Ministerstwo Zdrowia zaleca, aby przedstawiciele rodziców wspólnie monitorowali bezpieczeństwo żywności.

Według Ministerstwa Zdrowia, w ostatnim czasie odnotowano wiele przypadków masowych zatruć pokarmowych, zwłaszcza w szkolnych obiadach oraz w firmach i biurach. Incydenty te wskazują na potencjalne zagrożenia i luki w systemie zarządzania bezpieczeństwem żywności i nadzoru nad nim w wielu miejscowościach.

Wiceminister zdrowia Do Xuan Tuyen właśnie podpisał dokument skierowany do Ministerstwa Edukacji i Szkolenia oraz Międzysektorowego Komitetu Sterującego ds. Bezpieczeństwa Żywności prowincji i miast, w którym wzywa do wzmocnienia działań na rzecz zapewnienia bezpieczeństwa żywności w szkołach i kuchniach zbiorowego żywienia.

Ministerstwo Zdrowia zwróciło się do Ministerstwa Edukacji i Szkolenia oraz samorządów o ścisłe przestrzeganie przepisów Ustawy o Bezpieczeństwie Żywności, rozporządzeń i dyrektyw rządowych dotyczących warunków bezpieczeństwa żywności w placówkach gastronomicznych i punktach gastronomicznych. W szczególności kierownik kuchni zbiorowego żywienia ponosi odpowiedzialność prawną w przypadku naruszeń lub zatruć pokarmowych.

Ministerstwo Zdrowia rekomenduje mobilizację przedstawicieli rodziców do udziału w monitorowaniu bezpieczeństwa żywności w szkołach.

Ministerstwo Zdrowia wymaga od władz lokalnych opracowania szczegółowych planów zapewnienia bezpieczeństwa żywności we wszystkich kuchniach zbiorowych w strefach przemysłowych, szkołach, placówkach medycznych, fabrykach i zakładach gastronomicznych. Kontrole, nadzór i działania następcze muszą być przeprowadzane regularnie, aby nie dopuścić do działalności niekompetentnych placówek. Naruszenia muszą być wykrywane na wczesnym etapie, surowo karane i nagłaśniane w mediach w celu ostrzeżenia społeczności.

Jednostka ta podkreśliła również potrzebę wzmocnienia koordynacji międzysektorowej między zarządami ochrony zdrowia, edukacji, parków przemysłowych i stref przetwórstwa eksportowego a władzami lokalnymi w celu kontrolowania całego łańcucha dostaw żywności – od pochodzenia surowców, przetwarzania, konserwowania, transportu, po trzyetapową kontrolę i przechowywanie próbek w kuchni.

Jednocześnie Ministerstwo Zdrowia zaapelowało do placówek oświatowych o ścisłe wdrażanie przepisów dotyczących higieny i bezpieczeństwa żywności w szkołach zgodnie ze wspólnymi okólnikami 08/2008 i 13/2016 Ministerstwa Zdrowia oraz Ministerstwa Edukacji i Szkolenia; a także o promowanie propagandy i edukacji na temat zapobiegania zatruciom pokarmowym wśród uczniów, nauczycieli, personelu i rodziców.

Sektor zdrowia wymaga również podnoszenia świadomości i odpowiedzialności kierowników lokali gastronomicznych, dostawców dań gotowych oraz właścicieli firm gastronomicznych, aby zapewnić bezpieczną i zrównoważoną produkcję oraz dostawy żywności. Jednostki, które dobrze sobie radzą, powinny być chwalone, a naruszenia przepisów muszą być surowo karane.

Ponadto Ministerstwo Zdrowia zaleca mobilizację związków zawodowych, stowarzyszeń rodzicielsko-nauczycielskich, związków młodzieżowych i organizacji społecznych do udziału w monitorowaniu bezpieczeństwa żywności i warunków sanitarnych w szkołach, szpitalach i strefach przemysłowych. Placówki medyczne muszą w pełni przygotować plany, zasoby ludzkie, zaopatrzenie, środki chemiczne oraz być gotowe do reagowania, udzielania pomocy doraźnej i szybkiego reagowania na przypadki zatruć pokarmowych, minimalizując wpływ na zdrowie publiczne.

tienphong.vn

Source: https://baolaocai.vn/bo-y-te-de-nghi-ban-dai-dien-cha-me-hoc-sinh-cung-giam-sat-an-toan-thuc-pham-post886066.html