Jakich produktów spożywczych należy unikać, gdy w organizmie występuje stan zapalny?

Stan zapalny to częsty stan, który może mieć poważne konsekwencje zdrowotne. Według portalu medycznego Nature Medicine, stan zapalny może być przyczyną chorób serca, raka, cukrzycy i choroby Alzheimera.

Serwis poświęcony zdrowiu Eating Well wskazał niektóre produkty spożywcze i napoje, których spożycie należy ograniczyć w przypadku występowania stanów zapalnych.

Dodatkowy cukier

Spożywanie zbyt dużej ilości dodanego cukru jest głównym czynnikiem sprzyjającym stanom zapalnym, które zwiększają ryzyko chorób przewlekłych, takich jak otyłość, cukrzyca i choroby serca. Wiele produktów spożywczych zawiera dodany cukier, w tym sosy sałatkowe, przyprawy, przekąski i wiele innych.

Kiedy występuje stan zapalny, powinniśmy ograniczyć spożywanie produktów o wysokiej zawartości cukru.

Przetworzone mięso

Badanie opublikowane w 2022 r. w czasopiśmie Journal of Nutrition Doszli do wniosku, że spożywanie dużej ilości przetworzonego mięsa, takiego jak bekon, kiełbasa,... może zwiększać ryzyko stanów zapalnych. Powodem jest to, że mięso to zawiera dużo azotanów i tłuszczów nasyconych.

Przetworzona żywność

Wiele osób wybiera żywność instant ze względu na wygodę. Jednak produkty te zawierają substancje chemiczne i sztuczne związki, aromaty i konserwanty. Substancje te mogą podrażniać organizm i powodować stany zapalne. Jeśli organizm jest już w stanie zapalnym, staje się wrażliwy na te substancje i nasila stan zapalny.

Produkty bogate w kwasy Omega-6 (za mało kwasów Omega-3)

W dzisiejszych czasach wiele osób spożywa zbyt dużo kwasów tłuszczowych omega-6 (znajdujących się w olejach roślinnych, takich jak kukurydziany, sojowy i słonecznikowy), a zbyt mało omega-3 (znajdujących się w łososiu, orzechach włoskich, oliwie z oliwek itp.). Tymczasem omega-3 to silna substancja przeciwzapalna. Ponadto, badania opublikowane w 2021 roku w czasopiśmie „Journal of Lipids” wskazują, że powyższe nawyki żywieniowe mogą łatwo prowadzić do zaburzenia równowagi między tymi dwoma poziomami kwasów tłuszczowych, prowadząc do stanów zapalnych o niewielkim nasileniu.

Tłuszcze trans

W rzeczywistości tłuszcze trans są często stosowane w celu przedłużenia okresu przydatności do spożycia przetworzonej żywności. Badania opublikowane w 2021 roku w czasopiśmie Frontiers in Immunology wykazały, że tłuszcze trans mogą powodować stany zapalne w organizmie i są powiązane z chorobami przewlekłymi, takimi jak cukrzyca i choroby serca.

Sztuczne słodziki

Wiele przetworzonych produktów spożywczych zawiera obecnie syntetyczne słodziki, takie jak aspartam i sacharyna. Jeśli masz już niewielki stan zapalny, spożywanie sztucznych słodzików może powodować podrażnienia.

Eksperci zalecają stosowanie słodzików roślinnych, takich jak stewia. Badania opublikowane w 2022 roku w czasopiśmie „Food Science & Nutrition” wykazały, że stewia ma działanie przeciwcukrzycowe i hipoglikemiczne. Alternatywnie, można użyć zwykłego cukru lub słodzików z miodu lub klonu.

Źródło: https://thanhnien.vn/can-tranh-an-gi-khi-co-the-bi-viem-185240911093655895.htm