Jedzenie uliczne – „magnes” przyciągający turystów z całego świata do Hanoi.

(Gazeta Dan Tri) - Hanoi zostało właśnie wyróżnione na liście 10 miast z najlepszym jedzeniem ulicznym w Azji, opublikowanej przez magazyn Time Out (Wielka Brytania), zajmując drugie miejsce po Penang (Malezja).

Hanoi znajduje się w pierwszej dziesiątce miast z najlepszym jedzeniem ulicznym w Azji.

Hanoi jest jedynym przedstawicielem Wietnamu uwzględnionym w tym rankingu, wyprzedzając wiele innych znanych miejsc, w tym Singapur, gdzie rozwinęła się objęta patronatem UNESCO kultura hawkerów (kultura niedrogiego jedzenia).

Według oceny magazynu Time Out urok kuchni Hanoi nie bierze się z luksusowych restauracji, lecz raczej z autentycznej, przyziemnej natury ulicznych straganów z jedzeniem.

Hanoi znajduje się w pierwszej dziesiątce miast z najatrakcyjniejszym jedzeniem ulicznym w Azji (zdjęcie: Toan Vu).

Według magazynu, stolica Wietnamu to „kulinarny raj”, rozciągający się od cichych uliczek i krętych betonowych schodów po tętniące życiem skrzyżowania. W każdym z tych miejsc można znaleźć danie, które zachwyci każdego.

Na swojej liście rekomendacji Time Out nie tylko ogólnie chwali hanojską kuchnię, ale także proponuje odwiedzającym bardzo konkretne doświadczenia, związane z każdym znanym adresem.

Time Out poleca niektóre z najlepszych miejsc, w których można zjeść, np. Banh Mi 25 w Starej Dzielnicy, restaurację pho Ms. Minh na ulicy Hang Trong, Banh Cuon (gotowane na parze roladki ryżowe) w Ba Loc lub Bun Cha 74 na ulicy Hang Quat.

Fakt, że Hanoi tym razem znalazło się w pierwszej dziesiątce miast z najlepszym jedzeniem ulicznym w Azji, jest nie tylko powodem do dumy dla mieszkańców stolicy, ale także dowodem na niesłabnącą popularność jedzenia ulicznego.

Zdjęcia lokali gastronomicznych w Hanoi w magazynie Time Out (zdjęcie: Time Out).

W sierpniu Wietnam odwiedziło prawie 1,7 miliona gości z zagranicy. W ciągu pierwszych ośmiu miesięcy roku łączna liczba turystów wyniosła ponad 13,9 miliona, co stanowi wzrost o 21,7% w porównaniu z analogicznym okresem w 2024 roku.

W tym ogólnym obrazie Hanoi nadal jawi się jako niezwykle atrakcyjny cel podróży. Według Departamentu Turystyki Hanoi, w samych pierwszych trzech miesiącach tego roku stolicę odwiedziło około 7,3 miliona turystów, co stanowi wzrost o 8,7% w porównaniu z analogicznym okresem w 2024 roku. Szacuje się, że samych turystów zagranicznych odwiedziło 1,85 miliona, co stanowi wzrost o 17,4%.

Warto odnotować, że podczas niedawnego święta narodowego, przypadającego na 2 września, Hanoi odwiedziło około 2,1 miliona turystów, czyli trzy razy więcej niż w tym samym okresie w 2024 roku. W tym ponad 80 000 gości z zagranicy, co stanowi wzrost o 35%.

Wielu uważa, że ​​najważniejszym czynnikiem przyciągającym zagranicznych turystów do Hanoi jest tamtejsze jedzenie uliczne.

„Magnes” przyciągający turystów zagranicznych.

W ostatnich czasach jedzenie uliczne w Hanoi stało się także źródłem inspiracji dla wielu międzynarodowych youtuberów i blogerów kulinarnych.

Ted Aroi (Tajwan) – właściciel kanału na YouTube, który ma ponad 14 000 subskrybentów – podczas swojej krótkiej podróży do Hanoi odwiedził 10 restauracji serwujących pho, w tym wiele lokali przyjaznych dla budżetu.

Banh Cuon Ba Loc to jedna z restauracji w Hanoi wspomniana przez magazyn Time Out (zdjęcie: Toan Vu).

Spróbował różnych smaków i zebrał wiele komplementów dla hanoi pho w szczególności i kuchni hanoi w ogóle. Co ciekawe, wysoko ocenił specjalne pho w restauracji Goc Gao, ze względu na harmonijny bulion i jakość wołowiny, pomimo niskiej ceny – miseczka mieszanego pho kosztuje zaledwie 50 000 VND.

Tymczasem Suhyang (Korea Południowa), właścicielka kanału na YouTube, który ma ponad 716 000 subskrybentów, nie wahała się wyrazić swojego entuzjazmu i oczekiwania na zjedzenie Hanoi pho jeszcze przed lądowaniem na lotnisku Noi Bai.

Oprócz pho spróbowała również banh mi nem khoai (wietnamskiej bagietki ze smażonymi sajgonkami i ziemniakami), mieszanego pho, smażonego ryżu z wołowiną i marynowanymi warzywami, herbaty cytrynowej, mleka kukurydzianego... i przyznała, że ​​kuchnia Hanoi sprawiła, że ​​chciałaby tam wracać jeszcze wiele razy.

Suhyang wyraziła zadowolenie ze smakowania ulicznego jedzenia w Hanoi (zdjęcie: zrzut ekranu z filmu).

Te osobiste doświadczenia, szeroko udostępniane w mediach społecznościowych, przyczyniły się do rozpowszechnienia obrazu Hanoi wśród światowej społeczności miłośników jedzenia.

Scena kulinarna Hanoi oferuje zatem wyjątkowe doznania turystom zagranicznym, a jednocześnie zapewnia źródło utrzymania małym przedsiębiorstwom. Aby jednak ten „magnes” w pełni wykorzystał swoją atrakcyjność, Hanoi musi jednocześnie zająć się kwestiami zarządzania, higieny, bezpieczeństwa żywności i zrównoważonego rozwoju.

Pan Ngo Tien Long – były dyrektor Departamentu Kryptografii Ministerstwa Spraw Zagranicznych – powiedział kiedyś, że tłumy turystów zagranicznych na ulicach Hanoi, zwłaszcza w Starym Mieście i dzielnicach centralnych, są bardzo zachęcającym znakiem.

Radość jest tym większa, że ​​trend ten występuje również w wielu innych ośrodkach turystycznych w całym kraju. Według niego, strategie takie jak zapewnienie bezpiecznego i przyjaznego środowiska turystycznego, ułatwienie procedur wjazdu i zakwaterowania, modernizacja infrastruktury oraz wzmocnienie promocji produktów początkowo okazały się skuteczne.

Time Out proponuje turystom odwiedzającym Hanoi danie bun cha (grillowana wieprzowina z makaronem vermicelli) (zdjęcie: Khoi Vu).

Jednak aby utrzymać dynamikę wzrostu i przyciągnąć więcej turystów, zwłaszcza tych powracających, Hanoi musi zdecydowanie zająć się problemem zaśmiecania chodników, dbać o czystość ulic i poprawić jakość życia. Tylko wtedy kuchnia Hanoi stanie się trwałą przewagą konkurencyjną.

Biorąc pod uwagę gwałtowny wzrost liczby turystów zagranicznych odwiedzających Wietnam, budowanie marki Hanoi jako stolicy ulicznego jedzenia jest nie tylko wykonalne, ale może również stać się „paszportem kulturowym” przybliżającym wizerunek miasta międzynarodowym przyjaciołom.

W rankingu magazynu Time Out 10 miast z najlepszym jedzeniem ulicznym w Azji, po Penang (Malezja) i Hanoi, kolejne miejsca zajmują: Singapur, Bombaj (Indie), Chiang Mai i Bangkok (Tajlandia), Tainan (Tajwan, Chiny), Osaka (Japonia), Phnom Penh (Kambodża) i Chengdu (Chiny).

Założony w 1968 roku w Londynie, w Anglii, Time Out jest prestiżowym międzynarodowym wydawnictwem zajmującym się kulturą, sztuką, podróżami i jedzeniem.

Oprócz tradycyjnego wydania drukowanego, platforma internetowa magazynu stała się również wiarygodnym źródłem informacji, chętnie wybieranym zarówno przez mieszkańców kraju, jak i podróżników z całego świata poszukujących wyjątkowych przeżyć.

Lista 10 miast z najlepszym jedzeniem ulicznym w Azji została sporządzona w oparciu o konkretne kryteria, takie jak rozsądne ceny, dostępność i przede wszystkim jakość jedzenia – czynniki, które dokładnie odzwierciedlają scenę jedzenia ulicznego w każdym mieście.

Źródło: https://dantri.com.vn/du-lich/am-thuc-duong-pho-thoi-nam-cham-hut-khach-quoc-te-tai-ha-noi-20250919152058004.htm