Czy unikanie produktów skrobiowych na kolację sprawi, że będziesz zdrowszy?

Węglowodany to skrobia, cukry i błonnik znajdujące się w produktach takich jak owoce, fasola, warzywa skrobiowe, zboża i produkty mleczne. Wiele osób unika węglowodanów na kolację, ponieważ uważa, że ​​pomogą im one zachować szczupłą sylwetkę i zdrowie.

Dynia, batat... - polecane są warzywa skrobiowe - Zdjęcie: TTO

Węglowodany są częścią zdrowej, podstawowej diety, ale niektóre grupy należy ograniczać, zwłaszcza wieczorem.

Co się dzieje, gdy jesz węglowodany wieczorem?

Węglowodany to jeden z trzech głównych makroskładników (węglowodany, tłuszcze i białka). Rozpadają się na cukry i wchłaniają do krwi. Spożywanie węglowodanów powoduje wzrost poziomu cukru we krwi.

Może to jednak zależeć od wielu czynników, takich jak rodzaj węglowodanów, danie i ilość węglowodanów w daniu.

Niektóre badania wykazały, że spożywanie węglowodanów wieczorem może powodować większy wzrost poziomu cukru we krwi niż rano. Dzieje się tak, ponieważ wieczorem organizm jest mniej wrażliwy na insulinę (hormon, który pomaga transportować cukier z krwi do komórek), a komórki beta (komórki trzustki produkujące insulinę) są mniej aktywne.

Z tego powodu organizm przetwarza węglowodany mniej efektywnie w nocy niż w ciągu dnia. Warto rozważyć spożywanie większej ilości węglowodanów wcześniej w ciągu dnia niż wieczorem.

Jeśli jesz węglowodany wieczorem, wybieraj węglowodany złożone, takie jak owoce, warzywa, fasola i produkty pełnoziarniste. Produkty te są bogate w błonnik i w połączeniu ze źródłem białka mogą pomóc utrzymać stabilny poziom cukru we krwi.

Jakie rodzaje węglowodanów należy spożywać wieczorem?

Jedz węglowodany złożone, takie jak owoce, warzywa skrobiowe i produkty pełnoziarniste. Produkty te są bogate w błonnik, który pomaga stabilizować poziom cukru we krwi i zapewnia uczucie sytości po posiłku.

Owoce: Owoce są bogate w błonnik i składniki odżywcze, związki, które pomagają w dobrym śnie. Na przykład kiwi zawierają melatoninę i serotoninę – dwa związki, które mogą przyczyniać się do poprawy jakości snu.

Warzywa skrobiowe: Warzywa takie jak dynia i bataty są doskonałym źródłem błonnika i potasu. Badania pokazują, że niskie spożycie potasu może wpływać na jakość snu.

Produkty mleczne : Zawierają dużo tryptofanu, aminokwasu niezbędnego do produkcji serotoniny i melatoniny, dwóch substancji odgrywających ważną rolę w zasypianiu i utrzymaniu głębokiego snu.

Produkty pełnoziarniste: Dostarczają błonnika, który pomaga regulować poziom cukru we krwi. Zawierają również tryptofan i magnez. Niektóre badania wykazały, że spożywanie produktów pełnoziarnistych wiąże się z lepszą jakością snu.

Najlepszym sposobem na zachowanie ogólnego zdrowia i poprawę jakości snu jest spożywanie różnorodnych źródeł węglowodanów w ciągu dnia.

Zawsze wybieraj złożone węglowodany bogate w składniki odżywcze zamiast rafinowanych, ponieważ rafinowane węglowodany często mają niską zawartość składników odżywczych i mogą powodować gwałtowny wzrost poziomu cukru we krwi, co prowadzi do pogorszenia jakości snu.

Zaleca się ograniczenie spożywania ciast i słodkich napojów wieczorem - Zdjęcie: TTO

Rodzaje węglowodanów, które należy ograniczać wieczorem

Węglowodany rafinowane mają niską zawartość składników odżywczych, takich jak błonnik i białko, które pomagają stabilizować poziom cukru we krwi. Zawierają również mniej witamin, minerałów i korzystnych związków niż węglowodany złożone.

Spożywanie rafinowanych węglowodanów wieczorem może powodować skoki poziomu cukru we krwi i negatywnie wpływać na długoterminową kontrolę poziomu cukru we krwi.

Dieta bogata w rafinowane węglowodany może również prowadzić do przyrostu masy ciała i zwiększać ryzyko otyłości, cukrzycy typu 2 i innych problemów zdrowotnych. Najlepiej ograniczyć spożycie następujących rafinowanych węglowodanów:

Dodane cukry: Cukier rafinowany

Napoje słodzone: napoje bezalkoholowe, słodkie kawy, napoje energetyczne

Przekąski i słodycze: ciasta, ciasteczka, chipsy

Kiedy jest najlepszy czas na spożywanie węglowodanów?

Nie ma jednego „najlepszego” czasu na spożywanie węglowodanów, który sprawdziłby się u wszystkich, ale badania pokazują, że organizm przetwarza węglowodany wydajniej rano niż wieczorem.

Osoby mające problemy z kontrolowaniem poziomu cukru we krwi, na przykład chorujące na cukrzycę, mogą musieć ściśle kontrolować spożycie węglowodanów, aby utrzymać stabilny poziom cukru we krwi.

Osoby, które ćwiczą pod koniec dnia lub po prostu ćwiczą pod koniec dnia, mogą odkryć, że zjedzenie posiłku lub przekąski bogatej w węglowodany złożone pomaga im zachować energię i osiągnąć cele związane z odżywianiem i zdrowiem.

Choć śledzenie spożycia węglowodanów i pór posiłków może być pomocne, to jednak ogólna jakość diety nadal jest najważniejszym czynnikiem wpływającym na zdrowie.

Większości osób przyniesie korzyści ograniczenie spożycia rafinowanych węglowodanów, takich jak dodany cukier i śmieciowe jedzenie, a w miarę możliwości preferowanie węglowodanów złożonych.

Przeczytaj więcej Powrót do tematów

NGUYET DUC