powinieneś skonsultować się z lekarzem przed regularnym spożywaniem szpinaku wodnego.

5. Nie należy spożywać surowego lub niedogotowanego szpinaku wodnego.

Szpinak wodny uprawiany w wodzie może zawierać pasożyty jelitowe. Jeśli szpinak nie zostanie dokładnie umyty lub odpowiednio ugotowany, pasożyty mogą przedostać się do organizmu, powodując bóle brzucha, wzdęcia, niestrawność, alergie skórne lub zaburzenia trawienia. Dlatego należy dokładnie namoczyć, umyć i ugotować szpinak, aby zmniejszyć ryzyko infekcji.

Ogólnie rzecz biorąc, szpinak wodny pozostaje warzywem o wysokiej wartości odżywczej. Dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu (IG około 10), niskiej kaloryczności i wysokiej zawartości błonnika, szpinak wodny jest odpowiedni dla osób, które muszą kontrolować swoją wagę lub chorują na cukrzycę.

Do popularnych dań ze szpinakiem wodnym należą: gotowany, smażony z czosnkiem, smażony z wołowiną oraz zupa. Aby w pełni wykorzystać zalety szpinaku wodnego, należy wybierać świeże, czyste warzywa, dokładnie je myć, dobrze gotować i spożywać z umiarem.

Dziko rosnące warzywo staje się przysmakiem, korzystnym dla osób z chorobami układu krążenia i cukrzycą . Portulaka, pierwotnie dziko rosnąca roślina, stała się obecnie popularnym przysmakiem. Warzywo to korzystnie wpływa na zdrowie układu krążenia, ciśnienie krwi i ogólne samopoczucie.

Choć wielu nie lubi liści juty ze względu na ich oślizgłość, zawierają one więcej żelaza niż wołowina . Choć nie są powszechnie cenione za swoją oślizgłość, liście juty są odżywczym skarbem w letnich posiłkach.

Szpinak wodny, rodzaj pływającego warzywa o aromacie podobnym do grzybów shiitake, jest dobry dla zdrowia. Jest nie tylko popularnym daniem, ale również uważany za cenne zioło lecznicze w medycynie tradycyjnej.

Źródło: https://vietnamnet.vn/5-khong-khi-an-rau-muong-de-tranh-hai-suc-khoe-2520701.html