Jak stosować kurkumę, aby najlepiej wchłaniać kurkuminę

SKĐS – Kurkuma zawiera silne związki przeciwzapalne i antyoksydacyjne. Pora dnia, w której jest stosowana, nie decyduje o jej skuteczności, ale połączenie kurkumy z jedzeniem zwiększa jej wchłanialność, poprawia trawienie, odporność i ogólny stan zdrowia.

1. Kurkuma jest znaną przyprawą, ale jej wartość lecznicza wykracza daleko poza kuchnię.

Treść

• 1. Kurkuma jest znaną przyprawą, ale jej wartość lecznicza wykracza daleko poza kuchnię.
• 2. Łączenie kurkumy z jedzeniem pomaga zwiększyć wchłanianie kurkuminy
• 3. Kurkuma stosowana po ćwiczeniach wspomaga regenerację mięśni i zmniejsza stany zapalne
• 4. Znajdź nawyk spożywania kurkumy, który będzie odpowiedni dla Twojego organizmu
• 5. Skutki uboczne i wskazówki dotyczące bezpieczeństwa stosowania kurkumy
• 6. Sytuacje, w których należy zachować ostrożność lub unikać stosowania kurkumy
• 7. Proste i bezpieczne sposoby na dodanie kurkumy do diety

Kurkuma jest jedną z najlepiej przebadanych przypraw w żywieniu i medycynie komplementarnej. Kurkumina – główny składnik aktywny kurkumy – znana jest ze swoich właściwości przeciwzapalnych, antyoksydacyjnych, wspomagających trawienie i odporność.

Jednakże uzyskana skuteczność może być ograniczona, jeśli kurkumina nie zostanie optymalnie wchłonięta, ponieważ związek ten jest słabo rozpuszczalny w wodzie i łatwo ulega degradacji w środowisku trawiennym.

Zamiast skupiać się na tym, czy przyjmować kurkumę rano, w południe czy wieczorem, ważniejsze jest włączenie jej do posiłków i dostarczenie organizmowi składników odżywczych, które się z nią wiążą. Zrozumienie, jak kurkumina jest wchłaniana, może pomóc użytkownikom zmaksymalizować korzyści płynące ze stosowania kurkumy w żywności lub suplementach.

Kurkuma jest jedną z najlepiej przebadanych przypraw w dziedzinie żywienia i medycyny komplementarnej.

2. Łączenie kurkumy z jedzeniem pomaga zwiększyć wchłanianie kurkuminy

Według informacji opublikowanych na stronie internetowej TOI, kurkumina jest związkiem rozpuszczalnym w tłuszczach, dlatego stosowanie kurkumy z pożywieniem – zwłaszcza z posiłkami zawierającymi zdrowe tłuszcze – znacznie zwiększa jej wchłanialność. Wiele badań pokazuje, że po „pokryciu” lipidami kurkumina jest bardziej stabilna w środowisku trawiennym i łatwo przenika przez błonę jelitową do krwiobiegu.

Dlaczego kurkumę należy dodawać do jedzenia?

• Kurkumina jest niestabilna w środowisku zasadowym i może ulec szybkiemu rozkładowi podczas przechodzenia przez jelito cienkie w czystej postaci.
• Lipidy (tłuszcze) pomagają kurkuminie rozpuszczać się, zwiększając jej zdolność do transportu we krwi.
• Stosować z jedzeniem, aby zmniejszyć podrażnienie układu pokarmowego, zwłaszcza u osób wrażliwych lub mających w wywiadzie bóle brzucha.

Najlepsze produkty spożywcze do łączenia z kurkumą:

• Oliwa z oliwek, olej kokosowy, olej rzepakowy...
• Jogurt niesłodzony, mleko orzechowe.
• Masło orzechowe, awokado.
• Jajka, ryby, dania lekko smażone...

Kurkumę można łatwo dodać do śniadania (jajka, owsianka, koktajle), obiadu (zupy, curry, sosy) lub kolacji (duszone dania, gulasze, zapiekanki). Nie ma „właściwej” pory dnia, ale najlepsza jest ta, gdy jesz posiłek bogaty w zdrowe tłuszcze i jest najmniej prawdopodobne, że o nim zapomnisz.

3. Kurkuma stosowana po ćwiczeniach wspomaga regenerację mięśni i zmniejsza stany zapalne

Ze względu na swoje właściwości przeciwzapalne i redukujące stres oksydacyjny, kurkuma jest często wybierana jako środek wspomagający regenerację po wysiłku. Niektóre badania wykazały, że kurkumina może pomóc zmniejszyć bolesność mięśni występującą po intensywnym wysiłku.

Sugerowane zastosowania kurkumy po ćwiczeniach:

• Dodaj ½ - 1 łyżeczkę kurkumy do koktajlu po treningu.
• Stosować z ciepłym mlekiem lub „złotym mlekiem” (mlekiem z kurkumą)
• Jeśli jest dobrze tolerowany, łącz z imbirem lub czarnym pieprzem...

Uwaga: Czarny pieprz zawiera piperynę, która zwiększa wchłanianie kurkuminy, ale może również powodować podrażnienie układu pokarmowego u niektórych osób. Zacznij więc od małej dawki, aby monitorować swoją reakcję.

Produkty spożywcze zawierające kurkumę pomagają zmniejszyć podrażnienia układu pokarmowego, zwłaszcza u osób wrażliwych lub tych, u których w przeszłości występowały bóle brzucha.

4. Znajdź nawyk spożywania kurkumy, który będzie odpowiedni dla Twojego organizmu

Nie ma jednej uniwersalnej formuły, wybór czasu i dawkowania powinien opierać się na:

- Nadwrażliwość układu pokarmowego: Osoby podatne na wzdęcia, bóle żołądka i refluks powinny przyjmować kurkumę podczas największego posiłku w ciągu dnia, gdy w żołądku znajduje się dużo jedzenia, które chroni jego wyściółkę.

- Styl życia i umiejętność utrzymania regularności: Jeśli masz tendencję do zapominania o przyjmowaniu suplementów wieczorem, zażywaj je podczas śniadania lub obiadu.

- Rodzaje produktów z kurkumą obecnie stosowanych: Do najpopularniejszych form zalicza się świeżą kurkumę, kurkumę w proszku, nanokurkuminę, fitosomy, powlekane lipidami, suplementy w tabletkach z dodatkiem imbiru lub czarnego pieprzu...

Dostępność biologiczna tych produktów jest różna, dlatego należy przestrzegać instrukcji dawkowania zamieszczonych na opakowaniu lub skonsultować się z lekarzem , jeśli cierpisz na jakąś chorobę podstawową.

5. Skutki uboczne i wskazówki dotyczące bezpieczeństwa stosowania kurkumy

Kurkuma jest generalnie bezpieczna do stosowania w żywności. Jednak przyjmowana w dużych dawkach (zwłaszcza w postaci suplementów) może powodować u niektórych osób:

• Nudności, wzdęcia
• Biegunka
• Podrażnienie żołądka
• Zwiększa kwasowość żołądka, jeśli jest przyjmowany na pusty żołądek...

W rzadkich przypadkach długotrwałe przedawkowanie może mieć wpływ na funkcjonowanie wątroby lub nerek.

6. Sytuacje, w których należy zachować ostrożność lub unikać stosowania kurkumy

• Kobiety w ciąży i karmiące piersią (z wyjątkiem małych ilości w żywności).
• Osoby przyjmujące leki przeciwzakrzepowe.
• Osoby z kamieniami żółciowymi, niedrożnością dróg żółciowych.
• Osoby, u których wystąpiła alergia na kurkumę lub rośliny z rodziny imbirowatych.
• Osoby cierpiące na biegunkę lub długotrwałe zaburzenia trawienia...

Jeśli przyjmujesz leki na chorobę przewlekłą (cukrzycę, zaburzenia krzepnięcia krwi itp.), skonsultuj się z lekarzem przed zażywaniem suplementów kurkuminy.

7. Proste i bezpieczne sposoby na dodanie kurkumy do diety

Aby łatwo i trwale wykorzystać kurkumę, możesz spróbować:

• Kurkumę można dodawać do herbaty ziołowej, gorącego mleka lub latte z kurkumą.
• Można stosować do zup, curry, gulaszów, potraw smażonych na woku i sosów sałatkowych.
• Marynuj ryby, mięso, tofu.
• Wymieszaj z porannym smoothie.
• W połączeniu z miodem wspomaga trawienie (jeśli nie cierpisz na bóle żołądka lub refluks)...

Stosowanie małych, regularnych dawek często przynosi trwalsze korzyści niż przyjmowanie dużych dawek nagle.

Pora dnia, w której przyjmujesz kurkumę, nie ma dużego wpływu na jej skuteczność, ale połączenie jej z pożywieniem, zwłaszcza zdrowymi tłuszczami, może znacznie zwiększyć wchłanianie kurkuminy i zoptymalizować jej korzystny wpływ na trawienie, odporność i ogólny stan zdrowia. Wybór odpowiedniego czasu, uwzględniającego Twoje nawyki, styl życia i tolerancję układu pokarmowego, pomoże Ci utrzymać bezpieczne i skuteczne spożycie kurkumy.

Uwaga: Niniejszy artykuł ma charakter wyłącznie informacyjny i nie zastępuje profesjonalnej porady lekarskiej, diagnozy ani leczenia.

Źródło: https://suckhoedoisong.vn/cach-dung-nghe-giup-ap-thu-curcumin-tot-nhat-169251127144813615.htm