Drugą pozycję na liście zajmuje ryż łamany, który został wprowadzony jako „tradycyjne danie wietnamskie”, a jego głównym składnikiem jest ryż łamany, rodzaj ryżu łamanego w procesie produkcji.

Wcześniej łamany ryż był popularny tylko na obszarach wiejskich w delcie Mekongu. Teraz danie to jest uwielbiane przez mieszkańców i turystów i jest uważane za element „kultury Sajgonu”.

comtam 1410.png
Łamany ryż z różnymi dodatkami. Zdjęcie: Cooky

Wcześniej łamany ryż znalazł się również na liście 100 najatrakcyjniejszych potraw ulicznych na świecie, ogłoszonej w maju przez Taste Atlas .

Banh beo, wietnamskie danie z mąki ryżowej, zajmuje 14. miejsce. To popularne, gotowane na parze ciasto nadziewane krewetkami i wieprzowiną, podawane z sosem rybnym. Dla wzmocnienia smaku można dodać prażone orzeszki ziemne i smażoną cebulę. Oprócz wytrawnych ciast, banh beo ma również słodką wersję, dostępną niemal wyłącznie w Hoi An, jak wprowadza Taste Atlas .

Na 17. i 25. miejscu znalazły się odpowiednio banh tet i banh chung.

Ciasta Tet, Ciasta Tet, metody konserwacji, szybkie i łatwe, stosuj tę wskazówkę do 10 dni bez obaw o zepsucie. 1 201449.jpg
Zdjęcie: Yeah1!

Na liście znalazło się wiele innych dań kuchni wietnamskiej, m.in.: ryż z bambusem (30. miejsce), kleisty ryż z kurczakiem (31. miejsce), spalony ryż (33. miejsce), słony kleisty ryż (43. miejsce), kleisty ryż gac (44. miejsce), kleisty ryż z zielonym ryżem (46. miejsce), banh te (52. miejsce), ryż z małżami (54. miejsce), kulki ryżowe (58. miejsce), ryż kokosowy ze smażonymi krewetkami (62. miejsce), kleisty ryż pięciokolorowy (63. miejsce), kleisty ryż vo (66. miejsce), ryż z kurczakiem Tam Ky (70. miejsce)...

Powstały w 2015 roku Taste Atlas (z siedzibą w Zagrzebiu w Chorwacji) jest mapą, która gromadzi tradycyjne potrawy z całego świata.

Jak twierdzi Matija Babić, założyciel Taste Atlas , rankingi żywności i napojów powstają w oparciu o opinie i recenzje ekspertów i krytyków kulinarnych, co ma zagwarantować wiarygodność nagród.

Wietnamski sos rybny i pasta z fermentowanych krewetek należą do najlepszych sosów do maczania na świecie . Serwis kulinarny Taste Atlas właśnie opublikował listę 100 najlepszych sosów do maczania na świecie, w tym wietnamskiego sosu rybnego i pasty z fermentowanych krewetek.