Najpierw porozmawiajmy o hodowli krewetek. Obecnie hodowcy krewetek zmagają się z poważnymi chorobami krewetek, spowodowanymi głównie przez powszechne infekcje bakteryjne. Krewetki z hodowli ponoszą straty w ciągu miesiąca, a maksymalnie półtora miesiąca, przynosząc jedynie około 200 krewetek na kilogram – co skutkuje niekończącymi się stratami.
Firmy przetwórcze borykają się z problemami z powodu braku zamówień. Co więcej, chociaż cena krewetek komercyjnych nie jest obecnie bardzo wysoka, to nadal jest wysoka w porównaniu z ceną sprzedaży, ponieważ światowe ceny krewetek są zbyt niskie – o ponad 1 dolara/kg niższe niż ceny krajowe. Powoduje to różnicę w cenie gotowych produktów krewetkowych wynoszącą ponad 1,50 dolara – co znacznie utrudnia pozyskiwanie zamówień.
Jak duży jest rynek? Jen japoński stracił na wartości do rekordowo niskiego poziomu 150 jenów za dolara, co osłabia siłę nabywczą. Przewaga tkwi w staranności i ciężkiej pracy naszych pracowników, którzy dostarczają temu rynkowi tradycyjne japońskie produkty o wysokiej jakości i atrakcyjnym wzornictwie – poziom jakości niespotykany w żadnej innej branży krewetkowej. Ta siła jest dostrzegana przez indonezyjski przemysł krewetkowy, ale jesteśmy przekonani, że utrzymamy tam nasz wiodący udział w rynku. Pozostaje kwestia cen.
Trendy konsumenckie w UE wyprzedzają inne rynki. Wymagają one krewetek hodowlanych spełniających normy bezpieczeństwa (ASC), wymagają od dostawców wdrażania rozwiązań redukujących emisje (hodowla, przetwórstwo), identyfikowalności (składniki pasz dla krewetek, stado zarodowe itp.) oraz dobrostanu zwierząt (brak usuwania oczu u stada zarodowego podczas sztucznego rozrodu, chów w umiarkowanym zagęszczeniu itp.). Te rygorystyczne wymogi to jeden z powodów, dla których, pomimo istnienia „autostrady Wietnam-UE”, nasze „pojazdy” – przedsiębiorstwa przetwórcze – nie są w stanie przyspieszyć! Z pewnością ta sytuacja zmusi wietnamskich przedsiębiorców z branży krewetek i ryb do bardziej wnikliwego podejścia do tego rynku.
W zeszłym roku Chiny zaimportowały milion ton krewetek, co podkreśla ogromną skalę tego pobliskiego rynku. W rzeczywistości Chiny posiadają tysiące dużych przedsiębiorstw przetwórstwa krewetek, zaopatrujących zarówno rynek krajowy, jak i eksportowy. Chiny importują głównie surowe krewetki do przetwórstwa i dystrybucji. Zdecydowana większość naszych krewetek jest przetwarzana – dość zaawansowana i złożona – dlatego rozumiemy nasze mocne i słabe strony, koncentrując się na sprzedaży do Chin produktów, których inne kraje dostarczające krewetki nie są w stanie dostarczyć. W ciągu ostatniej dekady wietnamskie firmy zajmujące się krewetkami zdobyły znaczne doświadczenie w tym obszarze. W rezultacie Chiny stały się dużym i obiecującym rynkiem dla wietnamskich krewetek, a w dłuższej perspektywie Chiny prawdopodobnie zdobędą większy udział w wietnamskim rynku krewetek.
Ogólnie rzecz biorąc, branża krewetek zmaga się obecnie z ogromnymi trudnościami. Trudności te dotyczą zarówno hodowli i przetwórstwa, jak i konsumpcji rynkowej. Oczywiście, osoby zaangażowane muszą podjąć inicjatywę, aby udźwignąć ten ciężar! Najbardziej poszkodowani są hodowcy krewetek, zmagający się zarówno z brakiem kapitału, jak i mnóstwem niepewności. Mogą oni jedynie liczyć na lepszą kontrolę chorób ze strony dostawców, korzystniejsze warunki pogodowe oraz wsparcie inwestorów.
Przedsiębiorcy z branży krewetkowej muszą się zmagać. Teraz potrzebne są zrównoważone praktyki biznesowe, z większym naciskiem na ryzyko i bez oportunistycznych pomysłów na „szybki zysk”. Produkcja determinuje nakłady; rola przedsiębiorców z branży krewetkowej jest ogromna i decydująca. Setki tysięcy gospodarstw domowych zajmujących się hodowlą krewetek i dziesiątki tysięcy pracowników przetwórni zależą od wyników zagranicznych przedsięwzięć podejmowanych przez przedsiębiorców z branży krewetkowej, którzy szukają wyjścia z kryzysu. Wszystko jeszcze przed nami i choć wierzymy w możliwości przedsiębiorców z branży krewetkowej, większym zmartwieniem jest to, że przyszłość hodowli krewetek pozostaje niepewna, nawet w miarę zbliżania się sezonu krewetkowego.
Źródło
Komentarz (0)