Rosyjskie kraby przybywają do Japonii i Chin

[reklama_1]

Po wprowadzeniu zakazu importu przez USA i Europę, rosyjskie kraby przeniosły się do Azji, a zakupy z Japonii i Chin gwałtownie wzrosły.

Ceny importowanego mięsa kraba w Japonii gwałtownie spadają z powodu zwiększonych dostaw z Rosji. Rosyjski krab śnieżny kosztuje około 2000 jenów (14 dolarów) za kilogram na rynku hurtowym, co stanowi spadek o 33% w porównaniu ze średnią z 2022 roku. Tymczasem czerwony krab królewski kosztuje w tym kraju 5000 jenów (34 dolary) za kilogram, czyli o 38% taniej.

W sieci restauracji Uoriki wszystkie kraby pochodzą z Rosji, a ceny importowe są o 20–30% niższe niż w roku ubiegłym. Internetowy hurtowy rynek owoców morza Morigen Shop oferuje importowane kraby o około 20–30% taniej niż w roku ubiegłym.

W ubiegłym roku import krabów do Japonii osiągnął wartość 74,9 mld jenów (508 mln USD). Sam import krabów rosyjskich osiągnął wartość 48,5 mld jenów (330 mln USD), co stanowi wzrost o 28% i stanowi 64,8% udziału w rynku. W tym roku, z 35,8 mld jenów (244 mln USD) obrotów importem krabów w pierwszych trzech kwartałach, import krabów rosyjskich stanowił 24,6 mld jenów (167,5 mln USD), co zwiększyło udział w rynku do 68,8%.

Stoisko z krabami i owocami morza w Japonii. Zdjęcie: Nikkei — Stoisko z krabami i owocami morza w Japonii. Zdjęcie: *Nikkei*

Napływ rosyjskich krabów zwiększył podaż, co spowodowało spadek cen krabów kanadyjskich i norweskich. Cena kraba kanadyjskiego wynosi obecnie 1800 jenów (12,2 dolara) za kilogram, a kraba norweskiego 1900 jenów (13 dolarów) za kilogram, co stanowi spadek odpowiednio o 32% i 51% w porównaniu ze średnią ceną z ubiegłego roku.

Rosyjskie kraby zaczęły eksportować do Azji po tym, jak USA i Europa nałożyły na nie embargo. Japonia jedynie podniesie cła na rosyjskie owoce morza w kwietniu 2022 roku, ale nie zostanie objęta zakazem wwozu.

Stany Zjednoczone zakazały hurtowej sprzedaży rosyjskich owoców morza od marca 2022 roku. Kraj ten był niegdyś największym rynkiem zbytu krabów w Rosji, stanowiąc połowę jej eksportu. Tymczasem Japońska Agencja Rybołówstwa, będąca głównym dostawcą, stwierdziła, że zakaz sprzedaży rosyjskich krabów będzie miał istotny wpływ na krajowy przemysł przetwórstwa owoców morza.

Tokijski kupiec Tsukiji Kanisho otworzył w marcu restaurację serwującą kraby, wykorzystując czerwonego kraba królewskiego złowionego w Morzu Barentsa, u wybrzeży Rosji i Norwegii. Stany Zjednoczone płaciły kiedyś za tego konkretnego kraba więcej niż inne kraje, ale teraz jest on bardziej dostępny i tańszy – powiedział.

Jeśli zakaz zostanie wprowadzony, Japonia nie będzie miała łatwego zadania znalezienia dużych dostaw w dobrych cenach. Populacja kraba alaskańskiego spadła, a połowy niektórych gatunków zostały zakazane w obszarach takich jak Morze Beringa i Wyspy Aleuckie od 2022 roku. Źródło poinformowało Nikkei , że istnieje niewiele alternatyw dla Rosji w zakresie zapewnienia niezbędnej żywności. „Pomimo ryzyka politycznego , handel z Rosją może w przyszłości wzrosnąć” – przewiduje źródło.

Rosja przestawiła eksport krabów na Azję po zamknięciu rynków UE i USA z powodu sankcji ze strony Zachodu, jak wynika z niedawnych oświadczeń niektórych czołowych producentów krabów. W ubiegłym roku eksport żywych krabów z Rosji do Chin i Korei Południowej wzrósł o 20–30%. Tymczasem dostawy mrożonych krabów wzrosły odpowiednio 2,6–3 razy w Korei Południowej i Chinach.

Russian Crab, jeden z największych producentów krabów w Rosji, poinformował rosyjską gazetę Wiedomosti , że w latach 2020–2023 rynek chiński odpowiadał za średnio 27% rocznej sprzedaży firmy. Prognozuje się dalszy wzrost eksportu w tym roku.

Rosyjski krab cieszy się dużym popytem na rynku chińskim, ale eksporterzy twierdzą, że lokalni mieszkańcy mają niewielkie doświadczenie w jego przetwarzaniu. Aby zwiększyć konsumpcję, producenci planują promować go poprzez szkolenia z zakresu przetwórstwa krabów.

„Podczas Festiwalu Kraba Rosyjskiego w Szanghaju (październik 2023 r.) zauważyliśmy, że klienci są zainteresowani metodami gotowania i przepisami. Dlatego w ramach promocji często organizowaliśmy wysokiej klasy warsztaty kulinarne” – poinformowała firma.

Phien An ( według Nikkei, Vedomosti)

Link źródłowy