Soja i jaja dostarczają mózgowi wielu ważnych składników odżywczych.

Soja i jaja pomagają poprawić pamięć, zdolność uczenia się i zapobiegają chorobie Alzheimera.

Mleko sojowe i tofu dostarczają mózgowi niezbędnych składników odżywczych. (Źródło: Pexels)

Soja

Soja oraz produkty takie jak tofu i mleko sojowe zawierają dużo lecytyny, która jest ważnym składnikiem odżywczym dla mózgu.

Lecytyna odgrywa ważną rolę w utrzymaniu struktury i funkcji komórek mózgu oraz ma znaczący wpływ na pamięć i zdolność uczenia się. Lecytyna może mieć pozytywny wpływ na zapobieganie pogorszeniu funkcji poznawczych.

Dlatego spożywanie produktów bogatych w lecytynę pomaga spowolnić ten proces i zachować zdrowie mózgu.

W porównaniu ze źródłami zwierzęcymi lecytyna sojowa nie tylko jest bogata w składniki odżywcze, ale zawiera również inne składniki korzystne dla układu sercowo-naczyniowego, takie jak nienasycone kwasy tłuszczowe.

Biorąc pod uwagę szczególne potrzeby osób starszych w zakresie metabolizmu lipidów, produkty sojowe są szczególnie odpowiednie do codziennego spożycia.

Na przykład szklanka mleka sojowego lub mały kawałek tofu dziennie może dostarczyć mózgowi potrzebnej mu lecytyny, jednocześnie unikając zbyt dużej ilości tłuszczów nasyconych.

Produkty sojowe należy łączyć z produktami bogatymi w witaminę E, takimi jak orzechy, sałatka z garścią migdałów.

Jajko

Lecytyna występuje szczególnie obficie w żółtkach jaj. Ta naturalna lecytyna jest łatwo przyswajalna przez organizm. Regularne spożywanie produktów bogatych w lecytynę może zmniejszyć ryzyko choroby Alzheimera.

Przy wyborze jajek najważniejsza jest świeżość i jakość. Świeże jajka mają jędrne żółtka, przejrzyste białka i nie mają charakterystycznego zapachu.

Najbezpieczniejsze jest jedzenie jajek gotowanych. Co więcej, jajka mogą zwiększyć swoją wartość odżywczą, jeśli połączy się je z innymi produktami. Na przykład, jedzenie jajek z warzywami bogatymi w witaminę C, takimi jak pomidory, jest nie tylko smaczniejsze, ale także zaspokaja kompleksowe zapotrzebowanie na składniki odżywcze.

Zazwyczaj dorośli mogą jeść jedno jajko dziennie, aby zaspokoić zapotrzebowanie na lecytynę. W przypadku szczególnych grup, takich jak pacjenci z wysokim poziomem cholesterolu, konieczne jest przestrzeganie zaleceń lekarza.

Źródło: https://baoquocte.vn/dau-nanh-va-trung-cung-cap-nhieu-duong-chat-quan-trong-cho-nao-bo-253983.html