Jakie korzyści dla organizmu zyskasz, jeśli na śniadanie zjesz słodkie ziemniaki zamiast makaronu ryżowego lub pho?

Bataty zyskują coraz większą popularność ze względu na swoje wartości odżywcze i liczne korzyści zdrowotne. Oprócz tego, że są źródłem złożonych węglowodanów, bataty są również bogate w błonnik, witaminy i różnorodne przeciwutleniacze.

Jeśli na śniadanie zastąpisz makaron ryżowy lub zupę pho słodkimi ziemniakami, Twojemu organizmowi mogą przypaść następujące korzyści:

Słodkie ziemniaki mogą pomóc kontrolować poziom cukru we krwi i wagę lepiej niż makaron ryżowy i zupa pho.

ZDJĘCIE: AI

Mniejsza ochota na przekąski.

Jedną z najbardziej zauważalnych zalet słodkich ziemniaków jest ich zdolność do zapewniania stosunkowo długotrwałego uczucia sytości. Słodkie ziemniaki zawierają złożone skrobie i błonnik, co spowalnia trawienie w porównaniu z produktami wytwarzanymi z białej skrobi, jak podaje amerykańska strona internetowa Eating Well .

Z kolei makaron ryżowy lub pho zawierają łatwo przyswajalną białą skrobię. Po jedzeniu głód może powrócić szybciej, zwłaszcza jeśli posiłek był ubogi w warzywa, białko lub zdrowe tłuszcze. Dzięki zdolności do utrzymywania uczucia sytości na dłużej, jedzenie batatów rano może pomóc zmniejszyć głód i podjadanie między posiłkami.

Kontrola poziomu cukru we krwi

Nie wszystkie produkty skrobiowe mają taki sam wpływ na poziom cukru we krwi. Bataty zawierają błonnik i skrobię złożoną, dlatego tempo wchłaniania glukozy do krwiobiegu jest wolniejsze niż w przypadku białej skrobi. Jednym z najskuteczniejszych sposobów przygotowania batatów na obniżenie poziomu cukru we krwi jest gotowanie.

Suplementuj witaminę A i inne mikroelementy.

Bataty to bogate w składniki odżywcze pożywienie. Ich najbardziej charakterystyczną cechą jest zawartość beta-karotenu w pomarańczowo-żółtym miąższu. Po dostaniu się do organizmu beta-karoten przekształca się w witaminę A.

Witamina A odgrywa kluczową rolę w widzeniu, układzie odpornościowym, skórze i wzroście komórek. Długotrwały niedobór witaminy A może zwiększać ryzyko utraty wzroku i wpływać na funkcjonowanie układu odpornościowego.

Oprócz witaminy A, bataty zawierają również potas. Minerał ten bierze udział w regulacji ciśnienia krwi, skurczów mięśni i przewodzenia nerwowego. Dieta bogata w potas jest powszechnie uważana za korzystną dla zdrowia układu sercowo-naczyniowego. Ponadto bataty zawierają witaminę C, mangan, witaminę B6 i wiele innych minerałów, które wspomagają funkcje metaboliczne organizmu.

Antyoksydanty

Bataty są dobrym źródłem wielu naturalnych przeciwutleniaczy, zwłaszcza beta-karotenu i antocyjanów. Gotowanie na parze i gotowanie w wodzie pozwala zachować więcej beta-karotenu niż pieczenie, twierdzi dietetyczka Dawn Jackson Blatner z Uniwersytetu DePaul (USA).

Tymczasem odmiany fioletowych batatów zawierają wysoki poziom antocyjanów. Według Eating Well , jest to grupa barwników roślinnych, które badano pod kątem ich właściwości antyoksydacyjnych i przeciwzapalnych.

Source: https://thanhnien.vn/an-khoai-lang-thay-bun-pho-buoi-sang-co-the-nhan-duoc-gi-185260603233005349.htm