Według badań przeprowadzonych w USA osoby spożywające około 71 gramów produktów pełnoziarnistych dziennie wykazują niższy poziom zaburzeń funkcji poznawczych niż osoby jedzące mniej. Oznacza to, że są o 8,5 roku młodsze.
Produkty pełnoziarniste, takie jak chleb pełnoziarnisty, komosa ryżowa, owies, brązowy ryż i popcorn, mają wiele korzyści zdrowotnych, w tym korzystny wpływ na zdrowie mózgu.
Badanie przeprowadzone w listopadzie 2023 r. przez Rush University w USA na ponad 3300 osobach, których średnia wieku wynosiła 75 lat, wykazało, że osoby spożywające kilka porcji produktów pełnoziarnistych każdego dnia miały wolniejsze tempo pogarszania się pamięci i funkcji poznawczych.
Uczestnicy zostali podzieleni na 5 grup w zależności od ilości spożywanych produktów pełnoziarnistych, w tym chleba żytniego, kukurydzianego, owsianego i komosy ryżowej. Grupa o najniższym spożyciu spożywała mniej niż 0,5 porcji dziennie, grupa o najwyższym spożyciu – około 2,5 porcji dziennie. Jedna porcja odpowiada około 28 g.
W rezultacie, po 6 latach obserwacji, grupa, która spożywała najwięcej produktów pełnoziarnistych, miała niższy poziom pogorszenia pamięci, co odpowiadało temu, że była o 8,5 roku młodsza od osób, które spożywały codziennie mniej tego rodzaju produktów.
Według naukowców, produkty pełnoziarniste mogą mieć działanie ochronne na funkcje poznawcze i pamięć. Zawierają błonnik, związki polifenolowe, witaminy B i E, które działają jako przeciwutleniacze, zmniejszając stany zapalne i utlenianie związane z utratą pamięci.
Ryzyko demencji można zmniejszyć, włączając do diety co najmniej 3-5 porcji produktów pełnoziarnistych dziennie. Zdrowa dieta, która zawiera produkty pełnoziarniste, korzystnie wpływa również na mózg i ogólny stan zdrowia. Należy ograniczyć spożycie przetworzonej żywności i rafinowanych zbóż, które nie są korzystne dla zdrowia. Przykładami są biały chleb, wypieki, bajgle, biały ryż i biały makaron.
Chleb z pełnego ziarna. Zdjęcie: Freepik
Według Narodowego Centrum Zdrowia Uzupełniającego i Integracyjnego, dieta śródziemnomorska oparta na roślinach, bogata w owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste, rośliny strączkowe i orzechy, oliwę z oliwek, ryby i owoce morza, wpływa na procesy poznawcze w procesie starzenia. Dieta ta zmniejsza ryzyko choroby Alzheimera i demencji.
Produkty diety śródziemnomorskiej są bogate w przeciwutleniacze zwalczające choroby. Osoby stosujące dietę bogatą w produkty pełnoziarniste, warzywa i owoce mają mniejsze ryzyko chorób. Spożywanie 3-9 porcji warzyw i produktów pełnoziarnistych oraz do dwóch porcji owoców dziennie, zgodnie z dietą śródziemnomorską, może zapobiegać neurodegeneracji i chorobom przewlekłym, takim jak choroby serca, nowotwory i cukrzyca.
Badanie przeprowadzone w 2020 roku przez Uniwersytet Edynburski w Wielkiej Brytanii na 511 osobach wykazało również, że dieta śródziemnomorska wiąże się z poprawą funkcji poznawczych. Z czasem ten sposób odżywiania może spowolnić spadek funkcji poznawczych i zmniejszyć ryzyko rozwoju demencji. Spożywanie diety śródziemnomorskiej poprawia również funkcje poznawcze u osób zagrożonych chorobami serca i innymi chorobami naczyniowymi.
Mai Cat (według Everyday Health )
| Czytelnicy zadają tutaj pytania dotyczące chorób neurologicznych, na które lekarze mogą odpowiedzieć |
Link źródłowy
Komentarz (0)