7 pysznych i łatwych w przygotowaniu dań z liści słodkich ziemniaków na posiłki rodzinne.

Liście słodkich ziemniaków to popularne, łatwe w uprawie warzywo, znane Wietnamczykom i niedrogie.

Liście batatów to młode liście i pędy rośliny batata. Są one znanym składnikiem kuchni wietnamskiej. Błonnik zawarty w liściach batatów wspomaga trawienie i zapobiega zaparciom. Dodatkowo liście batatów działają chłodząco i pomagają zredukować gorączkę.

W medycynie tradycyjnej liście batatów są uważane za zioło neutralne i nietoksyczne. Liście batatów zawierają więcej składników odżywczych niż bulwy batatów. Według badań, zawartość witamin w liściach batatów jest trzykrotnie wyższa niż w batatach. W szczególności, zawartość witaminy C w liściach batatów jest pięciokrotnie wyższa, a zawartość ryboflawiny (witaminy B2) w liściach batatów jest dziesięciokrotnie wyższa niż w batatach.

Dokładniej, 100 g liści słodkiego ziemniaka zawiera około 22 kalorii, 91,8 g wody, 2,6 g białka, 2,8 g węglowodanów, 11 mg witaminy C i 900 mg witaminy B. Ponadto liście słodkiego ziemniaka dostarczają niezbędnych minerałów, takich jak 48 mg wapnia, 54 mg fosforu i 2,7 mg żelaza, które są bardzo korzystne dla utrzymania ogólnego stanu zdrowia.

Liście słodkich ziemniaków można przyrządzać na wiele pysznych sposobów, od prostych dań, takich jak gotowane lub smażone liście słodkich ziemniaków, po zupy, dzięki czemu dodanie zielonych warzyw do codziennych posiłków jest proste.

Oto kilka pysznych dań przygotowanych z liści słodkich ziemniaków:

Gotowane liście słodkich ziemniaków

Gotowane liście batatów to proste i rustykalne danie, które z łatwością przygotujesz z liści batatów. Wystarczy ugotować liście we wrzącej wodzie i dodać odrobinę soli, a otrzymasz talerz gotowanych liści batatów, które są zarówno orzeźwiające, jak i pożywne dla Twojej rodziny.

Gotowane liście słodkich ziemniaków mają słodki, łagodny i orzeźwiający smak, dzięki czemu doskonale nadają się do duszonych potraw, takich jak duszona ryba lub duszone mięso.

Smażone liście słodkich ziemniaków z czosnkiem

Smażone liście batatów z czosnkiem to łatwe w przygotowaniu, a zarazem bardzo apetyczne danie. Najpierw należy obrać i umyć liście batatów, a następnie zblanszować je we wrzącej wodzie, aby zachowały chrupkość i żywy kolor. Po wyjęciu z wody, natychmiast namocz je w lodowatej wodzie, aby zachowały chrupkość i zielony kolor.

Następnie podsmaż czosnek, aż będzie aromatyczny, a następnie dodaj liście batatów i smaż na dużym ogniu, doprawiając do smaku. Te smażone liście batatów z czosnkiem mają naturalną słodycz warzyw w połączeniu z aromatem czosnku, dzięki czemu są bardzo smaczne i nadają się na rodzinne posiłki.

Smażone liście słodkich ziemniaków z wołowiną

Proste, a zarazem pożywne danie to smażone liście batatów z wołowiną. Liście batatów smażone są na dużym ogniu, aż będą miękkie i lekko chrupiące. Wołowina jest miękka, aromatyczna i doprawiona przyprawami, co czyni danie jeszcze bardziej apetycznym.

Podaj to danie z gorącym ryżem i pikantnym sosem sojowym z dodatkiem czosnku i chili, a na pewno nie będziesz mógł oderwać się od niego.

Zupa z liści słodkich ziemniaków z krewetkami

Oprócz gotowania, warzywo to wykorzystuje się również do przyrządzania zup ze świeżymi lub suszonymi krewetkami.

Parująca miska zupy ma przyciągający wzrok zielony kolor. Bulion ma subtelnie słodki smak z jędrnymi, świeżymi krewetkami. Do tego idealnie ugotowane, delikatne liście batatów sprawiają, że jest bardzo apetyczny.

Oprócz świeżych krewetek, do przygotowania zupy z liśćmi batatów można użyć również suszonych krewetek. Pyszny smak dania z pewnością pozostanie bardzo zbliżony do oryginału.

Liście batatów gotujemy do miękkości i nabierają aromatu o orzechowym smaku, a suszone krewetki są ciągnące i idealnie komponują się z bogatym, słodkim bulionem. Delektując się zupą na gorąco, z pewnością podwoisz jej smak.

Sałatka z kurczakiem i liśćmi słodkich ziemniaków

Liście batatów dokładnie mieszamy z pokrojonym w paski kurczakiem, cebulą i aromatycznym dressingiem. W ten sposób powstaje sałatka o wielu atrakcyjnych smakach.

Każdy liść batata jest chrupiący, zanurzony w słodko-kwaśnym sosie. Kurczak jest bogaty i aromatyczny; niesamowicie apetyczny.

Zupa z liści słodkich ziemniaków z małżami

Liście słodkich ziemniaków gotowane z małżami.

Nie potrzebujesz wielu składników ani wyszukanych przypraw, a mimo to możesz ugotować gorącą, aromatyczną zupę z liści słodkich ziemniaków i małży dla całej rodziny.

Zupa z małży i liści batatów jest świeżo przygotowana, gorąca i parująca. Małże są pulchne i jędrne, a liście batatów chrupiące i ciągnące się – idealne połączenie.

Wszystkie składniki harmonijnie łączą się w słodkim, wytrawnym bulionie, a podane z białym ryżem smakuje po prostu przepysznie.

Liście słodkich ziemniaków gotowane z mielonym mięsem

Jeśli szukasz orzeźwiającej zupy, która ochłodzi całą rodzinę w upalne dni, to nie możesz pominąć zupy z liści słodkich ziemniaków z mielonym mięsem.

Zupę tę przygotowuje się łatwo i szybko, a gwarantujemy, że Twój posiłek będzie smaczniejszy i bardziej apetyczny.

Liście batatów gotujemy do miękkości, a bulion ma słodko-pikantny smak wieprzowiny, doprawionej bogatymi przyprawami. Podawana z gorącym białym ryżem, ta zupa jest absolutnie pyszna!

(Wietnam+)

Source: https://www.vietnamplus.vn/7-mon-ngon-de-che-bien-tu-rau-lang-cho-bua-com-gia-dinh-post1072412.vnp