Jesienny Jarmark: gdzie kuchnia i kultura wietnamska błyszczą

Pierwsze Targi Jesienne w 2025 r. odbędą się od 25 października do 4 listopada 2025 r. w Narodowym Centrum Targowym (Dong Anh, Hanoi). To zakrojone na szeroką skalę wydarzenie kulturalne i handlowe, gromadzące kulinarne perełki i tradycyjne produkty ze wszystkich regionów kraju.

Targi Jesienne 2025 odbędą się w Narodowym Centrum Wystawienniczym (Dong Anh, Hanoi ). Zdjęcie: Phan Phuong/VNA

To okazja dla ludzi i turystów nie tylko do odwiedzenia i zrobienia zakupów, ale także do życia w przestrzeni kulturalnej, kulinarnej i kreatywnej, gdzie tradycyjne wartości są ze sobą połączone i błyszczą. Targi wprowadzają świąteczną atmosferę przesiąkniętą tożsamością narodową, w samym środku jesieni, pełnej romantycznej i spokojnej scenerii.
Supermarket spożywczy – gdzie smak wyznacza kierunek
Wchodząc na rozległą przestrzeń Targów, odwiedzający mogą podziwiać znajome obrazy rzędów żółtych drzew, kolorowych koszy chryzantem, pokrytych mchem domów z dachówkami i zachowanych starych ulic, przywodzących na myśl łagodną, ​​ukochaną jesień Hanoi. Projektanci i twórcy programu komunikacyjnego umiejętnie wkomponowali w przestrzeń wystawienniczą Targów obrazy małych jezior z opadłymi liśćmi, drewnianych krzeseł, suchych pnączy, papierowych lampionów… tworząc nostalgiczny nastrój. Odwiedzający mogą również poczuć „esencję jesieni” dzięki zapachowi herbaty z lotosu, zielonego ryżu i tradycyjnych potraw z lokalnych i regionalnych regionów.
Pan Nguyen Hoai Nam z okręgu Vinh Yen w prowincji Phu Tho powiedział: „Podczas pierwszego Jarmarku Jesiennego w 2025 roku wiele przestrzeni na Jarmarku będzie nie tylko miejscem prezentacji produktów i dóbr, ale także opowieścią o ziemi, ludziach, tradycyjnym rzemiośle i typowych zwyczajach każdej miejscowości”.
Oprócz podziwiania żółtych i jesiennych barw kwiatów, liści, trawy i drzew, odwiedzający mogą tu zobaczyć miękkie, tradycyjne stroje i ao dai zaprojektowane przez utalentowanych Wietnamczyków. Zwiedzający poznają również, przygotowują i delektują się potrawami; mogą także posłuchać regionalnych pieśni i melodii z przewodnikiem na żywo lub za pośrednictwem prezentacji multimedialnych, dzięki czemu odwiedzający nie tylko „zobaczą”, ale także poczują się, jakby żyli z kulturą każdego regionu.
Pan Nguyen Van Hung z dzielnicy Dinh Cong w Hanoi powiedział: „Największą uwagę przyciągają kulinarne przestrzenie targów. Zgromadzono tu setki tradycyjnych przysmaków ze wszystkich regionów, oferując odwiedzającym podróż w poszukiwaniu bogatych i wyrazistych wietnamskich smaków”.
W regionie północnym rustykalne, a zarazem wyrafinowane dania, takie jak zupa z makaronem i wołowiną z Hanoi, bun thang, bun cha, smażone kwaśne sajgonki, ciastka rybne La Vong, zielone ciastka ryżowe, zielone ciastka ryżowe, zielony kleisty ryż, ciastka kasztanowe... są pięknie podane, przywołując przytulną atmosferę wiejskiego posiłku i rustykalnych podarunków.
Według pana Hunga, podczas wizyty na targach, szczególne wrażenie zrobiła na nim sekcja kulinarna „Thu My Vi”. Stoisko prowincji Ninh Binh prezentowało tam słynne specjały, takie jak mięso koziny górskiej, palony ryż, makaron z węgorza, sajgonki Yen Mac, wino Kim Son oraz wiele upominków. Przestrzeń kulinarna była bogato udekorowana, dzięki czemu odwiedzający mogli wyraźnie poczuć kulinarną kwintesencję i kulturę starożytnej stolicy.
Oprócz stoisk północnych, stoiska centralne, na których można znaleźć zupę z makaronem i wołowiną z Hue, zupę z makaronem i rybnymi plackami, zupę z makaronem i sosem rybnym, grillowane sajgonki, gotowane na parze ciastka ryżowe, gotowane na parze ciastka ryżowe itd., prezentują wyrafinowanie i delikatność przygotowania tych potraw.
Strefa kuchni południowej z naleśnikami, banh ú, sajgonkami, grillowaną rybą z rodziny wężogłowowatych, gulaszem w sosie rybnym, zupą z makaronem i krabem, papierem ryżowym, robakami kokosowymi, słodką zupą z zielonej fasolki z wodą kokosową i cukrem, słodką zupą bananową na parze, słodkimi kulkami ryżowymi, słodką zupą kukurydzianą...
Różnorodność produktów, ale wszystkie połączone ze sobą zgodnie z ideą „Kuchnia jest mostem kulturowym”, pomagając odwiedzającym zrozumieć, że każde danie jest historią ludzi i ziemi.

Wielu mieszkańców i turystów było pod wrażeniem stoiska, na którym prezentowano i promowano typowe produkty prowincji An Giang. Zdjęcie: Phan Phuong/VNA

Uhonorowanie typowych produktów – łączenie turystyki
Pierwsze Jesienne Targi w 2025 roku to okazja do szerokiej promocji produktów OCOP, rękodzieła i regionalnych specjałów. Setki stoisk firm, spółdzielni i drobnych producentów prezentują produkty o silnej tożsamości, takie jak herbata Tan Cuong, kawa Buon Ma Thuot, owoce morza Co To, wata z owoców morza Van Don, miód leśny cajuput, krakersy z małżami...
Targi to nie tylko wydarzenie kulturalne, ale także zakrojona na szeroką skalę akcja promocji turystyki. Wiele prowincji i miast łączy siły, aby zaprezentować lokalne wycieczki i specjalne szlaki turystyczne, takie jak ekoturystyka zachodnia, turystyka społecznościowa północno-zachodnia, kurorty nadmorskie w centrum... To okazja dla miejscowości do promocji swojego wizerunku, nawiązania kontaktów z firmami turystycznymi i rozszerzenia krajowego rynku turystycznego. Odwiedzający te tereny nie tylko delektują się kuchnią, ale także znajdują idealne miejsca na swoje odkrywcze podróże.
Sukces pierwszej edycji Jarmarku Jesiennego - 2025 stanowi podstawę do tego, aby wydarzenie stało się wydarzeniem corocznym, przyczyniającym się do wzbogacenia życia kulturalnego lokalnej społeczności, stymulowania turystyki krajowej i wspierania konsumpcji lokalnych produktów.
Pierwsze Targi Jesienne odbyły się na największą skalę w historii, z łączną powierzchnią wystawienniczą ponad 130 000 m², obejmującą 5 stref tematycznych z około 3000 stoiskami. W Targach wzięli udział przedstawiciele 34 prowincji i miast, ministerstw centralnych i oddziałów, ponad 2500 wietnamskich i międzynarodowych organizacji i firm.
Podczas ceremonii otwarcia premier Pham Minh Chinh podkreślił: Aby targi stały się prawdziwym „miejscem handlu, spotkań służących wymianie kulturalnej i artystycznej, miejscem spotkań i żywych przeżyć z ludźmi i międzynarodowymi przyjaciółmi”, Ministerstwo Przemysłu i Handlu zostało poproszone o staranne przygotowanie wszystkich niezbędnych warunków, aby targi odbyły się pomyślnie, zmierzając do organizacji corocznego, czterosezonowego cyklu targów „Wiosna – Lato – Jesień – Zima” oraz corocznych Międzynarodowych Targów Jesiennych.

Source: https://baotintuc.vn/kinh-te/hoi-cho-mua-thu-noi-toa-sang-am-thuc-va-van-hoa-viet-20251030122526338.htm