Reżyser Nguyen Quang Dung i zdobywca drugiego miejsca Vu Thuy Quynh opowiadają o świątecznej tacy Tet

W odcinku specjalnym Sieu Bep (nadawanym na antenie HTV7) przedstawia widzom święta regionu centralnego oraz święta Tet Południa, przygotowane przez rzemieślnika Ho Dac Thieu Anha i rzemieślnika Thu Tama – wiceprezesa Stowarzyszenia Szefów Kuchni Ho Chi Minh City. Każde danie to historia, wspomnienie, kraina dawnych smaków z obrazem babć i matek, a także z rodzinnym zjazdem radośnie witającym nowy rok.

Artysta Ho Dac Thieu Anh bierze udział w programie

Gość Minh Khai odgrywa rolę energicznego pomocnika kuchennego.

Gośćmi odcinka są: szef kuchni Alain Nguyen – przewodniczący Stowarzyszenia Szefów Kuchni Ho Chi Minh City, reżyser Nguyen Quang Dung, Valentin Tran – przewodniczący Miss Universe Vietnam, dyrektor generalny ANDROS Vietnam, bizneswoman Kim Oanh – założycielka sieci restauracji Wrap & Roll, wicemiss Universe Vietnam 2024 Vu Thuy Quynh oraz dwaj goście wcielający się w role pomocników kuchennych – aktorzy Him Pham i Vo Minh Khai.

Artisan Ho Dac Thieu Anh przynosi na ucztę regionu centralnego z 20 słynnymi daniami kuchni królewskiej Hue Tet, takimi jak: Nem Cong Nghinh Xuan, Cha Tai Phung, Banh Hong Hoa Sen Non, Goi Tien Vua Thanh Long, Ram Canh Phuong, Cha Thu Hoa Mai, Chao Tom, Banh Uot Lac Viet, Goi Ga Cung, Co Cay Biet, Song Than Wierzba Ngu, Biały Sticky Rice z Mięsem Hon, Duszona Krewetka Tygrysia, Ogórek Morski z Bat Tien, Ryż Kim Quy, Xoi Phuc Loc Tho... lub ciasta i słodkie zupy takie jak: Che Luong Nghi, Ciasto Owocowe z Zielonej Fasoli, Banh In Ngu Sac, Dżem Kim Kum, Herbata Lotosowa...

Reżyser Nguyen Quang Dung: Wyjątkowość Wietnamu tkwi w powiedzeniu „mierz swój płaszcz według materiału”

Podziwiając kunszt wykonania tacy Tet z regionu Centralnego przez rzemieślnika Ho Dac Thieu Anh, dyrektor Nguyen Quang Dung powiedział: „Piękne dania rzadko są złe, ponieważ jeśli ludzie są tak dokładni w tworzeniu perfekcji formy, to znaczy, że zainwestowali również dużo w jakość”.

Różowy tort lotosowy

Zupa z gorzkiego melona nigdy nie jest nieobecna na talerzach podczas święta Tet.

Reżyser filmu „Southern Forest Land” zwierzył się: „Właściwie trudno jest wietnamskiemu jedzeniu nie być pysznym, ponieważ nasza kuchnia jest inspirowana dwoma krajami słynącymi z wyśmienitej kuchni: Chinami i Francją. Jednak wyjątkowość Wietnamu tkwi w powiedzeniu „odmierz ryż do sosu rybnego”. Kiedy dania z tych dwóch krajów dotarły do ​​Wietnamu, Wietnamczycy sprytnie je przekształcili, wykorzystując lokalne składniki do tworzenia niepowtarzalnych dań. Pomimo tych wpływów, z biegiem czasu, dania te rozwinęły się na swój własny sposób, wybierając to, co najlepsze”.

W odcinku specjalnym, Vu Thuy Quynh, wicemiss, wspominała święta Tet w swoim rodzinnym mieście Dien Bien : „Kiedy nadchodzi Tet, nie tylko rodzina, ale także sąsiedzi zbliżają się do siebie, spotykają, tworząc ciepłą i radosną atmosferę. Dla mnie Tet to najbardziej wyczekiwany czas w roku, ponieważ wtedy rodzina zawija banh chung, przygotowuje szynkę, duszoną wieprzowinę i przygotowuje dania przed Sylwestrem. Najbardziej kocham uczucie gotowania z rodziną, dzielenia się radością na każdym etapie. Po roku ciężkiej pracy, moment spotkania z rodziną podczas Tet jest bezcenny”.

Wicemiss Universe Wietnam 2024, Vu Thuy Quynh, wspomina święta Tet w swoim rodzinnym mieście Dien Bien

Goście i goście w specjalnym odcinku Super Chef

Można powiedzieć, że taca na święto Tet to nie tylko połączenie przeszłości z teraźniejszością, miłość do rodziny, ale także szacunek dla przodków, poprzez unikalną sztukę kulinarną Wietnamczyków od przeszłości do współczesności. Super kuchnia rozwinęła się   Pierwszy wieczór święta Tet zakończył się radosną atmosferą ciepłych, wiosennych życzeń.

Source: https://thanhnien.vn/dao-dien-nguyen-quang-dung-a-hau-vu-thuy-quynh-chia-se-ve-mam-co-ngay-tet-185250129213852965.htm