Uważaj na zatrucie alkoholowe.
Na początku lutego do Szpitala Ogólnego Ba Ria (Ho Chi Minh) przyjęto 49 osób z objawami silnego bólu brzucha, biegunki i wymiotów. Z wywiadu wynika, że wszyscy pacjenci byli pracownikami banku, którzy 31 stycznia uczestniczyli w imprezie z okazji zakończenia roku. Jedzenie na imprezie zapewniła restauracja GM (gmina Xuyen Moc, Ho Chi Minh) i obejmowało takie dania, jak: ślimaki morskie, sałatka z meduz z krewetkami i kalmarami, kurczak na parze z grzybami shiitake i pak choi, banh tet (wietnamski kleisty placek ryżowy), marynowana cebula, krewetki oraz ryba w gorącym gulaszu. Po leczeniu większość pacjentów wypisano ze szpitala i monitorowano w domu. Wyniki posiewu kilku próbek potwierdziły obecność bakterii E. coli.
Pacjenta przyjęto na oddział ratunkowy szpitala Ba Ria General Hospital (Ho Chi Minh City) po firmowej imprezie kończącej rok.
Niedawno Departament Bezpieczeństwa Żywności i Higieny Prowincji Dong Thap poinformował Departament Bezpieczeństwa Żywności ( Ministerstwo Zdrowia ) o poważnym incydencie, podejrzewanym o zatrucie alkoholowe, w wyniku którego zginęły dwie osoby. Według raportu, 29 stycznia grupa pięciu przyjaciół piła alkohol w domu pana NVS (55 lat, zamieszkałego w prowincji Dong Thap). Następnego dnia wszyscy pięciu wykazali oznaki zmęczenia i zawroty głowy i zostali przewiezieni do szpitala Cho Ray (Ho Chi Minh City) w celu udzielenia im pomocy doraźnej. Pomimo wysiłków lekarzy i pielęgniarek, dwie ofiary nie przeżyły. Na miejscu zdarzenia władze znalazły butelkę alkoholu nasączonego owocem kruka oraz dwie butelki alkoholu nasączonego grzybami reishi.
Według ekspertów ds . zdrowia , jednym z najbardziej niepokojących zagrożeń zatrucia pokarmowego podczas Tet (Lunarnego Nowego Roku) jest nadużywanie alkoholu. Oprócz ryzyka zatrucia metanolem (alkoholem przemysłowym), które może być śmiertelne, nadmierne spożycie alkoholu jest również szkodliwe dla zdrowia. Ponadto gromadzenie dużych ilości świeżej żywności, która jest niewłaściwie przechowywana lub przeterminowana, również stwarza potencjalne zagrożenie dla zdrowia.
Pani Pham Khanh Phong Lan, Dyrektor Departamentu Bezpieczeństwa Żywności w Ho Chi Minh City, zaleciła, aby kupować żywność tylko w ilości niezbędnej do natychmiastowego spożycia, unikając marnotrawstwa i zagrożeń dla zdrowia; zalecała również wybieranie placówek posiadających certyfikat bezpieczeństwa żywności, takich jak supermarkety, sklepy spożywcze i hurtownie. W przypadku żywności paczkowanej lub przetworzonej należy sprawdzić, czy opakowanie jest nienaruszone, posiada wietnamskie etykiety, nie upłynął termin ważności oraz czy w przypadku towarów importowanych sprawdzana jest pieczęć importowa.
Zachowaj ostrożność w przypadku żywności nieznanego pochodzenia.
Dr Tran Quoc Cuong, kierownik Oddziału Żywienia Klinicznego w Szpitalu Thong Nhat (Ho Chi Minh), wyraził zaniepokojenie ryzykiem problemów z bezpieczeństwem żywności ze strony jedzenia ulicznego podczas obchodów i świąt Tet (Nowego Roku Księżycowego). Wiele atrakcyjnych przekąsek ulicznych, takich jak grillowany papier ryżowy, kiełbaski i grillowane hot dogi, może mieć negatywny wpływ na zdrowie, jeśli nie są przestrzegane standardy higieny, ich pochodzenie jest niejasne lub sposób ich przygotowania jest niebezpieczny. „Dlatego, wychodząc na miasto w czasie Tet, każda rodzina powinna przygotowywać własne posiłki lub wybierać renomowane, czyste restauracje; należy zachować ostrożność w przypadku żywności o niejasnym pochodzeniu lub oznakach niewłaściwego przechowywania lub stosowania niebezpiecznych praktyk” – przestrzegł dr Tran Quoc Cuong.
Według dr. Phama Hoang Minh Khoi z Oddziału Chorób Wewnętrznych 1 Szpitala Dziecięcego 2 w Ho Chi Minh, w ostatnim czasie do placówek medycznych zgłaszało się wiele dzieci z zatruciami pokarmowymi o różnym nasileniu, od wymiotów i biegunki po odwodnienie i zaburzenia elektrolitowe. W szczególności dzieci poniżej 5. roku życia są bardziej podatne na odwodnienie i zaburzenia elektrolitowe niż dorośli w przypadku zatrucia pokarmowego, a ryzyko poważnych powikłań wzrasta w przypadku opóźnienia leczenia. Dlatego rodzice powinni rozpoznawać i odpowiednio reagować na objawy zatrucia pokarmowego u swoich dzieci, zabierając je do szpitala na badanie, konsultację i szybkie leczenie.
Dr Pham Hoang Minh Khoi podkreślił, że każda rodzina powinna pielęgnować nawyki, które pomogą zapobiec ryzyku zatrucia pokarmowego: dokładnie myj ręce przed jedzeniem i po skorzystaniu z toalety; jedz gotowane jedzenie i pij przegotowaną wodę; unikaj spożywania surowej lub niedogotowanej żywności, żywności nieznanego pochodzenia lub przeterminowanej żywności; nie jedz żywności podgrzewanej wielokrotnie; używaj oddzielnych naczyń do jedzenia surowego i gotowanego.
Według dr. Tran Quoc Cuonga, kierownika Oddziału Żywienia Klinicznego w Szpitalu Thong Nhat, wiele potraw serwowanych w okresie święta Tet często zawiera nadmiar energii, białka, cukru i alkoholu. Jest to bardzo niepokojące dla osób z chorobami współistniejącymi, takimi jak nadwaga i otyłość, cukrzyca, nadciśnienie tętnicze, przewlekła choroba nerek i dna moczanowa. Dlatego pacjenci powinni przestrzegać zaleceń lekarza dotyczących żywienia, unikać produktów szkodliwych dla zdrowia, dbać o aktywność fizyczną oraz monitorować poziom cukru we krwi i ciśnienie krwi. W przypadku dzieci konieczne jest ograniczenie spożywania słodyczy, słodkich napojów i jedzenia poza domem.
MINH KHUE
Źródło: https://www.sggp.org.vn/an-tet-sao-ch-khoe-an-toan-post837984.html
Komentarz (0)