Co mówią zachodni goście o jedzeniu pho na chodniku i o pho za 2,5 miliona VND w Ho Chi Minh City?

(Dan Tri) - Delektując się tanim pho przy ulicznym stoisku i „luksusowym” pho w restauracji Michelin za 2,5 miliona VND, gość z Francji podzielił się ciekawymi komentarzami.

Tani pho robiony na chodniku, bogaty, tradycyjny smak

Romain to francuski YouTuber, który od wielu lat mieszka w Wietnamie. Jest pasjonatem kuchni wietnamskiej i prowadzi kanał YouTube o kuchni, który ma ponad 38 000 subskrybentów.

Eksperymentował z wieloma potrawami, od popularnych dań ulicznych po tradycyjne wersje podnoszone w ekskluzywnych przestrzeniach. W niedawno opublikowanym filmie Romain uchwycił proces delektowania się dwoma daniami pho, które opisał jako „w cenie 1 USD i 100 USD” (około 25 000 VND i 2,5 miliona VND) w Ho Chi Minh City.

Posiłek w popularnej restauracji pho, w której spróbował Romain (zdjęcie: zrzut ekranu).

Pierwszą restauracją pho, którą Romain odwiedził, była mała knajpka na ulicy Tran Khanh Du (dzielnica Tan Dinh). Polecił mu ją wietnamski znajomy. Restauracja ma niewielki, rustykalny wystrój.

Według badań reportera, normalna porcja pho kosztuje tu od 50 000 do 55 000 VND.

Kiedy podano miskę pho Romainowi, nie mógł ukryć satysfakcji z hojnej porcji, z dużą ilością wołowiny, makaronu ryżowego i warzyw. Wyraził radość z hojności tego skromnego posiłku.

Jak tubylec, szybko wycisnął cytrynę, dodał chili i zioła do miski pho, aby wzmocnić smak. Dodał, że we Francji czosnek nie jest umieszczany na stole – co bardzo różni się od wietnamskiej kultury kulinarnej, gdzie czosnek, chili i cytryna są zawsze gotowe, aby goście mogli dodać je do swoich potraw.

Romain był zachwycony po spróbowaniu pho. Pochwalił bogaty, aromatyczny smak pho. Jeszcze bardziej zaimponowało mu to, że restauracja serwująca pho była otwarta prawie cały dzień, od wczesnego rana do późnej nocy.

Przestrzeń przydrożnej restauracji serwującej pho sprawia, że ​​francuscy goście czują się komfortowo (zdjęcie: zrzut ekranu).

Według niego, niska cena to nie jedyny powód popularności tej restauracji pho. Pho zdobywa tu również uznanie dzięki świeżym składnikom, bogatemu bulionowi i tętniącej życiem, przyjaznej atmosferze ulicy. Dla niego to kulinarne doświadczenie, które jest zarówno pyszne, jak i „autentycznie wietnamskie”.

2,5 miliona VND w restauracji Michelin

Następnie Romain przeniósł się do Anan Saigon – restauracji położonej na terenie starego targowiska Ton That Dam (dzielnica Ben Thanh).

Według badań reportera, jest to restauracja, która została wyróżniona „jedną gwiazdką Michelin” dwa lata z rzędu, a także jedyna restauracja w Wietnamie, która znalazła się na liście 50 najlepszych restauracji w Azji (Asia's 50 Best Restaurants) w 2023 roku ogłoszonej przez 50 Best.

W restauracji Romain spróbował dania pho za 100 dolarów. Danie to nie jest serwowane z wyprzedzeniem, dlatego goście muszą zarezerwować stolik i złożyć zamówienie przed przybyciem.

Romain delektuje się napojem o smaku pho przed głównym posiłkiem (zdjęcie: zrzut ekranu).

To miejsce, w którym można delektować się pho, to specjalna przestrzeń dedykowana pho o nazwie „Pot Au Pho”, urządzona w stylu baru. Posiłek, który zamówił Romain, był przeznaczony dla dwóch osób i obejmował specjalną miskę pho, koktajl pho, dwie kulki pho w stylu molekularnym z herbatą i lodami na deser.

Przed daniem głównym Romain spróbował firmowego koktajlu restauracji. Napój zaintrygował go od pierwszego wejrzenia nietypowym dodatkiem w postaci laski cynamonu, suszonego anyżu gwiaździstego i świeżej papryczki chili na brzegu kieliszka.

Klient skomentował, że smak koktajlu to mieszanka znanych ziół i przypraw, tworząca aromatyczny aromat przypominający miskę wietnamskiego pho, co bardzo go podekscytowało.

Jeśli chodzi o danie główne, Romain był zaskoczony kreatywną prezentacją restauracji. Makaron pho podawano w osobnej misce, a wołowinę z kośćmi w głębokiej kamiennej misie, z której bulion parował i wydzielał aromatyczny aromat.

Posiłek za 2,5 miliona VND jest różnorodny i przyciąga wzrok (zdjęcie: zrzut ekranu).

W tej restauracji miska pho uchodzi za drogą potrawę (zdjęcie: Trinh Nguyen).

Obok znajdowała się osobna porcja surowej wołowiny wagyu, a także mała tacka z różnymi przyprawami i sosami do maczania. Próbując bulionu, francuski gość nieustannie zachwycał się jego wyjątkowym smakiem. Według niego bulion miał klarowny, lekki smak, niezbyt tłusty, a jednocześnie bogaty.

Według Romaina, pomimo wysokiej ceny, miska pho w luksusowej restauracji wciąż jest warta spróbowania. Oprócz dania głównego, goście mogą delektować się wieloma unikalnymi dodatkami, inspirowanymi pho, czego nie oferują zwykłe restauracje.

Dodał jednak, że jeśli ktoś lubi tradycyjne, znane smaki, Pho Ban Dan to idealny wybór. Dzięki prostemu przygotowaniu, „niskim” cenom i wygodnej przestrzeni, uliczne Pho wprowadza przyjazną, codzienną atmosferę.

Źródło: https://dantri.com.vn/du-lich/an-pho-via-he-va-pho-25-trieu-dong-tai-tphcm-khach-tay-noi-gi-20250722190802377.htm