Niezwykła i dziwna świeża zupa z makaronem i kalmarami w Da Nang

Od ponad 2 lat „wyjątkowy” sklep z makaronem z kalmarami przy ulicy Ha Dac 137 (dzielnica Phuoc My, dystrykt Son Tra, miasto Da Nang) stał się kulinarnym celem podróży w Da Nang, przyciągającym wielu mieszkańców i turystów. Dzięki zapewnieniu świeżości owoców morza, a zwłaszcza kalmarów, sklep od lat cieszy się niesłabnącą popularnością.

Około godziny 5:30 rano sklep z makaronem i kalmarami pani Bui Thi Thuan (39 lat, zamieszkałej w okręgu Phuoc My, dystrykt Son Tra, miasto Da Nang ) został otwarty dla klientów.

„Wcześniej z mężem sprzedawaliśmy piwiarnię, ale z powodu pandemii COVID-19 zamknęliśmy ją i przestawiliśmy się na sprzedaż zupy z makaronem i kalmarami. Przed otwarciem wielokrotnie gotowałam i testowałam to danie, aż uznałam, że przypadło do gustu wielu osobom” – powiedziała pani Thuan.

Świeże kalmary

Pani Thuan powiedziała, że ​​klienci ocenili owoce morza w restauracji, zwłaszcza kalmary, jako świeże i pyszne. Po spróbowaniu zupy z makaronem i kalmarami, wielu gości rozpowiadało o niej, polecając ją swoim krewnym i znajomym.

Turyści robią sobie pamiątkowe zdjęcia przy wyjątkowym daniu zupy z makaronem i kalmarami

Aby nadać bulionowi słodki smak, pani Thuan ugotowała wiele gatunków ryb i wykorzystała wywar rybny oraz kości wieprzowe do jego przygotowania. Do przyprawienia użyto jedynie surowej soli i odrobiny przyprawy w proszku, ponieważ bulion był już słodki, więc użycie glutaminianu sodu było ograniczone.

Zupa z makaronem i kalmarami kosztuje 50 000 VND za miskę

Degustując zupę z makaronem i kalmarami, goście poczują słodycz bulionu, świeżość kalmarów i miękkość makaronu. Ponieważ makaron jest doprawiony jedynie kilkoma przyprawami, zachowuje smak każdego rodzaju owoców morza. Im więcej go zjesz, tym smaczniejszy będzie…

Kalmary są świeże, więc po przetworzeniu goście mogą poczuć ich chrupkość i słodycz.

Kałamarnice importowane są z Man Thai, Phuoc My (miasto Da Nang) i Dien Duong (miasto Dien Ban, Quang Nam ). Wybierając kalmary od handlarzy, należy zwrócić uwagę na ich jędrność i świeżość. Właściciele restauracji często wybierają kalmary złowione od rybaków, ponieważ są mniej narażone na uszkodzenia i zachowują świeżość aż do momentu przetworzenia.

Zupa rybna z makaronem kosztuje 25 000 VND za miskę

Popularnym daniem w tej restauracji jest również zupa rybna z makaronem i liśćmi betelu.

W dni, gdy jest duży ruch, restauracja sprzedaje około 7-8 kg kalmarów w jeden poranek. W weekendy przychodzi tu wielu gości, a w niektóre dni restauracja sprzedaje około 20 kg ryby blue bone.

W zależności od preferencji klientów, cena za miskę owoców morza waha się od 20 000 do 50 000 VND. Oprócz zupy z makaronem i kalmarami, restauracja oferuje również wiele rodzajów owoców morza, takich jak: ryba błękitno-kostna, ryba czerwono-kostna, ryba z orzechami betelowymi, cefal...

Link źródłowy: https://thanhnien.vn/doc-la-banh-canh-muc-cau-tuoi-song-o-da-nang-185231009214540214.htm