Jedzenie Pho na chodniku i Pho za 2,5 miliona VND w Ho Chi Minh City. Co mówią zachodni klienci?

(Dan Tri) - Delektując się tanim pho przy ulicznym stoisku i „luksusowym” pho w restauracji Michelin za 2,5 miliona VND, gość z Francji podzielił się ciekawymi komentarzami.

Tani pho serwowany na chodniku, bogaty w tradycyjny smak

Romain to francuski YouTuber, który od wielu lat mieszka w Wietnamie. Jest pasjonatem kuchni wietnamskiej i prowadzi kanał YouTube o kuchni, który ma ponad 38 000 subskrybentów.

Eksperymentował z wieloma potrawami, od popularnego jedzenia ulicznego po tradycyjne wersje podniesione w ekskluzywnych lokalach. W niedawno opublikowanym filmie Romain nagrał proces delektowania się dwoma daniami pho, które opisał jako „w cenie 1 dolara i 100 dolarów” (około 25 000 i 2,5 miliona VND) w Ho Chi Minh City.

Posiłek w popularnej restauracji pho, w której spróbował Romain (zdjęcie: zrzut ekranu).

Pierwszą restauracją pho, którą odwiedził Romain, była mała knajpka na ulicy Tran Khanh Du (dzielnica Tan Dinh). To była restauracja pho, którą pokazał mu wietnamski przyjaciel. Restauracja ma niewielki, rustykalny wystrój.

Według badań reportera, standardowa porcja pho kosztuje tu od 50 tys. do 55 tys. VND.

Kiedy podano miskę pho Romaina, nie mógł ukryć satysfakcji z hojnej porcji, z dużą ilością wołowiny, makaronu ryżowego i warzyw. Wyraził radość z hojności tak skromnego posiłku.

Z wprawą rodowitego Amerykanina, szybko wycisnął cytrynę, dodał chili i zioła do miski pho, aby wzmocnić smak. Dodał, że we Francji czosnek nie jest umieszczany na stole – co bardzo różni się od wietnamskiej kultury kulinarnej, gdzie czosnek, chili i cytryna są zawsze gotowe, aby goście mogli dodać je według własnego gustu.

Romain był zachwycony po spróbowaniu pho. Pochwalił bogaty, aromatyczny smak pho. Jeszcze bardziej zaimponowało mu to, że restauracja serwująca pho była otwarta prawie cały dzień, od wczesnego rana do późnej nocy.

Przestrzeń przydrożnej restauracji serwującej pho sprawia, że ​​francuscy goście czują się komfortowo (zdjęcie: zrzut ekranu).

Według niego, niska cena to nie jedyny powód popularności tej restauracji pho. Pho zdobywa tu również uznanie dzięki świeżym składnikom, bogatemu bulionowi i tętniącej życiem, przyjaznej atmosferze ulicy. Dla niego to kulinarne doświadczenie, które jest zarówno pyszne, jak i „autentycznie wietnamskie”.

2,5 miliona VND w restauracji Michelin

Następnie Romain przeniósł się do Anan Saigon – restauracji położonej na terenie starego targowiska Ton That Dam (dzielnica Ben Thanh).

Według badań reportera, jest to restauracja, która została wyróżniona „jedną gwiazdką Michelin” dwa lata z rzędu, a także jedyna restauracja w Wietnamie, która znalazła się na liście 50 najlepszych restauracji Azji w 2023 roku ogłoszonej przez 50 Best.

W restauracji Romain spróbował dania pho za 100 dolarów. Danie to nie jest serwowane z wyprzedzeniem, dlatego goście muszą zarezerwować stolik i złożyć zamówienie przed przybyciem.

Romain delektuje się napojem o smaku pho przed głównym posiłkiem (zdjęcie: zrzut ekranu).

To miejsce, w którym można delektować się pho, to specjalna przestrzeń dedykowana pho o nazwie „Pot Au Pho”, urządzona w stylu baru. Posiłek zamówiony przez Romaina był przeznaczony dla dwóch osób i obejmował specjalną miskę pho, koktajl o smaku pho, dwie kulki pho w stylu molekularnym z herbatą i lodami na deser.

Przed daniem głównym Romain spróbował firmowego koktajlu restauracji. Napój zaintrygował go od pierwszego wejrzenia niezwykłą dekoracją z laski cynamonu, suszonego anyżu gwiaździstego i świeżych papryczek chili na brzegu kieliszka.

Klient skomentował, że smak koktajlu to mieszanka znanych ziół i przypraw, tworząca aromatyczny aromat przypominający miskę wietnamskiego pho, co bardzo go podekscytowało.

Jeśli chodzi o danie główne, Romain był zaskoczony kreatywną prezentacją restauracji. Makaron pho umieszczono w osobnej misce, a wołowinę z kośćmi w głębokiej kamiennej misie, gdzie gorący bulion parował i wydzielał aromatyczny aromat.

Posiłek za 2,5 miliona VND jest różnorodny i przyciąga wzrok (zdjęcie: zrzut ekranu).

W tej restauracji miska pho uchodzi za drogą potrawę (zdjęcie: Trinh Nguyen).

Obok znajduje się osobna porcja surowej wołowiny wagyu, a także mała tacka z różnymi przyprawami i sosami do maczania. Próbując bulionu, francuski gość nieustannie zachwycał się jego wyjątkowym smakiem. Według niego bulion był klarowny, lekki, niezbyt tłusty, a jednocześnie bogaty.

Według Romaina, pomimo wysokiej ceny, miska pho w luksusowej restauracji nadal jest warta spróbowania. Oprócz dania głównego, goście mogą delektować się wieloma unikalnymi dodatkami, inspirowanymi pho, których brakuje w zwykłych restauracjach.

Dodał jednak, że jeśli ktoś lubi tradycyjne, znane smaki, Pho Ban Dan to idealny wybór. Dzięki prostemu przygotowaniu, „niskim” cenom i wygodnej przestrzeni, uliczne Pho wprowadza przyjazną, codzienną atmosferę.

Źródło: https://dantri.com.vn/du-lich/an-pho-via-he-va-pho-25-trieu-dong-tai-tphcm-khach-tay-noi-gi-20250722190802377.htm