Co wiesz o Święcie Smoczych Łodzi?

Wietnamski Festiwal Duanwu nosi dość popularną nazwę – festiwal „tępienia owadów”. Nazwa pochodzi od historii rolników, którzy uczyli się, jak radzić sobie z owadami żerującymi na owocach i żywności po zbiorach.

Aby uniknąć owadów niszczących żywność, ludzie przygotowują w domach proste ofiary, takie jak popielne placki (gio) i owoce. Ofiarowanie odbywa się zazwyczaj w południe (godzina Ngo – około 11:00-13:00), a Tet obchodzony jest w południe, dlatego też nazywany jest również Świętem Tet Doan Ngo.

Również ze względu na tę koncepcję, piąty miesiąc księżycowy jest najbardziej „pechowym” okresem w roku, ponieważ lato jest gorące i wilgotne, co sprzyja epidemiom. Dlatego potrawy przygotowywane na Festiwal Duanwu muszą wchłaniać składniki odżywcze roślin, aby efekt był lekkostrawny i orzeźwiający. W tych dniach popularne są owoce, ciasta popielne, a także wino z kleistego ryżu.

Wino z kleistego ryżu jest szeroko sprzedawane podczas Festiwalu Smoczych Łodzi, aby ludzie mogli je ofiarować. Kleisty ryż jest łatwy w przygotowaniu, ale aby zamienić go w pyszne i „zabójcze dla owadów” wino ryżowe, potrzebne są specjalne drożdże. Jeśli wybierzesz złe, nieodpowiednie drożdże, wino ryżowe z pewnością będzie twarde, niewchłanialne i pozbawione aromatycznego, słodkiego, korzennego i odrętwiającego posmaku na czubku języka, gdy włożysz każdą łyżkę do ust, aby się nim delektować.

Zdjęcie: Vu Minh Quan

Magazyn Dziedzictwo