Moczenie nasion bazylii w mleku roślinnym: wiele nieoczekiwanych efektów

Nasiona bazylii są bogate w błonnik, kwasy tłuszczowe omega-3 i przeciwutleniacze. W połączeniu z mlekiem roślinnym napój ten jest bardziej sycący i ma mniej kalorii niż wiele słodkich napojów lub mleko krowie.

Jak podaje brytyjski serwis medyczny Medical News Today , po namoczeniu w wodzie nasiona bazylii zwiększą swoją objętość i utworzą wokół siebie warstwę żelu, podobnie jak nasiona chia, jednak pęcznieją szybciej.

Nasiona bazylii zawierają rozpuszczalny błonnik, który pomaga spowolnić wchłanianie cukru z pożywienia, zapobiegając nagłym wzrostom poziomu cukru we krwi po posiłkach.

ZDJĘCIE: AI

Pod względem wartości odżywczych nasiona bazylii charakteryzują się bardzo wysoką zawartością błonnika. Dokładnie 100 gramów nasion bazylii zawiera około 22,6 grama błonnika. To niewielkie nasiono dostarcza również białka, kwasów tłuszczowych omega-3 oraz minerałów, takich jak magnez, wapń i żelazo.

Dzięki tym właściwościom nasiona bazylii pomagają pijącemu dłużej czuć się sytym, spowalniają trawienie i zmniejszają głód. To ważne czynniki, które pomagają zmniejszyć dzienne spożycie kalorii.

Mleko roślinne powstaje z surowców roślinnych, takich jak orzechy, zboża, fasola czy owoce. Są one przetwarzane na mlecznobiały kolor i konsystencję zbliżoną do mleka krowiego. Do produkcji mleka najczęściej wykorzystuje się soję, fasolę mung, orzeszki ziemne, migdały, owies, ryż, orzechy włoskie, nerkowce i kokos.

Moczenie nasion bazylii w mleku roślinnym przynosi następujące korzyści w zakresie utraty wagi:

Pozostań syty na dłużej

Po namoczeniu nasion bazylii tworzy się warstwa żelu, która pomaga zatrzymać wodę i pęcznieje w żołądku, zwiększając objętość bez znacznego zwiększenia kaloryczności. Efekt ten jest podobny do tego, jaki dają produkty zawierające błonnik rozpuszczalny.

Niektóre mleka roślinne, takie jak owsiane, są również bogate w błonnik rozpuszczalny. Pomaga on zwiększyć uczucie sytości, kontrolować głód, ograniczać wchłanianie cukru i tłuszczu, ułatwiając utratę wagi i poprawiając wrażliwość na insulinę.

Nasiona bazylii pomagają stabilizować poziom cukru we krwi

Błonnik zawarty w nasionach bazylii spowalnia wchłanianie cukru z pożywienia, pomagając uniknąć nagłych wzrostów poziomu cukru we krwi po posiłkach. Jest to bardzo ważne dla kontroli masy ciała i zapobiegania gromadzeniu się tłuszczu na brzuchu.

Wybierając mleko roślinne, jeśli chcesz kontrolować poziom cukru we krwi, priorytetem powinno być mleko sojowe. Badania opublikowane w czasopiśmie „Nutrients” pokazują, że mleko sojowe pomaga stabilizować poziom cukru we krwi i poprawia metabolizm glukozy, zmniejszając tym samym ryzyko odkładania się tłuszczu na brzuchu.

Zastąp napoje o wyższej kaloryczności

W przypadku użycia niesłodzonego mleka roślinnego, takiego jak mleko migdałowe, owsiane, kokosowe, zmieszanego z nasionami bazylii, napój ten zawiera znacznie mniej kalorii niż wysokotłuszczowe mleko krowie lub napoje słodzone cukrem. Taki wybór pomaga zmniejszyć całkowite dzienne spożycie energii.

Aby przygotować mleko roślinne z nasionami bazylii, należy namoczyć 1 łyżkę stołową (około 10-15 gramów) nasion bazylii w około 200-250 ml mleka roślinnego. Moczyć przez 15-30 minut, aż nasiona zmiękną, a żel wokół nich stanie się przejrzysty i nadający się do picia, jak podaje Medical News Today (UK).

Source: https://thanhnien.vn/ngam-hat-e-voi-sua-thuc-vat-nhieu-tac-dung-bat-ngo-1852509192346431.htm