Ogród na terenie Ambasady Wietnamu w Pretorii (RPA) w poranek 7 listopada wypełnił się śmiechem ponad 40 przyjaciół z całego świata.
Są członkiniami Międzynarodowego Stowarzyszenia Małżonków Dyplomatycznych w Republice Południowej Afryki oraz członkiniami Stowarzyszenia Kobiet Afryki Południowej, które przyjechały, aby wziąć udział w specjalnym kursie gotowania trzech wietnamskich dań z ryżu: wegetariańskich sajgonek, kurczaka Hanoi pho i banh troi-banh chay.
Żona ambasadora Wietnamu w Republice Południowej Afryki, Vu Le Phuong, z dumą dzieliła się z przyjaciółmi z całego świata wiedzą na temat wietnamskiej cywilizacji ryżu. Podkreśliła, że ryż to nie tylko pożywienie, ale także „dusza” narodu.
Dla Wietnamczyków każdy rodzinny posiłek zaczyna się od miski aromatycznego białego ryżu – symbolu obfitości, zjednoczenia i wdzięczności wobec nieba i ziemi. Od delty Rzeki Czerwonej po Mekong, ryż żywi ponad 100 milionów ludzi, przesiąkniętych potem pokoleń rolników.
Znajomi z zagranicy wiedzą również, że Wietnam jest obecnie jednym z czołowych eksporterów ryżu na świecie , z ponad 7 milionami ton ryżu rocznie do ponad 150 krajów i terytoriów. Dlatego żony pracowników Ambasady Wietnamu zaprojektowały dla przyjaciół z zagranicy kurs gotowania kuchni wietnamskiej, który obejmował 3 dania: przystawkę (smażone wegetariańskie sajgonki), danie główne (kurczak pho) i deser (pierogi, ciastka ryżowe), wszystkie na bazie ryżu.
Dzięki oddanym i szczegółowym instrukcjom „wietnamskich szefów kuchni” zagraniczni przyjaciele byli w stanie osobiście przekształcić produkty ryżowe w trzy wyraziste opowieści o wietnamskiej cywilizacji ryżu: chrupiące smażone sajgonki z wietnamskim papierem ryżowym, aromatyczny kurczak pho z przezroczystym białym makaronem ryżowym oraz okrągłe banh troi i banh chay zrobione z mąki z kleistego ryżu i zwykłej mąki ryżowej.
Zajęcia z przygotowywania smażonych wegetariańskich sajgonek rozpoczęły się z wielkim entuzjazmem. Zagraniczni studenci zostali poinstruowani, jak wybierać grzyby, przygotowywać warzywa i jak je zwijać, aby stworzyć najpiękniejsze sajgonki.
Pani Romchalee Kanokngamwitroj, żona ambasadora Nowej Zelandii w Republice Południowej Afryki, z entuzjazmem dzieliła się swoimi wrażeniami z reporterami VNA w Pretorii: „Jestem zaszczycona, że mogę uczestniczyć w tych zajęciach gotowania kuchni wietnamskiej i uwielbiam robić smażone sajgonki. Nauczyłam się od moich wietnamskich przyjaciół kilku dobrych wskazówek dotyczących zwijania sajgonek, na przykład jak zmiękczyć papier ryżowy, aby łatwiej je było zwijać i aby wyglądały piękniej. To coś nowego, czego się nauczyłam i na pewno zastosuję tę technikę później. Składniki, które wprowadziłeś do smażonych sajgonek, są również bardzo nowe. Wcześniej próbowałam kilku dań wietnamskich i zauważyłam, że zazwyczaj zawierają fasolę mung. Ale to danie jej nie zawiera. Dowiedziałam się czegoś nowego o kuchni wietnamskiej. Naprawdę mi się podoba”.
Podczas zajęć uczestnicy dowiedzą się nie tylko, jak pięknie zawijać sajgonki, jak doprawić bulion pho do odpowiedniego smaku, czy jak przygotować okrągłe banh troi i banh chay, ale także, że międzynarodowi przyjaciele mają okazję dotknąć części historii, kultury i witalności narodu wietnamskiego.
Pani Tulu İçözü Aykan, żona zastępcy ambasadora Turcji w Republice Południowej Afryki, powiedziała: „Dzisiejsze zajęcia kulinarne były naprawdę wspaniałym doświadczeniem. Uwielbiam jeść wietnamskie jedzenie, ale nigdy nie próbowałam go przyrządzać. Kiedy zaczęłam gotować wietnamskie potrawy, zdałam sobie sprawę, że kuchnia łączy kultury. Odkryłam tu przepyszne i wspaniałe dania, a zajęcia bardzo mi się spodobały, podobnie jak Wietnamczycy. To wydarzenie jest dla nas bardzo, bardzo pomocne w poznawaniu kultury wietnamskiej. Bardzo dziękuję za zaproszenie i podzielenie się ze mną swoją kulturą”.
Podczas wydarzenia zaprezentowano także zagranicznym przyjaciołom wiele typowych wietnamskich produktów rolnych i rzemiosła.
Pani Andile Malinga, obywatelka RPA, powiedziała: „Dzisiejsze zajęcia z gotowania kuchni wietnamskiej naprawdę pomogły mi poszerzyć wiedzę. Wcześniej nie wiedziałam nic o Wietnamie, wiedziałam tylko, że leży w Azji. Ale kiedy tu przyjechałam, jedzenie i samo doświadczenie bardzo mi się spodobały. Poznałam kulturę Wietnamu od moich otwartych i przyjaznych wietnamskich przyjaciół. Po dzisiejszym dniu na pewno będę robić wietnamskie sajgonki i pho dla mojej rodziny i przyjaciół. Jedną z bardzo ciekawych rzeczy, których dowiedziałam się na zajęciach, jest to, że upieczony imbir i dodanie go do bulionu znacznie wzbogaci jego smak. Dziękuję za podzielenie się tak wspaniałymi informacjami”.
Na zakończenie zajęć uczniowie nie tylko przywieźli ze sobą przepisy, ale także historię cywilizacji ryżu, która przebyła tysiące mil, by rozkwitnąć w RPA. Można poczuć, że ziarno wietnamskiego ryżu cicho wykiełkowało w sercu każdego uczestnika opuszczającego zajęcia.
Source: https://www.vietnamplus.vn/cac-phu-quan-ngoai-giao-quoc-te-tai-nam-phi-hoc-nau-mon-an-viet-nam-post1075757.vnp
Komentarz (0)