Jak przygotować chrupiące smażone ogonki wieprzowe na rodzinne posiłki

Składnik:

- Świnka

- Imbir, cebula, orzeszki ziemne

- Sól, sos rybny, cukier, czosnek, chili, imbir, cebula, orzeszki ziemne, tamarynd, kumkwat.

Zrobienie:

- Dokładnie umyj świński ogon i odsącz go. Następnie ugotuj go na kuchence z imbirem, aby pozbyć się rybiego zapachu. Następnie wyjmij ogon, umyj go i osusz ręcznikami papierowymi. Wymieszaj sok z limonki z 2 łyżeczkami soli, posmaruj świński ogon i susz na słońcu przez 2-3 godziny, aż ogon będzie całkowicie suchy. Jeśli nie masz czasu na suszenie na słońcu, możesz użyć suszarki do włosów, aby wysuszyć świński ogon.

- Włóż ogon wieprzowy do frytkownicy, ustaw na 200 stopni na 30 minut, a następnie odwróć. Gdy ogon wieprzowy będzie chrupiący i złocistobrązowy, jest gotowy. Poczekaj, aż ostygnie i pokrój go na kawałki wielkości kęsa.

- Umyj czosnek, chili i cebulę w wodzie i drobno posiekaj. Namocz tamaryndowiec we wrzącej wodzie i odcedź, aby uzyskać miąższ tamaryndowca. Orzeszki ziemne upraż, obierz i rozgnieć tłuczkiem. Smaż cebulę i czosnek, aż będą złocistobrązowe i aromatyczne.

- Postaw garnek na kuchence, zagotuj mieszankę tamaryndowca, sosu rybnego i cukru. Gotuj, aż cukier się rozpuści, a następnie zdejmij z kuchenki i pozostaw do ostygnięcia.

Na koniec dodaj do mieszanki podsmażoną cebulę i czosnek, posiekaną papryczkę chili i orzeszki ziemne, a następnie dobrze wymieszaj, aby uzyskać pyszny i aromatyczny sos do maczania.

Chrupiący, smażony ogon wieprzowy w słodko-kwaśnym sosie tamaryndowym to pyszne i ciekawe danie. Chrupiąca skórka i aromatyczne, tłuste mięso zanurzone w aromatycznym sosie tamaryndowym tworzą nieodparty, pyszny smak, którego nikt, kto go spróbuje, nie zapomni.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-duoi-heo-chien-gion-cho-bua-an-gia-dinh-1722409271535505.htm