Wietnamska dziewczyna sprzedająca sajgonki wywołuje poruszenie w Oklahomie

Vickie Vo i jej sajgonki

Według „The Oklahoman” , pani Vo, 27-letnia Wietnamka, jest właścicielką marki OKC Eggrolls, specjalizującej się w sprzedaży sajgonek w Oklahoma City. Marka powstała niecały rok temu. Wcześniej przez wiele lat pracowała w branży spożywczej, ale nigdy nie myślała o sprzedaży własnego jedzenia.

„Od najmłodszych lat, gdy ktoś kazał mi robić sajgonki na sprzedaż, reagowałem: »Nie, to moja mama powinna otworzyć sklep«. A potem w jakiś sposób stajesz na drodze swojej mamy” – powiedział Vo w rozmowie z „The Oklahoman” .

We wrześniu ubiegłego roku, dzięki poleceniu znajomego, miała okazję otworzyć swoje pierwsze stoisko z sajgonkami pop-up w piwiarni. „To było szaleństwo i wszystko mogło pójść nie tak, ale po 10-15 takich pop-upach zaczęliśmy łapać o co chodzi” – mówi.

Obecnie organizuje pop-upy co tydzień, a czasem częściej, tworząc menu dopasowane do lokalu, jej możliwości i motywu przewodniego, jaki ma na dany dzień. „Ludzie uwielbiają sajgonki, ale mam wrażenie, że chcą czegoś więcej, a ja chcę urozmaicić moje menu, ponieważ wiele dań w nim zawartych to nie tylko tradycyjne dania wietnamskie. Przygotowując niektóre dania, czerpię inspirację z kultury japońskiej, koreańskiej i chińskiej” – powiedziała.

W menu zawsze znajdują się sajgonki wieprzowe i wegetariańskie, ale Vo od niedawna sprzedaje również pho, ramen, bento, a także focaccię, pieczywo w stylu włoskim, w różnych smakach, w tym „PHOccacia” (focaccia o smaku pho). W najbliższej przyszłości planuje otworzyć food trucka, który będzie czynny do 2:00 w nocy.

Link źródłowy: https://thanhnien.vn/co-gai-goc-viet-ban-cha-gio-gay-sot-o-oklahoma-18523052110193983.htm