Uważaj na fałszywe informacje o miodzie w Internecie

Miód jest często uważany za całkowicie naturalny słodzik, który może zastąpić cukier stołowy, a ponadto ma dodatkowe właściwości antyoksydacyjne i przeciwzapalne.

Miód - zdjęcie ilustracyjne

Obecnie w mediach społecznościowych pojawia się wiele informacji sugerujących, że stosowanie miodu może zniwelować jego korzystne właściwości zdrowotne. Przykładowo dodanie miodu do gorącej herbaty, kawy lub innych gorących płynów spowoduje utratę jego dobroczynnych właściwości i uwolnienie toksyn.

Niektórzy eksperci ds. żywienia zaczynają zabierać głos. „W internecie i mediach społecznościowych krąży wiele dezinformacji na temat miodu” – mówi Julie Stefanski, dietetyczka z Baltimore i rzeczniczka Akademii Żywienia i Dietetyki.

5 błędnych przekonań na temat miodu:

1. Dodanie miodu do gorącej herbaty uwolni toksyny

Niektórzy użytkownicy mediów społecznościowych twierdzą, że wlewanie miodu do gorącej wody lub podgrzewanie miodu do temperatury powyżej 140°C (284°F) powoduje uwalnianie toksyn lub trucizn, ale na razie nie ma na to dowodów.

Według dr. Donalda W. Schaffnera – emerytowanego profesora, specjalisty ds. doradztwa rolniczego i kierownika wydziału nauk o żywności na Uniwersytecie Rutgersa: „Nie odnotowano żadnego przypadku zatrucia przez dodanie miodu do herbaty lub kawy. Gdyby miód zawierał toksyny, nie zostałby dopuszczony do sprzedaży”.

2. Nie należy mieszać miodu metalową łyżką.

Używanie zwykłej łyżki ze stali nierdzewnej nie spowoduje zepsucia się miodu, nie ma też potrzeby kupowania drewnianej łyżki do mieszania miodu z herbatą lub kawą.

Metale takie jak srebro i platyna mogą powodować rozpad nadtlenku wodoru, antybakteryjnego składnika miodu, na wodę i tlen, mówi dr Schaffner. Jednak większość ludzi nie miesza miodu srebrnymi ani platynowymi łyżkami, więc nie ma się czym martwić, dodaje.

3. Miód może leczyć alergie

Ponieważ alergeny różnią się w zależności od osoby i regionu, miód sam w sobie nie jest w stanie zapobiec sezonowym alergiom ani ich wyleczyć.

4. Miód może leczyć rany

Miód musi być jakości medycznej i specjalnie przetworzony do stosowania na rany i oparzenia. W przeciwnym razie może zaostrzyć stan rany z powodu infekcji.

5. Miód jest zdrowszy niż cukier

„Zdrowe” przepisy często zalecają użycie miodu zamiast cukru stołowego. Chociaż miód jest uważany za lepszy wybór niż inne słodziki, niekoniecznie jest optymalny dla zdrowia.

„Niezależnie od tego, czy substancja słodząca jest naturalna (miód lub cukier owocowy), czy rafinowana (cukier stołowy lub syrop kukurydziany), to wszystko są węglowodany” – mówi Stefanski.

Source: https://tuoitre.vn/can-than-nhung-tin-sai-lech-ve-mat-ong-tren-mang-20250305082448153.htm