Głębokie przetwarzanie w celu rozszerzenia rynku produktów OCOP

Produkty OCOP nie ograniczają się jedynie do tradycyjnej, ręcznej metody produkcji, ale wymagają gruntownego przetworzenia, poprawy jakości oraz spełnienia wysokich standardów i projektów. Od tego czasu wielu producentów rozwinęło coraz większy rynek zbytu dla swoich produktów.

System maszynowy umożliwia głęboką obróbkę produktów herbacianych w torebkach z ziół leczniczych i roślin w spółce akcyjnej Anh Khoi Trading and Production.

W gminie Hop Thanh (Trieu Son), za stosunkowo skromnym sklepem z produktami, znajduje się duża hala produkcyjna spółki akcyjnej Anh Khoi Trading and Production Joint Stock Company. To tutaj przetwarza się i pakuje wiele herbat w torebkach z lokalnych, „domowych” składników. W 2024 roku przedsiębiorstwo to będzie miało dwa produkty uznane za spełniające 3-gwiazdkowe standardy OCOP: „Son Mot Tra – młode liście gujawy” i „Son Moc Tra – imbir, pachnotka”.

Nie poprzestając na etapach takich jak suszenie, kruszenie i pakowanie, jak w przypadku wielu produktów wytwarzanych ręcznie, ten zakład dysponuje nowoczesnym systemem przetwórstwa. Każdy etap został wyspecjalizowany w celu zwiększenia wydajności dzięki wsparciu maszyn. Dyrektor firmy Le Tam Son powiedział: „Produkty z guawy w rodzinnym mieście Hop Thanh, a także w dystrykcie Trieu Son, są niezliczone, ale musimy zastosować postęp naukowy i techniczny oraz maszyny, aby usunąć taninę, substancję powodującą cierpkość i zaparcia. Inne składniki herbaty, takie jak imbir i pachnotka, są również głęboko przetwarzane, aby uzyskać jakość zgodną ze standardami i móc je wprowadzić na rynek. Obecnie firma dysponuje dziesiątkami miejsc do prezentacji, prezentacji i dostarczania produktów we wszystkich dystryktach, miastach i miasteczkach w prowincji”.

Dzięki umiejętnym rękom lokalnych pracowników, każdego dnia pakowane są tysiące opakowań herbaty z lokalnych ziół. Chociaż firma niedawno stała się zakładem produkcyjnym OCOP, rozwinęła rynek zbytu produktów konsumpcyjnych w kilku prowincjach i miastach kraju, oferując sprzedaż internetową. Dzięki tym pozytywnym sygnałom firma planuje rozszerzyć skalę produkcji i obecnie współpracuje w celu stworzenia wyspecjalizowanych obszarów uprawy psianki rozesłanej (Solanum procumbens) i ziół leczniczych w sposób ekologiczny, zapewniając higienę i bezpieczeństwo żywności. Początkowy sukces przedsiębiorstwa sprawił, że bardzo powszechne i popularne lokalne składniki stały się użytecznymi produktami.

Stale poszerzając rynek produktów, pod koniec 2024 roku firma Xu Thanh Bird's Nest Production and Trading Company Limited (Hau Loc) otworzyła kolejny sklep w mieście Mong Cai ( Quang Ninh ). Jest to showroom, w którym prezentowane i sprzedawane są produkty, można kupić wodę i kawę, a także skorzystać z usług gotowania na miejscu, aby klienci mogli delektować się produktami z ptasich gniazd na życzenie.

Według dyrektora firmy Nguyena Van Tu: „Sklep znajduje się w samym sercu Vinhomes Mong Cai, najnowocześniejszej dzielnicy miejskiej w Quang Ninh, odwiedzanej przez wielu Chińczyków. Celem firmy jest nie tylko dotarcie do zamożnej społeczności, ale także stopniowe wejście na rynek chiński. Wcześniej firma gościła w swoim zakładzie produkcyjnym w Hau Loc liczne delegacje chińskich przedsiębiorców, aby zbadać możliwości współpracy, torując drogę do oficjalnego eksportu produktów z ptasich gniazd Thanh Hoa do Chin”.

Aby zdobyć prestiż swoich produktów, firma opracowała ponad 20 produktów różnego rodzaju, w tym 3 produkty OCOP z czterema gwiazdkami. Od wielu lat firma importuje system maszyn do głębokiego przetwarzania do produkcji napojów z koncentratem kordycepsu, systemy próżniowe, importowane maszyny do napełniania, sterylizatory, systemy automatycznego zamykania i etykietowania... Od tego czasu wszystkie produkty są głęboko przetwarzane zgodnie z najwyższymi standardami obowiązującymi w Wietnamie. Niedawno firma dodała do swojej oferty produkt „Dong Duoc Vuong”, czyli napój w szklanych butelkach, który powstaje w wyniku głębokiego przetwarzania kordycepsu, grzybów Ganoderma i koreańskich czerwonych jabłek.

„Firma zidentyfikowała czynnik nauki i technologii jako przełom w produkcji i głębokim przetwarzaniu produktów, aby podbić rynek. Od tego czasu, na przestrzeni lat, produkty OCOP firmy były intensywnie rozwijane na platformach e-commerce, ukierunkowane na biznes cyfrowy. Zgodnie z obecnymi trendami, aby się rozwijać, konieczne jest zastosowanie nauki i technologii oraz transformacji cyfrowej w produkcji i biznesie” – stwierdził pan Tu.

Według najnowszych statystyk Biura Koordynacji Nowego Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich prowincji Thanh Hoa, do początku 2025 r. cała prowincja opracowała 606 produktów OCOP od 3 do 5 gwiazdek. W 2024 r. Biuro Koordynacji Nowego Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich prowincji wraz z departamentami i oddziałami doradzało w zakresie organizacji wielu kampanii promocyjnych, wprowadzania produktów OCOP do supermarketów oraz w niektórych prowincjach i miastach, takich jak Cao Bang, Thai Nguyen, Quang Ninh, Kien Giang, Ho Chi Minh City, Hanoi... Jednocześnie, wdrożenie Targów w celu zaprezentowania, wprowadzenia i promocji produktów OCOP i kuchni Thanh w 2024 r.; Targi w celu połączenia podaży i popytu oraz zaprezentowania i wprowadzenia produktów OCOP, bezpiecznych produktów rolnych i spożywczych w 2024 r.; organizowanie sesji transmisji na żywo w celu zaprezentowania produktów OCOP Thanh Hoa.

Do tej pory wiele produktów OCOP z Thanh Hoa zostało wyeksportowanych na rynki zagraniczne, takich jak: pasta krewetkowa, sos rybny, suszone małże, kalmary w rolkach, ryby morskie, suszone małże eksportowane do USA, Japonii, Rosji, Korei, Tajwanu, RPA, Chin, krajów Bliskiego Wschodu i krajów europejskich. Produkty OCOP to rękodzieło, produkty z turzycy są również eksportowane do USA, Chin, Europy i na Bliski Wschód. Produkty OCOP z bambusa, rattanu i drewna zostały wyeksportowane na rynki europejskie i amerykańskie. Produkty rolne OCOP, takie jak ananasy, kukurydza cukrowa, melony i ziemniaki, zostały wyeksportowane do Francji, Belgii, Kanady, Rosji, Korei i Australii... Wszystkie eksportowane produkty OCOP mają formę produktów finalnych, głęboko przetworzonych zgodnie z wietnamskimi i międzynarodowymi standardami.

Artykuł i zdjęcia: Le Dong

Source: https://baothanhhoa.vn/che-bien-sau-de-mo-rong-thi-truong-cho-san-pham-ocop-236681.htm