Jaka ilość cholesterolu dziennie jest korzystna dla zdrowia?

Cholesterol jest problemem zdrowotnym dla wielu osób, szczególnie jeśli chodzi o dietę.

Wcześniej dietetycy zalecali osobom, aby ograniczyły dzienne spożycie cholesterolu do wartości poniżej 300 mg, a osobom zagrożonym chorobą serca – do wartości poniżej 200 mg.

Jednakże, jak podaje Cleveland Clinic, nowe wytyczne nie określają już konkretnych limitów dziennego spożycia cholesterolu.

Według Julii Zumpano, dietetyczki z USA, cholesterol z pożywienia nie wpływa na poziom cholesterolu we krwi tak bardzo, jak kiedyś sądzono. Nie oznacza to jednak, że można jeść cokolwiek się chce. Tłuszcze nasycone stanowią w rzeczywistości znacznie większe zagrożenie dla zdrowia układu sercowo-naczyniowego.

Tłuszcze nasycone mogą zwiększać poziom złego cholesterolu (LDL) we krwi, co prowadzi do większego ryzyka chorób układu krążenia.

Produkty bogate w cholesterol często zawierają dużo tłuszczów nasyconych, co jest przyczyną podwyższonego poziomu cholesterolu we krwi.

Ogólne zalecenia dotyczące cholesterolu

Zalecenia żywieniowe dla Amerykanów opracowane przez Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) zalecają utrzymanie poziomu cholesterolu w diecie na możliwie najniższym poziomie, bez uszczerbku dla odżywiania.

Produkty bogate w cholesterol często zawierają dużo tłuszczów nasyconych, co podnosi poziom cholesterolu we krwi i zwiększa ryzyko chorób serca.

Zamiast skupiać się na obliczaniu poziomu cholesterolu, eksperci zalecają stosowanie diety korzystnej dla serca, np. z małą zawartością cukru i soli, a bogatą w owoce, warzywa, orzechy, fasolę i produkty pełnoziarniste.

Według zaleceń American Heart Association, tłuszcze nasycone powinny stanowić mniej niż 6% dziennego spożycia kalorii.

Stany wpływające na poziom cholesterolu

Jeśli masz wysoki poziom cholesterolu, ważne jest ograniczenie spożycia tłuszczów nasyconych i cholesterolu. Pomaga to obniżyć poziom złego cholesterolu LDL i zwiększyć poziom dobrego cholesterolu HDL.

Jednak nie wszyscy reagują tak samo na cholesterol zawarty w pożywieniu. Niektórzy są bardzo wrażliwi i łatwo odczuwają wzrost poziomu cholesterolu we krwi po spożyciu dużej ilości produktów bogatych w cholesterol.

Ponadto osoby z cukrzycą typu 2 lub dziedzicznymi zaburzeniami cholesterolu również mają większe ryzyko zachorowania na choroby układu sercowo-naczyniowego w przypadku spożywania dużych ilości cholesterolu.

Niektóre produkty spożywcze zawierające dużo cholesterolu mają niską zawartość tłuszczów nasyconych, a mimo to mogą być zdrowym wyborem. Najlepszym przykładem są jaja.

Żywność zawierająca cholesterol

Większość produktów spożywczych o wysokiej zawartości cholesterolu zawiera także duże ilości tłuszczów nasyconych, np. przetworzone mięso i potrawy smażone.

Jednak niektóre produkty spożywcze zawierające dużo cholesterolu mają niską zawartość tłuszczów nasyconych, a mimo to mogą być zdrowym wyborem. Najlepszym przykładem są tu jaja.

Według American Heart Association osoby o prawidłowym poziomie cholesterolu mogą jeść jedno jajko dziennie.

Inne produkty spożywcze zawierające dużo cholesterolu, ale mało tłuszczów nasyconych to podroby i owoce morza.

Źródło: https://thanhnien.vn/bao-nhieu-cholesterol-moi-ngay-la-tot-cho-suc-khoe-185241231202125901.htm