Jak długo ugotowany łosoś może być przechowywany w lodówce?

Łosoś słynie z tego, że jest bardzo pożywnym pokarmem. W 100 gramach łososia znajduje się około 180 kalorii, 22-25 gramów białka i kwasów tłuszczowych omega-3. wraz z wieloma innymi składnikami odżywczymi, takimi jak witamina B6, B12, selen, niacyna, zgodnie z informacjami serwisu internetowego Eat This, Not That! (USA) poświęconego odżywianiu i zdrowiu.

Mięso łososia jest bardzo pożywne, szczególnie ze względu na kwasy tłuszczowe omega-3, które korzystnie wpływają na zdrowie oczu.

Po ugotowaniu, gorącego łososia nie należy od razu schładzać. Ugotowaną rybę należy pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej przed włożeniem do lodówki. Należy pamiętać, że ryby nie należy pozostawiać w temperaturze pokojowej dłużej niż 2 godziny.

Niewłaściwe przechowywanie łososia może spowodować jego zepsucie, nawet jeśli jest przechowywany w lodówce. Po schłodzeniu rybę należy zawinąć w szczelny woreczek przed włożeniem do lodówki. Pomoże to ograniczyć rozprzestrzenianie się bakterii z innych produktów spożywczych w lodówce i rozwój na mięsie łososia. Zachowując ostrożność, warto oznaczyć datę rozpoczęcia przechowywania łososia w lodówce, aby ułatwić jego śledzenie.

Idealna temperatura przechowywania łososia to poniżej 4,4°C (40°F), a nawet niższa. Pomoże to spowolnić rozwój bakterii i dłużej zachować rybę. W ten sposób ugotowanego łososia można bezpiecznie przechowywać w lodówce przez 3 do 4 dni.

Dodatkowo, na czas przechowywania gotowanego łososia wpływa również początkowa świeżość ryby, temperatura mięsa w stanie świeżym oraz metoda obróbki. Jeśli łosoś jest wysokiej jakości i nie ma nieprzyjemnego zapachu, gotowaną rybę można przechowywać w lodówce do 4 dni. W zamrażarce gotowany łosoś może być przechowywany przez 2-3 miesiące.

Podczas przygotowywania łososia do ponownego gotowania, należy również rozpoznać oznaki zepsucia ryby i wiedzieć, kiedy ją wyrzucić. Najbardziej oczywistymi oznakami zepsucia ryby są kwaśny zapach lub luźne mięso oraz zmiana koloru.

Jeśli zapomnisz i zostawisz rybę w lodówce dłużej niż 4 dni, najlepiej ją wyrzucić. Według Eat This, Not That! to najbezpieczniejsza opcja, aby uniknąć ryzyka zatrucia pokarmowego.

Link źródłowy: https://thanhnien.vn/ca-hoi-chin-de-duoc-bao-lau-trong-tu-lanh-185240402163806557.htm